Yn wreiddiol, dysgl Belarwsg yw Draniks, a phoblogaidd mewn gwledydd Slafaidd a Dwyrain Ewrop eraill. Fel arfer mae'r màs cychwynnol ar gyfer draniki wedi'i baratoi o datws wedi'u gratio, weithiau'n ychwanegu blawd gwenith, nionod wedi'u torri, moron, llaeth neu kefir, caws bwthyn, caws, sbeisys, glaswellt. Draniki ffrio (neu ewch mewn padell ffrio) gan ddefnyddio porc neu fraster cyw iâr, menyn wedi'i doddi neu olew llysiau.
Mae yna amrywiad mwy cymhleth a diddorol o'r pryd hwn - crempogau tatws gyda chig fach wedi'i gregio, maen nhw'n fwy maethlon. Mae dau brif amrywiad o'r rysáit.
Creengenni tatws wedi'u stwffio â phig fach
Cynhwysion:
- tatws - 400 g;
- blawd gwenith - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- porc mochiog - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys tir;
- darn o lard;
- hufen sur ar gyfer ffeilio.
Paratoi
Mewn powlen ar wahân, pysgod wedi'i gymysgu â nionyn wedi'i dorri'n dda a garlleg. Tymor gyda sbeisys, ychydig yn halltu.
Rydym yn glanhau tatws. Rhannodd hanner y tiwbiau ar y grater canol, y gweddill - ar y mawr. Rydym yn ychwanegu wyau a blawd, cymysgwch â fforc.
Cynhesu'r padell ffrio a'i saim gyda slice o fraster, wedi'i pinio ar y fforc.
Rhowch darnau bach o lys tatws a gwasgfa. Mae llwy lai yn rhoi rhan fach o faglyd tatws ar natbrenws tatws, rydym yn ei gymryd, ac ar ben hynny - eto dogn o datws tatws. Rydym yn gosod y llafn ysgwydd fel bod ymylon yr haen isaf ac uchaf yn ymuno. Yma, rydym yn cael crempogau gyda stwffio; cynhyrchion ffrio gyda fflip ac ychydig o dan y llawr ar wres isel. Mae crempogau wedi'u gwneud yn barod gyda hufen sur.
Crempogau tatws "Diog" gyda mins cyw iâr - rysáit
Cynhwysion:
- tatws - 300 g;
- cig wedi'i gig o ansawdd cyw iâr - 300 g;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- Cymysgedd o flawd gwenith gyda starts - 2-4 st. llwyau;
- gwyrdd (dill, persli, nionyn);
- tir pupur du, ac ati;
- cyw iâr braster.
Paratoi
Mae tatws wedi'u plicio wedi'u rhwbio ar grater (hanner - ar fawr, y gweddill - ar gyfartaledd). Ychwanegwch fwyngloddiau cyw iâr, wyau, blawd, pupur daear a gwyrdd da. Ychydig yn ysgafn. Cywiro a chwistrellu ychydig (gallwch chi gymysgu, yna bydd y cynnyrch yn troi'n arbennig o lush).
Ffrwythau'r crempogau "diog" mewn padell ffrio ar y braster cyw iâr sydd wedi'i droi'n ôl gyda fflip, yn tyfu'n ysgafn ar y gwres isel dan y caead. Gallwch chi weini gydag hufen sur neu gyda mache, poeni, cig oer.