Mae banitas Bwlgareg go iawn yn gylch o borryndyn puff sydd wedi'i rolio'n denau gyda gwahanol llenwi: cig, ffrwythau, cennin. Ond y mwyaf poblogaidd, efallai, yw'r rysáit ar gyfer banitsa Bwlgareg gyda chaws bwthyn a chaws. Rydyn ni'n cynnig paratoi, y gelwir hyn, banitsa "diog" o lavash Armenia gyda chaws bwthyn a chaws. Mae hyn, wrth gwrs, yn hytrach yn amrywio ar thema bwyd Bwlgareg, ond mae hefyd le i fod fel arbrawf.
Banigza Bwlgareg
Cynhwysion:
- lavash Armenian - 3 darn;
- wyau - darnau 3-4;
- matsoni, keffir neu iogwrt naturiol - 250 ml;
- menyn - 100-150 g;
- caws bwthyn - 350 g;
- caws - 350 g;
- nionyn werdd a dill.
Paratoi
Cymysgwch gaws bwthyn a chaws, gallwch ychwanegu perlysiau wedi'u malu. Cymysgwch wyau ac iogwrt ar wahân. Mae un lavash wedi'i dorri fel ei fod yn 2.5 gwaith yn fwy na'ch ffurflen, mae'r lavash arall yn cael ei dorri'n union mewn maint. Nid ydym yn daflu'r sgrapiau. Yna toddwch y menyn. Llenwch nhw gyda siâp a rhowch fara pita mawr fel bod yr ymylon yn ymwthio y tu hwnt i'r siâp. Llanwch y lavash gyda iogwrt ac wy, rhan uchaf y llenwi a'i arllwys â menyn wedi'i doddi. Felly rydym yn parhau i ail-lavash, stwffio a dyfrio. Rydym hefyd yn ychwanegu'r sgrapiau fel haen ar wahân. Yn y diwedd, cau'r bara pita, sy'n hongian dros ymylon y mowld, arllwyswch i ben gyda iogwrt ac wy. Cynhesu'r ffwrn i 170 gradd a gosod y siâp. Pobwch tan euraid brown.
Banitsa o bara pita mewn multivarka
Cynhwysion:
- llaeth;
- fanillin;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- wy cyw iâr - 5 pcs.;
- caws bwthyn - 0,5 kg;
- lavash - 3 darn;
- hufen sur - 1 af.
Paratoi
Cymysgwch gaws bwthyn a 2 wy, ychwanegu siwgr, fanila a llaeth, gan ddod â'r cymysgedd i gysondeb hufen sur trwchus. Rydym yn arllwys y dail lavash gyda stwffio caws bwthyn ac yn diffodd y gofrestr, gyda gweddill y bara pita yr ydym yn ei wneud yn union yr un fath. Wedi'i blygu yn y modd hwn, caiff bara pita ei dywallt i mewn i bowlen o multivarqua ar ffurf malwod a thywallt hufen sur gyda 3 wy. Rydym yn pobi ar y modd "Baku" am 60 munud.
Banitza gyda chaws
Cynhwysion:
- Lavash Armenaidd - 3 darn;
- caws bwthyn - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- wyau - 6 pcs.;
- hufen sur - 200 gr;
- halen;
- criw o wyrdd (dewisol);
- menyn ar gyfer iâr pita iro.
Paratoi
Brynza tri ar grater mawr, rhowch y caws gyda fforc, ychwanegwch 3 wy, cymysgwch yn drylwyr. Gallwch chi groesi'r glaswellt. Rhesen taen lavash gyda menyn, haen denau arno rydym yn rhoi stwffio, rydyn ni'n rholio rholio ar ymyl eang. Mae'r ffurflen yn cael ei ildio â menyn, rydyn ni'n ei roi i mewn i ewinedd (ar ffurf malwod) rholiau o fara pita. Rydyn ni'n curo 3 wy ac hufen sur a chwblhewch y gymysgedd hon gyda rholiau. Cynhesu'r ffwrn i 170 - 180 gradd, rhowch y ffurflen, pobi 40 munud nes crwst euraidd pic.