Ffurflenni ar gyfer siocled

Mae llawer o wragedd tŷ yn arbrofi gyda pharatoi siocled yn y cartref heddiw. Nid yw o gwbl yn anodd, a gall hyd yn oed newydd-goginio goginio. Er mwyn gwneud siocled cartref, bydd angen y cynhyrchion sydd ar gael ym mhob cegin arnoch chi: powdwr coco, menyn, llaeth a siwgr. Mae sawl ryseitiau gwahanol ar gyfer siocled.

Ond ar wahân i ddewis rysáit, mae pwynt pwysig arall. Er mwyn gwneud eich cynnyrch yn brydferth, yn llyfn ac yn daclus, bydd angen ffurflen arbennig arnoch chi. Gadewch i ni ddarganfod beth maen nhw'n ei hoffi.

Sut i ddewis ffurflen ar gyfer siocled?

Mae ffurfiau ar gyfer castio siocled yn dibynnu ar y deunydd o ddau fath:

1. Mae mowldiau silicon ar gyfer siocled yn boblogaidd iawn heddiw. Ac nid yn ofer, oherwydd mae gan lawer o fanteision i silicon. Mae'n gwrthsefyll tymheredd isel ac uchel, nid yw'n amsugno arogl, yn ddenwynig, a gellir tynnu cynhyrchion a wneir o ffurfiau o'r fath yn hawdd.
2. Nid oes llai o alw polycarbonate (plastig) ar gyfer siocled, yn bennaf oherwydd dyluniad amrywiol iawn. Fe'u defnyddir mewn ffatrïoedd ar gyfer cynhyrchu'r melysrwydd hwn. Nid yw ffurflen polycarbonad yn cael ei argymell i olchi'n aml, fel arall bydd y siocled yn glynu. Hefyd, peidiwch â defnyddio ffurf gwael sych na màs siocled dros 50 ° C.

Sut i ddefnyddio ffurflenni ar gyfer siocled?

Rhaid paratoi bar siocled newydd sydd wedi'i brynu'n ffres i'w ddefnyddio. I wneud hyn, dylid ei olchi gyda dŵr cynnes a glanedydd a'i sychu'n iawn, fel nad yw'r siocled yn glynu wrth y llwydni (yn enwedig ffurfiau polycarbonad).

Llenwch y màs siocled wedi'i doddi gorffenedig yn y llwydni gan 1/3 o'r gyfrol. Ar ôl hynny, mae angen i chi sicrhau nad oes swigod aer yn parhau, fel arall bydd ymddangosiad y candy yn cael ei ddifetha. I fynd allan o'r awyr, tapiwch y mowld plastig ar wyneb y bwrdd yn ofalus. Bydd hyn hefyd yn helpu'r siocled i ledaenu'n gyfartal dros ardal gyfan y llwydni.

Mae biledau o losinion siocled wedi'u gosod mewn mowld mewn oergell yn uniongyrchol. Trwy amser presgripsiwn - 10-20 munud fel arfer - gallwch gael siocled parod. I wneud hyn, cwmpaswch y ffurflen gyda thywel a'i droi drosodd: dylai'r darnau o siocled ddisgyn allan. Os na fydd hyn yn digwydd, mae'r llwydni silicon yn eich galluogi i wasgu'r candy yn ysgafn, a gall polycarbonad gael ei guro'n ysgafn. Peidiwch â chyffwrdd wyneb y melysion gyda'ch dwylo, fel arall bydd printiau hyll.

Defnyddiwch ffurflenni ar gyfer siocled, a gallwch wneud eich siocled eich hun nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd!