Mae Kutaba yn ddysgl Azerbaijani boblogaidd, sy'n gacen denau siâp cilgant. Paratowch iddynt lenwi cig, glaswellt, pwmpen neu gaws. Fry kutaby ar sosban ffres poeth, a chynhyrchion gorffenedig yn cael eu crafu â menyn wedi'i doddi. Gweinwch y dysgl hwn orau gydag hufen sur, a gellir ei ddefnyddio hefyd fel bara ar gyfer prif brydau. Heddiw, rydym am ddweud wrthych sut i goginio kutaby gyda gwyrdd.
Rysáit kutuba gyda gwyrdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 300 g;
- dŵr - 150 ml;
- olew llysiau - 60 ml;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- Greens ffres - 1 criw;
- olew llysiau - 100 ml;
- halen.
Ar gyfer saws:
- iogwrt naturiol - 200 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- Greens - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys.
Paratoi
I baratoi'r toes, caiff y blawd ei daflu, ei wanhau â dŵr, rydym yn ychwanegu ychydig o olew blodyn yr haul, rydym yn taflu halen ac yn ei gymysgu'n dda. Yna rholio i mewn i gacennau tenau a ffrio mewn sgilet poeth.
Nesaf, rydym yn symud ymlaen i baratoi'r llenwi: mae persli, dill, coriander a menyn yn ddaear mewn cymysgydd i fàs homogenaidd. Yna rhowch hanner cacengryn màs gwyrdd ychydig, gorchuddiwch yr ail hanner ac ysgafnwch y llaw yn ysgafn. Cacennau ffres mewn padell ffrio heb ychwanegu olew a gweini ar fwrdd gyda saws. Er mwyn ei wneud, torri'r garlleg, arllwyswch iogwrt a thaflu gwyrdd bach wedi'u torri.
Azerbaijan kutaby gyda gwyrdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr - 180 ml;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 2 eitem;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- winwns werdd - 1 criw;
- menyn - 30 g;
- persli ffres - 1 criw;
- caws caled - 100 g;
- Dill ffres - 1 criw;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
O ddŵr dŵr, halen, blawd a llwy paratoi toes serth homogenaidd. Yna gorchuddiwch ef gyda ffoil a'i adael am hanner awr yn yr oergell. Nionyn werdd, dail a parsli wedi'i dorri mewn darnau bach, ychwanegu menyn wedi'i doddi, caws wedi'i gratio a choriander tir.
Nesaf, rhannwch y toes i sawl rhan, rhowch bob un i mewn i gylch denau, rhowch y stwffio gwyrdd, gorchuddiwch y brig gydag ail hanner y toes a thynnwch y cacen yn ofalus. Rhowch y kutabs mewn padell ffrio gydag olew poeth, yna gosodwch ar blât a gweini gyda llaeth cytbwys neu iogwrt.
Kutaby gyda chaws bwthyn a llysiau gwyrdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith - 180 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr 100 ml;
- sbeisys.
Ar gyfer y llenwad:
- Caws bwthyn domestig sych - 150 g;
- seren - 250 g;
- winwns werdd - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi'r toes: mewn powlen, rydym yn sifftio'r blawd ddwywaith a'i gymysgu â phinsiad o halen. Yna arllwyswch mewn dŵr, ychwanegu olew llysiau a chliniwch y toes gyda'ch dwylo am 4-5 munud. Rydym yn ei lapio mewn ffilm a'i adael i sefyll o'r neilltu am 20-25 munud.
Ar gyfer llenwi'r caws bwthyn, rhowch fforch gyda fforc, neu rhwbiwch trwy griw. Caiff y winwns a'r winwns werdd eu golchi'n drylwyr mewn dŵr, wedi'u cysgodi a'u toddi'n ysgafn gyda thywelion papur. Rydym yn cael gwared o'r petioles trwchus ac yn ei dorri'n fân. Rydym yn torri'r winwns werdd, yn ychwanegu gwyrdd i gaws bwthyn, yn cymysgu ac yn ychwanegu ychydig o halen i flasu.
O'r toes rydym yn casglu darnau bach, rholiwch nhw mewn peli a rhowch bob un i mewn i gacen denau iawn. Ymhellach ar hanner cacen fflat, rydyn ni'n rhoi ychydig o stwffio, rydym yn gorchuddio'r ail ran ac rydym yn sbarduno ymylon. Nawr cymerwch sosban ffrio haearn bwrw, gwreswch a gosodwch ein cacennau. Ffrwythau nhw nes eu coginio ar wres isel, trosglwyddwch i plât, saim gyda menyn wedi'i doddi ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.