Mae Kutaby gyda greenery yn ddysgl o fwyd cenedlaethol Azerbaijani, sy'n hynod am ei flas blasus. Cacen fflat denau sydd wedi'i wneud o toes yw hwn, mewn siâp tebyg i lleuad cilgant. Gall y stwffio wasanaethu'n hollol bopeth: gwahanol fathau o gig, caws, caws bwthyn, glaswellt a llysiau hyd yn oed.
Sut i goginio kutaby gyda gwyrdd?
I gael kutaby gyda gwyrdd, mae angen ichi ystyried rhai pwyntiau fel a ganlyn:
- Ar gyfer y prawf, mae angen i chi gymryd blawd, halen, olew llysiau a dŵr.
- Bydd blas a meddal y toes yn dibynnu ar ansawdd y blawd. Yr opsiwn delfrydol fydd blawd o'r radd uchaf o wenith dwfn.
- Mae'n werth pryderu am ansawdd y dŵr, mae'n well cymryd hidliad, sefyll neu yfed yn well.
- Oherwydd bod cacennau o'r fath yn addas ar gyfer olew llysiau cartref, peidiwch â dewis deodorized a mireinio.
- Gall y llenwi ar gyfer kutabs gynnwys unrhyw berlysiau sydd ar gael, fel persli, coriander, basil neu sbigoglys.
Dough ar gyfer kutubah gyda pherlysiau - rysáit
Y sail ar gyfer unrhyw amrywiad o'r rysáit fydd toes ar gyfer kutubov gyda pherlysiau. Dylai ddod allan elastig a pheidiwch â chadw at eich dwylo. Ni ddylai tortillas wedi'u ffurfio fod yn rhy drwchus, gallant fod yn weladwy mewn rhai mannau, ond ni ddylai mewn unrhyw achos chwistrellu wrth goginio. Pan gaiff ei goginio'n iawn, bydd yn dod allan crisp a rhosiog
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- halen - 1.5 cwymp;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3-4 sbectol.
Paratoi
- Arllwyswch halen i'r blawd, arllwyswch yn y dŵr. Gwnewch glinio a gadael y toes am hanner awr i orffwys.
- Rho'r toes i mewn i selsig a'i dorri'n sleisen. O blith y rhain, ffurfiwch gylchoedd, mae eu maint yn dibynnu ar ddiamedr y padell ffrio, dylai gynnwys 2 darn ar yr un pryd.
Kutaby gyda gwyrdd yn arddull Azerbaijani
Yr opsiwn mwyaf cyffredin yw Azerbaijani kutamba cenedlaethol gyda pherlysiau, y mae ei rysáit yn syml iawn. Mae'r dysgl hon yn debyg iawn i cheburek, ond wrth goginio, ni ddefnyddir olew i iro'r padell ffrio. Er mwyn ei weini'n briodol, mae'n arferol i wasanaethu tortillas â iogwrt, keffir neu fagiau.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- halen - 1, 5 llwy fwrdd;
- olew llysiau - 2-3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3,5 sbectol;
- greens - 200-300 g;
- Menyn - 70 g.
Paratoi
- Garnish gyda llysiau wedi'u torri'n fân, tymor gyda phupur a halen.
- Ar gyfer y toes mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch y blawd, ychwanegu halen, dŵr cynnes, olew.
- Rhowch y prawf i orffwys am hanner awr, a'i rolio i gacennau tenau.
- Ar gyfer pob cacen gosodwch y llenwad, plygu'r cacennau yn eu hanner, clampio'r ymylon yn gadarn.
- Fry kutaby gyda llysiau gwyrdd heb olew llysiau mewn padell ffrio nad ydynt yn glynu, yna eu saif â menyn.
Kutaby gyda lawntiau - rysáit Armenia
Ymhlith y gwragedd tŷ, mae kutabs gyda gwyrdd yn Armenia hefyd yn boblogaidd. Ei wahaniaeth yw bod y cacennau'n cael eu gwneud yn hirgrwn ac wedi'u gosod yn y canol, fel patty. Yn y fersiwn Azerbaijani, mae'r glaswelltiau ar gyfer y llenwad yn cael eu caniatáu yn y padell ffrio, ac yn Armenia maent yn cael eu paratoi'n gyfan gwbl gyda pherlysiau ffres, na ellir eu coginio'n wres.
Cynhwysion:
- blawd - 1 kg;
- dŵr - 500 ml;
- iogwrt - 100 g;
- halen - 10 g;
- glaswellt (mintys, coriander, sbigoglys, sarn) - 300 g.
Paratoi
- Cymysgwch y halen a'r blawd, yn y canol, gwnewch dwll ac arllwyswch y dŵr, cymysgwch. Rhowch y neilltu am hanner awr.
- Rhannwch y toes yn ddarnau a ffurfiwch y peli. Rhowch bob cacen yn dynn.
- Torrwch y greens yn fân, ychwanegwch halen, pupur ac arllwyswch gydag olew, rhowch nhw yng nghanol y gacen fflat.
- Paddle y gacen o ganol i ymyl. Rhowch sosban ffrio sych a ffrio ar bob ochr.
Kutaby gyda gwyrdd a chaws
Mae amrywiad diddorol iawn yn kutabs gyda perlysiau a suluguni, y mae ei rysáit yn cynnwys elfen arall yn y llenwad. Yn yr achos hwn, mae angen i'r hostis benderfynu ar ei hoffterau blas wrth ddewis gwyrdd addas. Mae'n bwysig cofio ei fod yn colli ei liw yn gyflym, felly peidiwch â threulio amser hir yn gweithio ar sosban ffrio.
Cynhwysion:
- greens -200 g;
- suluguni - 150 g;
- dŵr - 1 gwydr;
- halen - 1.5 cwymp;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3 cwpan.
Paratoi
- Greenery wedi'i dorri'n fân, suluguni wedi'i rwbio, pob un wedi'i gymysgu.
- Gwnewch y toes o flawd, dŵr, halen ac olew. Rhowch hi'n gylch i mewn i gylchoedd.
- Gosodwch y llenwi.
- Rhowch sosban, a ffrio kutubah gyda chaws, gwyrdd ar bob ochr.
Kutaby gyda chaws bwthyn a pherlysiau - rysáit
Er mwyn rhoi ychydig o sourness i'r dysgl, gallwch goginio kutaby gyda chaws bwthyn a gwyrdd. Mae modd rhoi bwydydd arbennig i'r bwyd trwy ychwanegu garlleg ac wyau. Mae'r ail gynhwysyn yn gwneud y llenwi cyfan, ac ni fydd yn gallu cwympo. Dylid defnyddio lladd mewn dysgl o'r fath braster isel, sy'n cynnwys nodyn asid.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- halen - 1.5 cwymp;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3 cwpan;
- caws bwthyn - 400 g;
- greens - 200 g;
- garlleg - 3 chubchika;
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Cymysgwch gaws bwthyn gyda pherlysiau wedi'u torri, garlleg ac wy.
- Gwnewch y toes o flawd, dŵr, olew a halen, a'i rolio yn mugau tenau. Gosodwch y llenwad ar un hanner, gorchuddiwch gyda'r ail ochr, gwarchod yr ymylon.
- Fry kutubah gyda chaws bwthyn, glaswellt ar bob ochr.
Kutaby gyda brynza a greens
Dull cyffredin, trwy baratoi paratoi kutabs gyda gwyrdd, yw cynnwys brynza yn y llenwad. Mae'r caws mân hwn yn addas iawn ar gyfer plays go iawn Azerbaijani. Yn y broses o ffrio mae hi'n meddal ac yn cael ei ategu'n dda gan flas greensiau ffres. Ar ddiwedd y coginio, argymhellir saethu tortillas gyda menyn.
Cynhwysion:
- greens - 400 g;
- brynza - 250 g;
Dough:
- dŵr - 1 gwydr;
- halen - 1.5 cwymp;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 3 cwpan.
Paratoi
- Mellwch wenyn a chaws.
- Addurnwch mewn sgilet am 2 funud, ychwanegwch y caws.
- Gwnewch y toes o flawd, dŵr, olew a halen, a'i roi yn gacen fflat.
- Gosodwch y llenwi a gosodwch yr ymylon.
- Mae Kutaby ffrio ar bob ochr.
Kutaby gyda sbigoglys - rysáit
Mae kutabs â sbigoglys yn meddu ar blas heb ei osgoi, gellir defnyddio'r math hwn o wyrdd mewn cyflwr rhew a ffres. Caiff cacennau eu ffrio mewn padell ffrio heb olew llysiau, pan fyddant yn barod, dylid eu hoelio. Er mwyn rhoi llenwi piquancy, mae'n bosib atodi hops-haul ato.
Cynhwysion:
- blawd - 3 cwpan;
- wy -2 ddarnau;
- spinach wedi'i rewi - peli 4-5;
- hopys-haul - 1 llwy fwrdd;
- dŵr 50 ml;
- halen - i flasu;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Gwnewch swp o flawd, wyau a dŵr.
- Sbigoglys stwff yn y padell ffrio gyda hops-haul.
- Daswch i rannu i mewn i ddarnau, gwneud cacennau, gosod y llenwad.
- Er mwyn cwblhau coginio kutubov, mae angen i chi eu ffrio mewn padell ffrio sych.
Kutaby gyda chig a glaswellt
Mae'r kutabs gyda chig oen yn gyfoethog iawn ac yn faethlon. Yn yr amrywiad Azerbaijani, gallwch chi gymryd cig eidion i'w lenwi. Yn ogystal, mae'n rhaid iddo gynnwys braster, argymhellir defnyddio'r un math o gig fel cig, gall fod yn gig eidion neu fadt. Wrth ffrio, mae angen i chi roi cynnig arno fel na fydd y cacen yn torri.
Cynhwysion:
- blawd - 4 sbectol;
- dŵr -2 cwpan;
- halen - 1 llwy fwrdd;
- cig eidion - 300 g;
- braster - 100 g;
- winwns - 1 pc.
Paratoi
- Cyn gwneud kutaby, tynnwch y cig mewn cig bach, ychwanegu braster a winwns.
- Ar gyfer y toes, cymysgwch y blawd, halen a dŵr, gwneud cacennau. Rhowch y stwffio.
- Fry ar bob ochr.
Kutabs o fara pita gyda llysiau a chaws
Gall merched sydd heb lawer o amser wneud kutabs o fara pita gyda glaswellt . Fe'u gwneir yn hynod o gyflym ac ar yr un pryd cawsant hwy mor flasus â'r toes. Mae'r opsiwn hwn yn addas ar gyfer brecwast mawr gyda choffi neu de. Rhowch gynnig arni unwaith, rydych chi am fwynhau'r pryd hwn o anwyliaid drwy'r amser.
Cynhwysion:
- lavash Armenian - 2 ddarnau;
- caws - 200 g;
- winwns werdd - 50 g;
- coriander - 50 g;
- halen - i flasu;
- olew poeth - 5 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Caws i dorri, torri'r gwyrdd, cymysgu popeth.
- Mae'r lavash wedi'i dorri i mewn i 4 darn, gosod y llenwad a ffurfio amlen.
- Fry kutaby ar bob ochr.