Mae bod yn gyfoethog mewn pectin, mae bricyll yn wych ar gyfer paratoi jamiau hyd yn oed heb drwchwyr ychwanegol. Mae manylion ar sut i baratoi jam fricyll gartref gan wahanol dechnegau, byddwn yn trafod ymhellach.
Sut i baratoi jam bricyll?
Fel rhan o'r rysáit hwn, caiff jam ei fagu gan ddefnyddio'r tri cynhwysyn sylfaenol, heb ychwanegu gelatin neu bectin. Mae'r dechneg hon yn llawer symlach, ond mae hefyd yn cymryd mwy o amser i dreulio'r ffrwythau.
Cynhwysion:
- bricyll (hanner) - 8 eitem;
- sudd lemon - 55 ml;
- siwgr - 940 g.
Paratoi
Mae haenau o fricyll wedi'u paratoi mewn prydau wedi'u enameiddio, yn arllwys â sudd lemwn ac yn arllwys siwgr. Rhowch y powlen o ffrwythau dros y tân canolig ac aros nes bydd y ffrwyth yn dod allan o'r ffrwythau, yn cymysgu â'r siwgr a'i droi'n syrup. Pan fydd y surop yn dod i ferwi, yn lleihau'r gwres a'i adael yn cael ei goginio am hanner awr, gan droi weithiau i osgoi cadw bricyll i waelod y prydau. Ar ddiwedd yr amser, pan fydd y jam yn dod yn unffurf, gellir ei osod ar gynhwysydd wedi'i sterileiddio'n flaenorol a'i rolio i fyny.
Pa mor flasus yw coginio jam fricyll ar gyfer y gaeaf?
Gellir cyfuno bricyll gydag amrywiaeth eang o ychwanegion. Yn yr achos hwn, penderfynwyd ychwanegu at jam gyda alcohol, gan sblannu rhai ffrwythau gyda kirsch.
Cynhwysion:
- bricyll - 1.3 kg;
- dŵr - 55 ml;
- siwgr - 590 g;
- sudd lemon - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Paratoi
Paratowch bricyll trwy rannu'r ffrwythau yn eu hanner a chael gwared ar yr asgwrn oddi wrthynt. Rhowch bricyll mewn prydau wedi'i enameiddio, arllwyswch dŵr a choginiwch, gan aros am feddalu. Rhowch y siwgr, a pharhau i goginio nes bod y jam yn dod yn homogenaidd ac yn trwchus. Gwasgu jam yn jam ar soser wedi'i oeri yn y rhewgell i wirio pa mor barod yw hi. Os yw gostyngiad o jam wedi'i rewi, wedi'i orchuddio â ffilm, mae'r gweithdy yn barod i gael ei botelu mewn cynhwysydd di-haint. Dim ond ychwanegwch y sudd kirsch a lemwn yn gyntaf.
Sut i goginio jam fricyll gyda gelatin?
Mae gelatin yn y rysáit o jam bricyll yn helpu i leihau amser paratoi'r biled. Yn wir, cyn treulio byr, bydd angen i fricyll sefyll gyda siwgr wedi'i chwistrellu i wasgu digon o sudd.
Cynhwysion:
- bricyll - 2.3 kg;
- siwgr - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
Paratoi
Rhannwch y bricyll yn ddarnau o'r maint a ddymunir. Pob un o'r darnau a osodir mewn prydau wedi'i enameiddio ac yn arllwys cymysgedd o siwgr gyda gelatin. Gadewch y ffrwythau i adael y sudd ddiwethaf drwy'r nos, ac yn y bore, bydd y dyfodol yn barod dros wres canolig ac yn coginio am 7-10 munud. Dosbarthwch y cynhwysydd cyn-gorffenedig poeth cyn sterileiddio.
Os nad ydych chi'n gwybod sut i baratoi jam bricyll mewn multivark, yna gallwch chi hefyd ddefnyddio'r rysáit hwn. Gosodwch y modd "Cywasgu" a choginiwch yr holl gynhwysion am awr.
Sut i goginio jam fricyll gyda "Confiturka"?
"Confiturka" yw enw'r ychwanegyn ar gyfer cadwraeth cartref, sy'n cynnwys siwgr, asid citrig a phectin. Diolch i'r olaf, mae jamiau cartref yn gallu trwchus yn gryf mewn ychydig iawn o amser.
Mae'r holl gyfrannau o gynhwysion wedi'u nodi ar becyn "Confiturki". Paratowch y bricyll trwy wahanu'r mwydion o'r garreg, a'i roi yn y enamelware a'i mashio'n dda. Rhowch y "Confiture" a choginio jam am tua 5-7 munud. Arllwyswch jam parod dros y caniau a'r gofrestr.