Mae harddwr yn gynnyrch hoff o lawer. Gall y madarch hyn wella blas unrhyw ddysgl, boed tatws, cawl neu hyd yn oed pasta . Sut i wneud saws madarch o champignau, darllenwch isod.
Rysáit ar gyfer saws madarch crefiog o hylifennodau
Cynhwysion:
- hylifennenni yn ffres - 150 g;
- winwns - 90 g;
- hufen 10% - 200 ml;
- menyn naturiol - 50 g;
- nytmeg wedi'i gratio - pinch;
- garlleg - 1 ewin;
- caws o fathau solet wedi'u gratio - 30 g;
- halen;
- Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 20 ml;
- pupur.
Paratoi
Ar y padell ffrio gwresog, toddi darn o fenyn. Yn y cyfamser, rhowch ychydig o winwnsyn. Pan fydd yr olew wedi'i doddi, rhowch pelydr, halen, pupur a gwern iddo mewn cyflwr clir. Mae'r madarch wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri i mewn i blatiau. Os ydych chi am gael saws mwy homogenaidd, yna gellir torri'r madarch a melenko. Ffrwythau'r madarch gyda nionod nes i chi droi. Yna, rydym yn arllwys yn yr hufen, yn ychwanegu halen a phupur i flasu. Hefyd rhowch garlleg wedi'i falu a'i nytmeg wedi'i gratio. Mae cynnwys y padell ffrio'n gymysg, rydym yn sefyll ar y stôf am tua 15 munud, fel bod y saws madarch hufenog o'r madarch yn tyfu ychydig. Yna, ychwanegu caws wedi'i gratio, ei droi'n gyflym, arllwyswch mewn sudd lemon a thiffio'r tân i ffwrdd.
Saws gydag champignau ac hufen sur
Cynhwysion:
- hylifennod - 200 g;
- winwns - 90 g;
- blawd - 20 g;
- hufen sur 15% - 110 ml;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau mireinio - 40 ml.
Paratoi
Mae harmoni yn golchi a sychu yn ofalus. Gwenyn bach wedi'i dorri gan hanner cylch. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio. Rydyn ni'n gosod y nionyn ynddi a'i ffrio i wladwriaeth dryloyw. Mae madarch yn cael ei dorri'n sleisen ac yn ychwanegu at y padell ffrio. Cyn gynted ag y maent yn cwympo, rydym yn ysgwyd blawd o'r uchod ac yn cymysgu'n drylwyr. Ychwanegwch hufen sur, ychwanegu halen, cymysgu a stew am ryw funud. Os yw'r màs sy'n deillio'n rhy drwchus, arllwyswch ychydig o ddŵr. Yna, caiff madarch mewn hufen sur ei drosglwyddo i gymysgydd a'i guro nes ei fod yn homogenaidd. Mae'r saws o hylifennod sy'n deillio o hyn yn berffaith ar gyfer pasta, tatws wedi'u berwi a hyd yn oed y gwenith yr hydd.
Saws gyda bacwn a champynau
Cynhwysion:
- hylifennod - 400 g;
- bacwn - 100 g;
- blawd - ½ llwy fwrdd. llwyau;
- hufen 15% - 100 ml;
- halen;
- Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 20 ml;
- pupur.
Paratoi
Mae'r madarch wedi'u golchi yn cael eu torri i mewn i blatiau. Torrwch y bacwn a'i roi yn y sosban. Ffrwythau nes i'r salad gael ei gynhesu ar wres uchel. Ar ôl hynny, rydym yn tynnu allan y cracion, rhowch y madarch yn yr un badell ffrio a ffrio'r cofnodion. Rydyn ni'n tynnu rhywfaint o'r madarch, yn rhoi'r gweddill yn y cymysgydd, yn tywallt yn yr hufen, sudd lemwn, rhowch y blawd a'i guro. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei ddychwelyd i'r sosban eto. Wrth droi'n gyson, berwch hi nes ei fod yn drwchus. Yna, ychwanegwch y madarch wedi ei ohirio, y cracion a gwasanaethwch â'ch hoff ochr ochr.