Os ydych chi'n amatur ac yn wybodus o geiâr go iawn, gallwch ei brynu yn y siop, ond mae'n llawer gwell ac yn fwy blasus os ydych chi'n ei halen yn y cartref. Mewn egwyddor, nid oes unrhyw beth cymhleth, ond bydd y canlyniad yn syfrdanol. Felly, gadewch i ni edrych ar sut i halenu'r cawiar yn iawn.
Sut i Gaffi Eogiaid Halen?
Cynhwysion:
- rhedyn eogiaid;
- dŵr - 1 eitem;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Rydyn ni'n cymryd y rhwyl, yn ei ychwanegu mewn sawl haen ac yn gwneud rhywbeth fel "llewys". Yna rhowch y ceiâr yno a'i olchi o dan nant fach o ddŵr oer, gan gylchdroi'r cawiar ar hyd cyfan y llewys. Ar ôl y golchi hwn, bydd y ffilmiau i gyd yn aros y tu mewn, a bydd gennych chi gaiâr parod.
Nawr, gadewch i ni baratoi ateb halwynog, a elwir yn salwch. Yn y dŵr rydym yn diddymu'r tywod halen a siwgr, ei roi ar y stôf a'i ddwyn i ferwi. Yna, mae'r oeri sy'n deillio ohono yn cael ei oeri i dymheredd yr ystafell ac yn eu dywallt gydag wyau wedi'u paratoi. Hefyd, gallwch chi osod ceiâr mewn gwydr, ei glymu, dim ond ei ollwng i'r saeth a'i adael am 1 awr. Ar ôl awr rydyn ni'n taflu'r ceiâr mewn colander, yn draenio'r ateb ac yn ei olchi'n drylwyr gyda dŵr rhedeg. Ni ellir storio ceiâr coch o'r fath am gyfnod hir, ac mae'n well ei ddefnyddio o fewn 2 ddiwrnod ar ôl ei baratoi. Gyda llaw, gellir ei rewi a'i dynnu allan yn ôl yr angen.
Sut i Gai Gai Halen?
Cynhwysion:
- Ceiâr Rhyd - 300 g;
- dŵr berwedig - 0,5 l;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r wyau yn cael eu tynnu'n ofalus o'r pysgod a'u gosod mewn powlen gyda dŵr poeth wedi'i ferwi. Nawr, rydym yn codi'r fforch ac yn dechrau yastyki yn raddol, heb gael gwared ar y ffilm. Rydyn ni'n cymysgu'r wyau'n ofalus am 5 munud, fel bod yr holl wyau wedi'u torri oddi ar ei gilydd. Yna, draeniwch y dŵr yn ofalus, arllwyswch ddŵr oer glân a throi'r caiâr eto.
Nesaf, gan droi'r ceiâr ychydig, byddwn yn dileu holl olion y ffilm ac yn hidlo'r ceiâr pike trwy gydolyn. Nawr rydym yn ei dywallt ar y tywel, ei sychu a'i drosglwyddo yn ôl i'r bowlen. Wedi hynny, dechreuwch ychwanegu halen i flasu, gan droi'n ysgafn gyda llwy fwrdd am 5 munud. Yna, rydym yn gosod y ceiâr wedi'i baratoi mewn cynhwysydd, ei orchuddio â chaeadau a'i gadw yn yr oergell am o leiaf 6 awr.
Sut i halen eog y ceiâr coch?
Cynhwysion:
- rhed eog pinc;
- dŵr;
- tatws - 1 pc.;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn berwi'r dŵr, yn taflu'r tatws wedi'u plicio ac yn dechrau ychwanegu halen. Cyn gynted ag y bydd y tatws yn dod i ben, peidiwch â phiclo ac oeri yr ateb i dymheredd yr ystafell. Nesaf, gostwng y caiâr yn ysgafn, fe'i stondin am 10 munud a'i daflu yn ôl i'r colander. Rydyn ni'n gadael i'r dŵr ddraenio'n gyfan gwbl, rydym yn symud yr wyau ar y tywel a'i sychu. Yna, rydym yn ei lenwi mewn jariau wedi'u sterileiddio, yn ei gau gyda chaeadau a'i dynnu am 5 awr yn yr oergell.
Sut i Gaffi Eogiaid Halen?
Cynhwysion:
- caviar eog;
- dŵr wedi'i ferwi;
- halen fawr - i flasu.
Paratoi
I ddechrau, byddwn yn tynnu'r cawiar o'r eog yn ofalus, ei ryddhau o'r ffilm, rinsiwch sawl tro gyda cheiâr mewn dŵr oer, a mynd ymlaen i'r broses halenu. Arllwyswch i mewn i'r dŵr sosban, taflu halen fawr i'w flasu a'i ddwyn i ferwi i ddiddymu'r holl grisialau. Yna, chwifiwch y caiâr i mewn i'r ateb yn ofalus a'i adael am 15 munud i'w ganiatáu. Taflwch hi mewn colander, ei rinsiwch yn ysgafn, sychwch a'i roi mewn jar wydr. Rydyn ni'n gadael y caiâr am 2 awr, ac yna'n galw pawb at y bwrdd am flasu.
Sut i gael caiâr ddiar halen?
Cynhwysion:
- ceiâr du;
- halen.
Paratoi
Lledaenwch yr wyau mewn powlen, a bysedd, gan rannu'r wyau'n ofalus. Yna gwasgarwch hi â halen fân, cymysgwch yn drylwyr a'i roi mewn jariau wedi'u sterileiddio. Caewch yn dynn gyda chaeadau a thynnwch tua 5 awr yn yr oergell. Ar ôl amser, mae ceiâr du yn barod i'w ddefnyddio!