Nid oedd Basil yn ofer yn derbyn y teitl "grasswell brenhinol". Blas a manteision anarferol yw'r rheswm dros gynaeafu'r dail am gyfnod y gaeaf.
Cyn i chi baratoi'r basil i'w ddefnyddio yn y dyfodol, mae angen ichi benderfynu ar y ffordd o gynaeafu. Mae yna dair ffordd o baratoi'r basil ar gyfer y gaeaf: rhewi, sychu a chinio, a byddwn yn disgrifio pob un ohonynt yn y ryseitiau isod.
Sut i gaffael basil porffor ar gyfer y gaeaf?
Mae dail y basil porffor yn cynnwys blas cynnil a sbeislyd, sy'n nodweddiadol o'r mathau deheuol o'r hwylio, felly mae'r ffordd fwyaf cyffredin o gadw'r blas yn sychu. Ystyriwch nifer o dechnolegau sychu a fydd yn ein galluogi i ddeall sut i baratoi basil ar gyfer y gaeaf a chadw'r blas.
Rinsiwch ddail basil, sych yn dda a thorri'n fân. Lledaenwch y basil gydag haen unffurf ar bapur a'i sychu'n naturiol mewn ystafell gynnes, awyru, gan droi y dail yn achlysurol. Ar ôl sychu, symudwch y basil i mewn i gynhwysydd gwydr gyda chaead dynn, fel bod yr arogl yn parhau am amser hir.
Mae yna fersiwn benodol o'r dechnoleg hefyd. Yn ei fframwaith, caiff y planhigion eu gosod mewn ffwrn wedi'i gynhesu am o leiaf (tua 40 gradd) yr awr. Ar ôl diffodd y ffwrn, mae ei ddrws ar agor ac mae dail yn cael ei sychu am awr.
Os penderfynwch ailadrodd y drefn o sychu mewn ffwrn microdon, bydd y broses yn cymryd tua 3-3.5 munud ar 700 watt.
Sut i baratoi basil gwyrdd ar gyfer y gaeaf?
Mae gan y rhan fwyaf o fathau o basil lliw gwyrdd. Mae'r mathau hyn yn gwrthsefyll oer ac anymwybodol. Maent yn cadw arogl olewau hanfodol am amser hir ar dymheredd isel ac felly yn amlaf mae'r basil gwyrdd yn cael ei storio mewn ffurf oeri.
Rydym yn golchi basil wedi'i golchi a'i sychu mewn jariau â haenau wedi'u sterileiddio, gan eu harllwys â halen ac yn pwyso'n haen un haen i'r llall. Ar ôl i'r gwyrdd gadewch y sudd, rhowch y jariau yn dynn a'u storio yn yr oergell ar dymheredd nad yw'n uwch na dwy raddau. Mae halen yn gadwraeth wych, oherwydd bydd y paratoi gwyrdd am amser hir yn cadw ei flas blasus.
Sut i baratoi'r basil mewn olew ar gyfer y gaeaf?
Os ydych chi'n hoffi salad o lysiau ffres, yna ar gyfer dresin salad, mae'r basil mewn olew yn ymagweddu'n berffaith. Yn ogystal, mae olew olewydd yn ddiogel iawn, oherwydd bydd y darn hwn yn cadw ei eiddo defnyddiol am amser hir.
Cynhwysion:
- dail o basil gwyrdd - 180 g;
- garlleg - 3 ewin;
- halen - 45 g;
- olew olewydd - 110 ml.
Paratoi
Caiff dail basil wedi'u golchi a'u sychu eu torri a'u gosod mewn prydau parod. Crushwch y clofon o garlleg gydag ochr fflat y cyllell a'i hanfon i'r dail basil. Caiff y cymysgedd ei dywallt gydag olew olewydd fel bod yr olew yn cwmpasu'r gweithle, a'i roi mewn cynhwysydd plastig yn y rhewgell. Ni fydd llawer o olew yn caniatáu i'r cymysgedd gael ei rewi, felly mae'n bosib defnyddio llenwi wedi'i rewi heb lawer o anhawster, gan ddewis y swm angenrheidiol ar gyfer y ddysgl.
Sut i baratoi basil ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell?
Un o'r opsiynau ar gyfer rhewi yw dull sych, a ddefnyddir yn aml yn y cartref. Mae'r basil a gasglwyd yn cael ei gymysgu mewn dwr oer am awr, wedi'i golchi a'i sychu'n ofalus, gosodir y glaswellt paratowyd ar becynnau, gan osod aer allan ohonynt a'u tynnu. Mewn diwrnod, mae angen i chi ysgwyd y pecynnau, fel bod y dail yn cwympo ar wahân, ac nad ydynt yn rhewi i un coma. Gyda'r dull hwn, mae'r gwyrdd yn cael eu storio am oddeutu blwyddyn.