Marinating yw'r ffordd fwyaf dibynadwy o gynaeafu, diolch i'r driniaeth tymheredd cychwynnol a chreu amgylchedd asidig. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych pa mor gyflym a blasus yw paratoi harddinau madarch marinogedig. Maent yn troi allan i fod yn hynod o flasus, a bydd blas o'r fath yn adfywio'r tabl.
Sut i gasglu madarch madarch yn y cartref?
Cynhwysion:
- harddinau ffres - 500 g;
- dail lawen - 3 darn;
- bwlb - 1 darn;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 50 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau - 150 ml.
Paratoi
Felly, rydym yn cymryd madarch bach, rydym yn eu golchi'n dda a'u rhoi ar badell sych wedi'i gynhesu. Ysgogi ffyngau, gan droi, am tua 5 munud, fel eu bod yn gadael y sudd. Ar yr un pryd, rydym yn paratoi marinâd: rydym yn cyfuno olew llysiau â finegr, rydym yn taflu dail laurel, siwgr a halen. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o dan madarch a choginiwch dan gudd ar dân araf am 10 munud. Caiff winwns a garlleg eu glanhau a'u torri i mewn i blatiau tenau. Trosglwyddir hylifennod parod i sosban fach, ychwanegwch y llysiau, cymysgedd a gadael ar dymheredd yr ystafell.
Madarch harmonedig madarch ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- harddinau ffres - 500 g;
- olew llysiau - 120 ml;
- finegr seidr afal - 80 ml;
- dirwy halen - 1 llwy de;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- garlleg - 3 ewin;
- ewin - 2 pcs.;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- Dill - 1 criw.
Paratoi
Felly, i baratoi madarch marinog yn gyflym, caiff madarch eu golchi'n drylwyr a'u pilio mewn sosban. Llenwch ag olew blodyn yr haul a finegr seidr afal, ychwanegwch halen, siwgr, ewin, dail bae a gwyrddiau wedi'u torri. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, rhowch y prydau ar dân bach a dod â nhw i ferw. Taflwch garlleg, gwasgu drwy'r wasg, a berwi bob 5 munud, ac yna oeri ar dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n arllwys y cynnwys i mewn i wydr, ei selio'n dynn gyda chaead a'i roi yn yr oergell. Ar ôl 5 awr, mae madarch piclo blasus a blasus yn barod.
Mampenau madarch wedi'u marino o goginio'n gyflym
Cynhwysion:
- harddinenni ffres - 1 kg;
- Gwin finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 0.5 llwy fwrdd.
Ar gyfer marinade:
- olew llysiau - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2 eitem;
- finegr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard mewn ffa - 6 llwy de;
- hadau coriander - 2 llwy de;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- dirwy halen - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Caiff madarch eu golchi a'u prosesu. Rydym yn berwi ychydig o ddŵr yn y sosban, taflu'r madarch ac ychwanegu'r finegr. Coginiwch am 5 munud, ac yna anwybyddwch y madarch mewn colander. Mae hadau mwstard, siwgr, coriander a halen yn cael eu dywallt mewn dŵr clir a'u dwyn i ferwi. Yn marinâd barod rydym yn oeri, yn arllwys i mewn olew llysiau a finegr. Llenwch y broth poeth gyda madarch ac oer, gan anfon am ddiwrnod yn yr oergell.