Rydyn ni eisiau rhannu rysáit anarferol, ond diddorol iawn i chi ar gyfer ciwcymbrau, tun mewn Adzhika ar gyfer y gaeaf! Bydd archwaeth o'r fath yn addas iawn i unrhyw brydau poeth a bydd yn achosi edmygedd i'ch ffrindiau.
Ciwcymbrau yn Adjika ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 4 kg;
- garlleg - 180 g;
- tomatos yn aeddfed - 1 kg;
- olew - 250 g;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 150 g;
- finegr - 150 ml;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Pili pupryn - 2 pcs.
Paratoi
Golchi ciwcymbrau, dywallt dwr oer a gadael am 2 awr. Y tro hwn, rydym yn glanhau'r garlleg, y pupur poeth ac yn eu malu â chyllell, a chroenwch y tomatos mewn pure. Ar ôl hynny, arllwyswch y màs tomato i mewn i sosban, ychwanegwch y ciwcymbr wedi'i sleisio a gosodwch yr holl gynhwysion a baratowyd eraill: past tomato, garlleg, pupur, menyn, sbeisys a siwgr. Cymysgwch yn dda, rhowch wres canolig, ac ar ôl 30 munud, arllwyswch y finegr a'i stiwio am 15 munud arall. Nesaf, gosodwch y màs poeth yn y jariau paratowyd, adael ychydig i'w samplo a'u rholio. Rydyn ni'n troi'r cadwraeth wrth gefn, ei lapio mewn blanced a'i gadael i oeri, ac yna fe'i symudwn i'r oergell.
Ciwcymbrau yn Adzhika ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 5 kg;
- tomatos - 2 kg;
- Pupur Bwlgareg - 5 pcs.;
- pupur chili poeth - 2 pcs.;
- garlleg - 150 g;
- olew llysiau - 200 ml;
- finegr - 200 ml;
- siwgr - 200 g;
- dirwy halen - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
O flaen llaw, rydym yn paratoi tapiau a jariau: rydym yn eu golchi, yn eu sterileiddio a'u gadael i oeri. Mae ciwcymbrau wedi'u rinsio, wedi'u sychu a'u torri yn semicirclau. Mae tomatos yn taflu'r darnau, a phupurir a phupur wedi'u sleisio. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i dynnu i lawr yr holl lysiau trwy grinder cig. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei dywallt i mewn i sosban ddwfn, arllwys finegr, rydym yn taflu siwgr, halen, yn ychwanegu olew llysiau ac yn cymysgu'n drylwyr. Rydym yn dod â phopeth i'r berw, rydym yn tynnu'r tân ac yn treulio 15 munud. Mae jariau glân, nid ydym yn llenwi ciwcymbrau rhy dwys, rydym yn llenwi nwyddau poeth, rydym yn gorchuddio â gorchuddion a rholio. Ar ôl hyn, rydyn ni'n troi'r cadwraeth wrth gefn ac yn ei adael i oeri yn llwyr. Mae faint o bupur poeth a garlleg yn gallu newid mewn unrhyw gyfeiriad, gan ganolbwyntio ar eich hoffterau blas. Os dymunwch, gallwch ychwanegu dail lai neu bys o bupur du i'r salad. Rydym yn cael gwared ar y salad ciwcymbr parod yn y seler neu'r oergell ac yn gwasanaethu fel byrbryd ar gyfer unrhyw brydau cig neu lysiau.
Salad ciwcymbr gydag ajika ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 1 kg;
- lliw bresych - 500 g;
- dŵr - 2 l;
- zucchini - 500 g;
- finegr bwrdd - 1 l;
- siwgr - 250 g;
- tomatos - 500 g;
- dirwy halen - 100 g;
- sinsir ddaear - 20 g;
- blawd - 30 g;
- powdwr mwstard - 20 g;
- tyrmerig - 10 g.
Paratoi
Felly, caiff yr holl lysiau eu golchi'n drylwyr a'u torri'n fân. Yna, rydym yn troi'r tomatos trwy grinder cig ac yn tywallt