Ar eich cyfer, ryseitiau llongau anhygoel blasus ar gyfer y gaeaf o'r pupur Bwlgareg yn y tomato. Yn y gaeaf bydd yn arbennig o ddymunol mwynhau blas yr haf ac arogl ffres o fyrbrydau llysiau o'r fath.
Pupur Bwlgareg mewn tomato ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- pupur melys - 2 kg;
- sudd tomato (wedi'i wasgu'n ffres) - 750 ml;
- siwgr gronnog - 50 g;
- carreg halen heb ei iodized - 2/3 llwy fwrdd;
- olew blodyn yr haul wedi'i ffinio - 100 ml;
- finegr 9% - 50 ml.
Paratoi
Nid yw gwneud paratoad o'r fath yn hawdd, ond yn syml iawn. I ddechrau, rydym yn cymysgu sudd tomato wedi'i wasgu'n ffres mewn cynhwysydd enameled addas, olew blodyn yr haul heb arogl, halen a siwgr gronnog ac yn rhoi tân cymedrol ar y stôf. Cynheswch y saws gyda cholur yn rheolaidd hyd nes berwi. Ar yr un pryd rydym yn paratoi pupur Bwlgareg. Fy nghodynnau, gwaredwch y pedicels a'r blychau hadau a thorri'r cnawd i mewn i lobwlau oblong neu i mewn i ddarnau mawr mympwyol. Ar ôl berwi'r sylfaen tomato, arllwys vinegar ynddo, pupur ac ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro, coginio am bymtheg munud, gan droi weithiau.
Rydyn ni'n arllwys y gwag yn ôl jariau di-haen, a selio'n dynn a'i roi o dan gôt neu blanced cynnes i oeri.
Pupur chwerw mewn tomato ar gyfer y gaeaf gyda garlleg
Cynhwysion:
- podiau o bupur poeth coch neu wyrdd - 0,5 kg;
- sudd tomato (wedi'i wasgu'n ffres) - 1 l;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- siwgr gronnog - 30 g;
- carreg halen heb ei iodized - 15 g;
- pupur du (tir) - 2 bync;
- dail lawrl o faint canolig - 2 pcs.;
- olew llysiau heb flas - 35 ml;
- finegr 70% - 1 llwy de.
Paratoi
Rydym yn paratoi'r sudd tomato, arllwyswch i mewn i sosban a'i roi ar y stôf. Ar ôl berwi, coginio'r cynnwys am bymtheg munud, ac yna ychwanegu'r siwgr, halen, dail bae a phupur daear i'r cynhwysydd. Nawr, rydyn ni'n gadael i ferwi tomato gyda chofnod o dro ar droed yn dri deg.
Yn ystod yr amser hwn rydym yn paratoi pods o bupur poeth. Rhaid eu glanhau â dŵr a'u caniatáu i ddraenio. Rydyn ni'n rhoi pupurau mewn tomato berwi a choginio, weithiau'n troi, am tua pymtheg munud. Nawr, gosodwch y cefnau garlleg wedi'u plicio a'u gwasgu, arllwyswch olew llysiau heb flas, a thynnwch y dail law. Ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro, arllwyswch yr asid asetig neu'r finegr yn gyfrannol a thynnwch y gweithle o'r tân. Rydym yn lledaenu'r pupur ar jariau di-haint, arllwys tomato poeth o'r sosban, selio selio a lapio'r côt neu'r blanced nes iddo gael ei oeri yn llwyr.
Sut i gau'r pupur gaeaf wedi'i stwffio â llysiau mewn tomato?
Cynhwysion:
- pupur melys Bwlgareg (bach) - 2 kg;
- moron - 2.3 kg;
- bylbiau winwns - 620 g;
- persli a dill (perlysiau) - 65 g;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 360 ml;
- carreg halen heb ei iodized - 35 g;
Ar gyfer llenwi tomato:
- past tomato - 820 g;
- dŵr wedi'i buro - 3 litr;
- halen o garreg heb ei iodized - 75 g;
- siwgr tywod - 125 g;
- pupur du (pys) - 7 pcs.;
- pupur melys (pys) - 4 pcs.;
- dail lawrl o faint canolig - 2 pcs.;
- blagur o garnation - 2-3 darnau;
- olew llysiau heb flas - 40 ml;
- finegr 9% - 35 ml.
Paratoi
Ar gyfer y llanw, mae moron wedi'u llenwi a'u bylbiau yn cael eu torri i mewn i stribedi a lledrediadau, yn y drefn honno. Ffrwythau'r màs llysieuog yn rhannol sawl gwaith neu mewn un cynhwysydd mawr ar unwaith i feddalwedd, ac ar ôl hynny rydym yn ychwanegu halen, yn ychwanegu perlysiau ffres newydd a chymysgedd yn ffres.
Er bod y llenwad yn oeri, rinsiwch a thynnwch y pupur o'r haenau ffrwythau a'r blychau hadau, byddwn yn eu gwthio am dri munud mewn dŵr berw, a'u rholio â dŵr oer. Rydym yn stwffio'r ffrwythau gyda stwffio wedi'i baratoi.
I lenwi tomato, cymysgwch ddŵr a phast tomato o ansawdd, ganiatáu i'r cymysgedd berwi dros wres cymedrol, yna ychwanegu halen, siwgr, dail laurel, popcorn a blagur carnation, rhowch y màs pum munud arall i ferwi, arllwys mewn olew llysiau, finegr a thynnu o'r plât .
Mewn jariau gwydr rydym yn arllwys ychydig o saws ac yn llenwi'r cynwysyddion gyda phupur wedi'u stwffio. Llenwch gynnwys y llongau gyda llenwi tomato, gorchuddiwch â chaeadau a'u gosod am hanner cant o funudau i'w sterileiddio mewn dŵr berw. Nawr rydym yn gorchuddio'r caeadau, trowch y jariau i fyny'r wyneb a gadewch iddo oeri.