Mae pawb yn gwybod bod solyanka yn dab ar gyfer llysieuol. Nid yw broth wedi'i ferwi gyda digonedd o bob math o gig yn cael ei wahaniaethu gan gynnwys uchel o lysiau, neu'n fudd mawr i'r corff, i'r gwrthwyneb - dyma'r haloffi sydd bron yn y cawl gaeaf a all gynhesu ac eistedd yn yr oerfel. A yw hyn yn wirioneddol wir a gall cawl glas clasurol ddod yn bryd llysieuol? Wrth gwrs, a sut i wneud hyn, byddwn yn dweud yn y ryseitiau isod.
Sut i goginio bwyd llysiau gyda madarch?
Cynhwysion:
- madarch - 250 g;
- winwns - 2 pcs.;
- tatws - 3-4 darn;
- sauerkraut - 300 g;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- broth llysiau - 2.5 litr;
- lemwn;
- olewydd, olewydd;
- capers;
- greens - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- hufen sur;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae tatws yn cael eu glanhau, eu golchi a'u torri'n giwbiau. Plygwch y tiwbiau wedi'u torri mewn sosban ac arllwyswch y broth llysiau , ac yna rhowch y sosban ar dân canolig.
Er bod y tatws yn cael eu torri, rydyn ni'n gofalu am weddill y cynhwysion. Mae madarch yn cael ei dorri i mewn i blatiau, winwns - ciwbiau bach, ac mae moron yn rhwbio ar grater mawr.
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau a throsglwyddo'r winwns gyntaf â moron i liw euraid. Ac yna ychwanegwch y madarch a ffrio popeth nes bod yr hylif yn anweddu. Mae halen a phupur yn ychwanegu at flas, ac ar ôl hynny fe wnawn ni ffrio'r past tomato a'i gymysgu. Os yw cynnwys y padell ffrio yn sych - ychwanegwch broth. Rydyn ni'n rhoi ciwcymbrau a capers wedi'u halltu mewn padell ffrio ac yn tynnu popeth at ei gilydd nes bod y moron yn feddal.
Rydyn ni'n symud y paser i mewn i'r broth ac yna'n ychwanegu'r bresych. Coginiwch y bwndyn dan y caead ar wres isel nes bod y bresych yn barod. Am ychydig funudau cyn diwedd y coginio, rydym yn gweini dysgl gyda sudd lemwn ac yn ychwanegu olewydd mân ac olewydd. Rydym yn gweini llysiau poeth gyda madarch ac olewydd gyda llwy fwrdd o hufen sur a dogn o wyrdd wedi'i dorri'n fân.
Gwisgwch lysiau gyda madarch
Gelwir Solyanka nid yn unig yn gawl, ond hefyd yn piclo ar gyfer y gaeaf. Ceisiwch goginio'r pryd hwn yn ôl y rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1 pen;
- olewog - 500 g;
- winwns - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- saws tomato - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau;
- halen, pupur;
- finegr - i flasu.
Paratoi
Sawsych bresych. Rydym yn torri winwns bach mewn semicirclau tenau, ac rydym yn rwbio'r moron ar grater mawr. Rydym hefyd yn glanhau'r olewog a hefyd yn ei dorri gyda darnau o faint canolig, ac ar ôl hynny rydym yn berwi 10-15 munud.
Cymysgwch yr holl lysiau mewn sosban ddwfn, ychwanegu halen, pupur, madarch a phast tomato. Rydyn ni'n rhoi popeth ar dân a stew canolig yn ein sudd ein hunain am 1.5 awr. Ar ddiwedd y coginio, rydym yn llenwi'r dysgl gyda finegr. Gallwch chi wasanaethu llysiau o'r fath ar yr un pryd, ond gallwch chi roi'r gorau i mewn mewn jariau sydd wedi'u sterileiddio cyn y gaeaf.