Rydym yn awgrymu eich bod yn gyfarwydd â bwyd Sbaeneg trwy baratoi cawl gazpacho sbeislyd ffres ac ar yr un pryd. Yn sicr, byddwch yn hoffi ei anarferol, ond yn ddeniadol iawn.
Pwrîn cawl oer o tomatos gazpacho - rysáit
Cynhwysion:
- tomatos ffres - 490 g;
- ciwcymbrau ffres - 280 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 180 g;
- olew olewydd - 20 ml;
- dannedd garlleg - darn 1;
- dŵr mwynol carbonedig - 240 ml;
- lemwn - 1/2 pcs.;
- dill (gwyrdd) - criw bach;
- Popcornen du yn ffres - 3-5 pcs.
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
I ddechrau, i baratoi gazpacho cawl oer rydym yn paratoi'r pupur Bwlgareg. Rydyn ni'n ei roi am bymtheg munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i dymheredd uchaf, ac ar ôl hynny fe'i symudwn yn syth i'r bag am sawl munud. Bydd y llysiau wedi'u stemio yn ei gwneud hi'n hawdd ei guddio. Rydym hefyd yn tynnu'r blwch hadau ynghyd â'r hadau a'r pedicel, a rhowch y pwmp pupur yn y cynhwysydd cymysgedd.
Rydym hefyd yn prosesu tomatos yn gywir, gan eu torri o'r croesffordd uchaf a'u trochi mewn dŵr berw am ychydig funudau, ac yna am yr un swm mewn dŵr iâ. Ar ôl y fath therapi sioc i gael gwared ar y croen o tomato, bydd yn hynod o syml. Rydym yn torri ar ôl hyn y ffrwythau wedi'u plicio yn eu hanner, tynnu'r hadau os dymunwn, ac anfon gweddill y mwydion i'r pupur yn y cynhwysydd cymysgedd. Yma hefyd, rydym yn gosod y ciwcymbrau wedi'u plicio a'u sleisio, eu dannedd garlleg heb eu clymu, eu dail, arllwys dŵr ysgubol mwyn, olew olewydd a sudd gwasgu o'r lemwn. Rydyn ni nawr yn troi'r cynhwysion mewn pure, ar ôl prosesu'r cymysgydd ar gyflymder uchel, yna tymor gyda halen a phupur ffres, gan rasio'r pys mewn morter.
Cyn ei weini, dylai'r cawl gael ei dywallt ar blatiau, wedi'u haddurno â llysiau gwyrdd a'u cyfuno â croutons.
Sut i goginio cawl poeth o tomatos gazpacho - rysáit
Cynhwysion:
- tomatos ffres - 970 g;
- winwnsyn - 85 g;
- dannedd garlleg - 2 pcs.;
- Pupur melys Bwlgareg - 340 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- basil (perlysiau ffres) - criw mawr;
- halen gerrig mawr iodedig a phupur du daear - i flasu.
Paratoi
I wneud gazpacho poeth yn ôl y rysáit hwn, fy tomatos a chael gwared â chroen, gan ddefnyddio'r awgrymiadau o'r rysáit flaenorol. Ar ôl hyn, torrwch y ffrwythau mewn sleisen a'u rhoi mewn dysgl pobi. Ar ben, gosodwch y stribedi o pupur Bwlgareg o flaen llaw. Yna troi nionod. Rydym yn ei lanhau, yn torri cylchoedd a'i roi ar y tomatos gyda phupur. Rydym yn gorffen y cyfansoddiad gyda phlatiau garlleg, cydrannau halen a phupur, yn chwistrellu olew olewydd. Mae gennym gynhwysydd gyda llysiau yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 160 gradd am ddeugain munud. Ar ôl ychydig, rydym yn ychwanegu at y sylfaen cawl gyda'r basil wedi'i dorri a'i osod yn suddo am ddeg munud arall.
Nawr mae'n parhau i droi'r llysiau i mewn i pure, dod â'r dysgl i flasu â halen a phupur a gweini gyda thost neu gribau. Os dymunir, gellir gadael rhai o'r llysiau mewn darnau, heb eu malu a'u cymysgu â gweddill y màs.
Sut i wneud cawl o tomatos gazpacho?
Cynhwysion:
- tomatos ffres - 980 g;
- ciwcymbrau ffres - 380 g;
- Podiau pupur gwyrdd - 2 pcs.;
- pods o gip pupur - 1-2 pcs.
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- finegr win - 15 ml;
- olew olewydd - 55 ml;
- tym sych - piniwch;
- Tabasco (saws) - 4 yn diferu;
- pupur a halen môr - i flasu.
Paratoi
Mae tomatos wedi'u plicio o'r croen, ac o'r hadau a'r coesau, rhowch y Bwlgareg a'r pupur i mewn i'r cynhwysydd cymysgedd. Rydym hefyd yn anfon y ciwcymbrau wedi eu plicio a'u sleisio, eu dannedd garlleg heb eu pysgod, arllwys olew olewydd a finegr gwin ac yn torri drwy'r màs llysiau nes ei fod yn guddio. Rydyn ni'n rwbio'r màs yn ychwanegol trwy'r strainer, gan gael gwared ar ddarnau o hadau a chroen, ac yna'n ychwanegu Tabasco, tym fel bo angen halen a phupur, cymysgu, oeri a gweini, arllwys cawl ar blatiau a chyd-fynd â chracers.