Mae cannelloni yn fath o pasta Eidalaidd, sef tiwb tua 3 centimedr mewn diamedr a thua 10 centimedr o hyd. Maent yn wahanol i pasta cyffredin gan fod angen iddynt gael eu stwffio â gwahanol llenwi, ac yna, ei sawsio, pobi yn y ffwrn.
Mae yna sawl math o lenwi ar gyfer cannelloni. Maent yn cael eu stwffio â llysgimychiaid, caws meddal gyda llysiau, llysiau a chig. Llenwch sawsiau hefyd mewn sawl ffordd: "Béchamel", gwyn, saws coch, neu unrhyw un arall - eich dewis chi.
Cannelloni gyda chyw iâr
Ni fydd pob cariad cyw iâr yn parhau i fod yn anffafriol i'r rysáit cannelloni gyda chig cyw iâr a saws Béchamel, a bydd symlrwydd ei baratoi yn cael ei synnu'n ddymunol.
Cynhwysion:
Ar gyfer Cannelloni:
- cyw iâr wedi'i fagiog - 500 g;
- tomatos - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- winwns - 200 g;
- garlleg - 3 ewin;
- caws - 150 g;
- halen, pupur;
- olew llysiau.
Ar gyfer saws Béchamel:
- menyn - 50 g;
- llaeth - 1 l;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwy;
- pupur, halen.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y llenwad. Peelwch y tomatos o'r croen, a'u torri, eu nionyn a'u garlleg. Rhowch y winwnsyn a'r garlleg mewn olew llysiau am ychydig funudau nes eu bod yn troi'n aur. Ychwanegu cig wedi'i gregio â chyw iâr, ffrio ychydig yn fwy, ac yna anfon tomatos i'r stwffio. Coginio'r cyfan at ei gilydd am tua 15 munud.
Nawr yn gwneud saws. Yn gyntaf, toddi'r menyn, yna ychwanegu blawd iddo, ffrio ychydig. Ar ôl hynny, arllwyswch y llaeth, ychwanegwch halen a phupur, a choginiwch y saws nes ei fod yn trwchus (dylai'r saws gorffenedig gael cysondeb o hufen sur hylif). Mae caws yn croesi ar grater mawr.
Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod, gallwch chi lenwi'r canelloni â chig fach. Dylid cofio nad yw llawer o stwffio ym mhob tiwb yn werth ei werth, neu fel arall gallant fyrstio. Yn ogystal, fel na fydd y tiwbiau'n byrstio, mae'n rhaid oedi o reidrwydd gael ei oeri i lawr.
Ar ôl i chi lenwi'r holl diwbiau, rhowch darn o saws Béchamel wedi'i goginio i'r mowld, rhowch cannelloni ar ei ben a'i lenwi â gweddill y saws. Anfonwch popeth i'r ffwrn a'i choginio am 30 munud ar 180 gradd. Ar ôl hyn, chwistrellwch y dysgl gyda chaws a'i bobi am 10-15 munud arall, nes ei fod yn frown.
Cannelloni gyda chreg fach
Ar gyfer cariadon cig a saws coch, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio cannelloni wedi'i stwffio â saws eidion o dan tomato.
Cynhwysion:
Am ddysgl:
- cannelloni - 12 darn;
- cig eidion daear - 400 g.
Ar gyfer saws:
- tomatos - 2 pcs.;
- past tomato - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Gwin coch sych - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 200 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- caws caled - 100 g;
- gwyrdd, halen a phupur.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y saws. Tynnwch y croen oddi ar y tomatos a'u torri. Yna cwyli winwns a ffrio. I ychwanegu tomatos, garlleg wedi'i dorri, ychydig o ddŵr, past tomato a dail bae, a'i roi at ei gilydd i gyd am tua 5 munud. Yna, ei dymor gyda gwin, llysiau, halen a phupur a choginiwch am 5 munud arall.
Mae pethau cannelloni yn cael eu stwffio, eu rhoi mewn ffurf enaid, yn arllwys saws ac, yn gorchuddio â ffoil, yn cael eu pobi am 45 munud ar dymheredd o 180 gradd. 5 tan yn barod, tynnwch y ffoil a chwistrellu caws.
Cannelloni gyda chig fach a madarch
Cynhwysion:
- cannelloni - 12 darn;
- cig y grym - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- madarch - 200 g;
- greens;
- caws - 200 g;
- cysgwn - 5-6 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 250 ml;
- halen, sbeisys.
Paratoi
Nionwns, madarch yn torri, a ffrio gyda'i gilydd am bum munud. Yna, ychwanegu atdanyn nhw faged cig, tymor gyda halen, sbeisys a pherlysiau, a'u mwydwi nes eu coginio. Gwisgir pibellau a rhowch cannelloni wedi'i stwffio â phiggennog a madarch mewn dysgl rostio. Dylid cyfuno cysglod gyda hufen ac arllwys y tiwbiau gyda'r saws hwn, a chwistrellu caws ar ei ben. Coginiwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 gradd, 20-25 munud.