Cytunwch, ni waeth pa mor wych a drud yw'r saws nad ydych chi wedi'i brynu, ni fydd yn dal i fod yn well na'r hyn yr ydych chi'n coginio gartref. Felly, heddiw, rydym yn bwriadu coginio saws tsili melys a sawrus, a sut i wneud yn iawn, byddwch yn dysgu o'n ryseitiau.
Saws chili Thai melys - rysáit
Cynhwysion:
- pupur coch coch - 5 pcs.;
- dŵr yfed - 220 ml;
- gwin reis melys - 70 ml;
- siwgr gronnog - 140 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- startssh corn - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen gegin - 1,5 cwymp.
Paratoi
Mewn peppi chili trwchus, rydym yn torri'r coesau, ac mae gweddill y ffrwythau (hyd yn oed gyda hadau) yn cael ei roi mewn powlen ddwfn o'r cymysgydd. Rydym yn glanhau dannedd y garlleg ifanc a hefyd yn eu rhoi mewn cymysgydd. Rydym yn troi ar y peiriant trydanol ac yn malu y llysiau llosgi hyn i gruel homogenaidd.
Mewn bwced neu sosban fawr, tywallt hanner y dŵr yfed, gwin melys reis a shifftiwch yma'r gruel a gawsom yn y cymysgydd. Rydym yn amlygu'r cynhwysydd hwn i'r tân ac ar ôl iddo gynnwys boil popeth am 4 munud. Yn y dŵr yfed sy'n weddill, diddymwch y corn corn a'i arllwys i mewn i ladell gyda saws. Nawr rydyn ni'n mynd i mewn i halen a siwgr grawnogog iawn, ac ar ôl hynny rydym yn parhau i fagu ein saws am tua 5 munud. Yna, fe'i gosodwn i ffwrdd o'r tân ac cyn dechrau ei flasu, rydym yn ei oeri i dymheredd yr ystafell.
Saws tsili melys a sour ar gyfer cyw iâr - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur (chili) - 500 g;
- garlleg - 200 g;
- gwreiddyn sinsir - 1 darn;
- starts (corn) - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr pur - 350 ml;
- siwgr cain - 400 g;
- finegr reis - 140 g.
Paratoi
Rydym yn lân (mewn menig) chili o'r holl goesynnau a hadau mewnol. Glanhewch y gwreiddyn sinsir a'r cywion. Ymhellach, mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu sgrolio trwy sgrin ddirwy o fysglwyr ac, gan ychwanegu at y cymysgedd hwn 2/3 o'r dŵr yfed ynghyd â'r siwgr cain, rydym yn ei wenwyno ar y plât a gynhwysir. Ar ôl i'r saws gael ei goginio am tua 10 munud, yn y gweddill, mae 1/3 o'r dwr yn diddymu'n llwyr y starts a'i arllwys i mewn i sosban gyffredin. Ar ôl 5 munud arall, berwi'r saws, arllwyswch i mewn i finegr reis. Ar ôl hynny, coginio cynnwys y sosban am ychydig funudau, ei dynnu o'r hotplate ac arllwyswch y saws chili dros baratoi'n iawn ar gyfer cadw'r jariau gwydr ymhellach, ac wedyn eu selio'n dynn.