Mae bwyd Ffrengig wedi benthyca isafswm o egwyddorion bwyta'n iach: nid yw digonedd o fenyn , hufen braster a blawd yn aml yn cyflwyno hyd yn oed y bwytawyr hynaf i mewn yn ddiflas, ond o bryd i'w gilydd mae'n rhywbeth mor annymunol gan ei fod yn flasus i baratoi ar gyfer llawer. Gofynnir i Graten dofinua eich helpu mewn achosion o'r fath. Nid yw set o fenyn, hufen braster, tatws a chaws - rhywbeth y gallwch freuddwydio ar noson oer?
Dofino clitws tatws clasurol - rysáit
Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit mwyaf minimalistaidd. Yn ei gyfansoddiad, dim ond cymysgedd o hufen a llaeth (gallwch gymryd hufen yn unig) a thatws gyda garlleg. Gall y rhai sy'n dymuno rhwbio ar ben caws caled.
Cynhwysion:
- ewin o garlleg - 1 darn;
- tiwbiau tatws - 890 g;
- llaeth - 470 ml;
- hufen braster - 120 ml.
Paratoi
Rhaid i'r tatws ar gyfer y gritene dofinua fod yn starts o reidrwydd. Diolch i'r startsh o'r tiwbiau bod y gymysgedd o hufen a llaeth ychwanegol ar ôl pobi yn troi'n saws trwchus.
Er mwyn torri'r tiwbiau, mae'n well defnyddio rhwydro, gan roi'r llafn ar farc 3 mm, ond os gallwch chi allu trin cyllell yn fedrus i dorri'r tatws i ddarnau denau o'r fath, yna gwnewch hynny â llaw. Arllwyswch y tafnau tatws i sosban ac arllwyswch gymysgedd o laeth a hufen. Coginiwch y tatws am ddim mwy na 7 munud, fel bod y darnau'n parhau i fod yn hanner llaith.
Ar gyfer pobi, trowch yr ewin garlleg a dosbarthwch y taflenni tatws. Ar ben hynny, arllwyswch gymysgedd trwchus o hufen a llaeth. Rhowch graffin tatws yn y ffwrn (160 gradd) am 40-45 munud.
Gratws tatws dofinois gyda chaws - rysáit
Ar ôl pwyso i ffwrdd o'r gwaelod, rydym yn symud ymlaen i'r rysáit am gratin gyda blas cyfoethog a geir trwy ychwanegu pinch o muscat a digonedd o gaws gyda blas amlwg, fel parmesan neu gruyere.
Cynhwysion:
- hufen brasterog - 235 ml;
- llaeth - 235 ml;
- ewin garlleg - 1 darn;
- caws wedi'i gratio - 285 g;
- tiwbiau tatws - 920 g;
- menyn - 25 g;
- Niwmeg y Ddaear - 1/2 cwp.
Paratoi
Cyn i chi goginio grati tatws, torrwch y tatws wedi'u plicio mewn sleisenau tenau. Torrwch y dannedd garlleg yn ei hanner a'i dorri i mewn i slice. Ar ôl, cymhwyswch ychydig o olew i'r waliau, ac ychwanegwch y garlleg sy'n weddill i'r cymysgedd o laeth a hufen. Cynhesawch laeth gyda hufen, ond peidiwch â gadael berw, yna straen.
Gosodwch yr haen gyntaf o datws ar waelod y llwydni, arllwyswch ddarn o hufen ac ychwanegu rhan o gaws wedi'i gratio. Parhewch yn haenu'r tatws, ychwanegwch hufen a chaws nes eich bod chi'n llenwi'r ffurflen. Dylai'r haen derfynol fod yn gaws. Nawr rhowch y ffurflen mewn ffwrn 190 gradd cynheated am awr.