Pysgod - mae'r cynnyrch yn flasus, yn dendr ac yn iach. O'r erthygl hon byddwch chi'n dysgu sut i baratoi saws hufen sur ar gyfer pysgod a sut i wneud pysgodyn o dan y saws hwn ymhellach.
Pysgod wedi'u pobi mewn saws hufen sur
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod môr (pêl-droed, gwenith) - 1 kg;
- wyau - 1 darn;
- winwns o faint canolig - 2 pcs.;
- hufen sur - 200 g;
- mwstard - 1 llwy de;
- caws (Rwsia, Iseldiroedd) - 120 g;
- halen;
- sbeisys ;
- olew llysiau;
- dill - hanner bunt;
- blawd.
Paratoi
Tynnwch ffiled croen i ddarnau. Yn y bowlen, arllwyswch mewn blawd, halen, sbeisys a throi. Rydyn ni'n rhoi'r gorau i'r pysgod mewn bridio a'i ledaenu ar daflen pobi gyda bwmperi, a oedd wedi'u hoelio o'r blaen. Caiff y winwns ei thorri gan lithwiadau ac rydym yn ei basio ar yr olew. Rydym yn paratoi saws hufen sur ar gyfer pobi pysgod: cyfuno hufen sur gydag wyau, mwstard, halen a dail wedi'i dorri. Rydym hefyd yn ychwanegu'r winwnsyn wedi'i ffrio. Rydyn ni'n llenwi'r pysgod gyda'r saws a gafwyd, ei orchuddio â'i gacen caws wedi'i gratio a'i bobi nes ei fod yn llifo'r geg ar 200 gradd.
Pysgod afon gyda saws hufen sur yn y ffwrn
Cynhwysion:
- carp - darnau 4-5;
- hufen sur - 200 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- Melin gwyrdd wedi'i falu - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dail persli wedi'i dorri - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Mae Karasikov yn dda gyda minnau, rydym yn lân, yn gwlyb ac yn fwynach. I deimlo'n llai yr esgyrn, ar wyneb y pysgod rydyn ni'n ei wneud yn oddeutu 5 mm ar wahân. Rydyn ni'n eu rhwbio â halen a phupur. Caiff winwns eu glanhau, eu torri gyda modrwyau. Lledaenwch ef ar waelod yr hambwrdd pobi, wedi'i oleuo o'r blaen. Hufen sur, pupur, pupur, ychwanegu gwyrdd. Arllwyswch gorgasau pysgod gyda'r saws sy'n deillio ohono a'u lledaenu ar daflen pobi ar glustog o winwns. Gwisgwch am 30 munud mewn ffwrn cymharol gynnes. Yna rydym yn dwrio'r pysgod gyda'r sudd a ddyrennir ac yn paratoi hanner awr arall.
Rysáit ar gyfer pysgod mewn saws hufen sur
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 0.5 kg;
- winwnsyn - 120 g;
- hufen sur - 200 g;
- greens - 40 g;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur daear du - trowch;
- halen.
Paratoi
Mae ffiledau pysgod yn cael eu daflu, eu torri'n ddarnau bach, halen, pupur a gadael am tua 30 munud. Mae winwns yn cael eu semicirclau. Fe'i hanfonwn at sosban ffrio a'i ffrio ar olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Melenko rydym yn crumble y greens. Caiff y garlleg ei basio trwy'r wasg neu hefyd wedi ei dorri'n gryno. Ffiled pysgod yn ffrio mewn padell nes ei fod yn rhuthro. Mewn hufen sur, ychwanegwch winwnsin ffres, garlleg, perlysiau a sbeisys i flasu. Llenwch y pysgod gyda saws. Ar ôl berwi'r hylif, lleihau'r tân a dwyn y pryd i'w barodrwydd. Archwaeth Bon!