Llus - mae llwyn fer o deulu Vereskovs gydag aeron bwytadwy, yn tyfu yn bennaf yn y goedwigoedd gogleddol, mewn corsydd, yn y tundra. Defnyddir hair, dail ac esgidiau eiddo meddyginiaethol mewn meddygaeth werin traddodiadol. Gellir defnyddio aeron fel lliw naturiol hefyd. Mae ffrwythau llus yn cynnwys gwahanol sylweddau defnyddiol, sef: anthocyaninau, flavonoidau, asidau ffrwythau, pectin, tanninau, fitaminau A, C, a grŵp B, magnesiwm a chyfansoddion calsiwm.
Mae defnydd rheolaidd o lafa yn fuddiol i'r llygaid a'r llwybr gastroberfeddol, yn ogystal, mae llus yn cyfrannu at reoleiddio siwgr gwaed, ac mae hefyd yn fodd i atal scurvy a chlefydau eraill y ceudod llafar.
Mae llus yn cael eu cynaeafu mewn sawl ffordd, gan gynnwys, ac fel rhewi a siwgr - mae'r dulliau hyn yn dda iawn, gan eu bod yn caniatáu i chi achub bron yr holl sylweddau defnyddiol.
Os oes gennych rewgell neu oergell modern bwerus yn eich cartref, gallwch chi rewi lasfa mewn cynwysyddion plastig bach gyda chaeadau neu fagiau plastig. Cyn rhewi, ni ddylai aeron fod yn wlyb, os gwnewch chi eu golchi - sychwch ar napcyn. Wedi eu rhewi yn y modd hwn, mae llus yn dda oherwydd maen nhw'n coginio heb siwgr, ar ôl ei ddadrewi, bydd bron mor ffres.
Nawr dywedwch wrthych sut i goginio llus gyda siwgr.
Rysáit laser gyda siwgr
Cynhwysion:
- llus yn aeddfed - 1 kg;
- tywod siwgr - 1-1,5 kg.
Paratoi
Dosbarthir aeron, golchi a thywallt i napcyn glân i ddileu gweddillion dŵr. Rydym yn symud y ffrwythau i mewn i gynhwysydd sy'n gweithio, arllwys siwgr (rydym yn defnyddio tua hanner y gyfradd hon). Gadewch y cofnodion am 30, gadewch iddynt adael y sudd. Pan fydd llus yn gadael y sudd, cymysgwch y ffrwythau â siwgr yn ysgafn ac yn gosod mewn jariau glân (yn ddelfrydol gyda chynhwysedd o ddim mwy nag 1 litr). Ar ben gyda siwgr fel ei fod yn cwmpasu aeron (dylai'r haen fod tua 1.5-2 cm o drwch). Rydym yn rhoi gorchuddion plastig ar neu yn rholio caniau tun (peidiwch â throi'r jariau). Cadwch y bylchau hyn orau mewn oer, ond ar dymheredd uwch.
Os ydych chi eisiau paratoi llusen ffrwythau gyda siwgr, cyn syrthio i gysgu gyda siwgr, rhaid pasio'r aeron trwy grinder cig neu ei dorri gyda chymysgydd, ac yna ychwanegu siwgr (ar unwaith i gyd) a'i roi mewn jariau. Gallwch baratoi llusen siwgr gyda siwgr, ar gyfer hyn, yn cael ei hepgor trwy grinder cig neu ffrwythau cymysgwr wedi'i dorri, cyn i syrthio siwgr cysgu gael ei chwistrellu trwy gribiwr.
Nid yw'r ddau ddull olaf mewn egwyddor yn ddrwg, fodd bynnag, pan fyddwch yn cael eu defnyddio yn eich paratoadau, bydd llai o ffibrau planhigion a phectin, sydd wedi'u cynnwys yng nghraen yr aeron.
Bydd llusgoedd a gynaeafir gan unrhyw un o'r dulliau hyn (gweler uchod), a fyddech cystal â ni, ein gwesteion a'n rhai domestig, yn gyfeiliant da i yfed te ac atal avitaminosis. O lafa cynaeafu gallwch chi baratoi cymhlethdodau , jelïau a jeli , a hefyd eu defnyddio wrth baratoi gwahanol bwdinau, pasteiod a melysion.
Rysáit ar gyfer jeli o lafa rhew gyda hufen
Cynhwysion:
- llus - 300 g;
- gelatin - 3 llwy de;
- dŵr 350-400 ml;
- gin neu junin tincture ar fodca (gellir ei ddisodli gyda rhyfel cryf coch, gwyn neu binc) - 1-3 st. llwyau;
- siwgr - tua 100-130 g.
Paratoi
Gwnewch y siwgr wedi'i rewi mewn powlen, a bydd yn wag y sudd. Mewn dŵr sydd wedi'i gynhesu ychydig, rydym yn ychwanegu gelatin, pan fydd yn diddymu, rydym yn ychwanegu sudd i'r prydau gyda gelatin, ychwanegu gin a siwgr. Cychwynnwch nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Yn y platiau jellyware (kremanki, er enghraifft) rydym yn gosod ychydig o aeron heb eu hesgeuluso, ac yn arllwys yr ateb gelatin a baratowyd ar ben. Fe'i gosodwn yn yr oergell nes ei fod wedi'i gadarnhau'n llwyr. Gallwch wneud haenau jeli, yn gyntaf mae angen i chi rewi'r haen gyntaf, yna gosod aeron, ac wedyn arllwyswch y sudd ateb sy'n weddill (llus neu sudd) gyda gelatin a siwgr.
Gellir rhoi llus, wedi'i chwipio â siwgr, gyda chaws bwthyn gydag hufen sur neu mewn cymysgedd â iogwrt heb ei sugro.