Mae plwm marinog yn ddysgl ochr wych i wahanol brydau. Er bod, i fod yn fwy manwl, gellir dweud bod rhywfaint o ychwanegyn, sy'n dod ag amrywiaeth ac yn rhoi blas arbennig i'r dysgl. Edrychwn ar ychydig o ryseitiau ar gyfer eirin piclyd a darganfyddwch sut i'w wneud yn iawn.
Plwm marinog gyda garlleg
Cynhwysion:
- ewin - 4 pcs.;
- dŵr 350 ml;
- dail lawen - 3 darn;
- plwm - 600 g;
- finegr bwrdd - 50 ml;
- pys pupur du - 6 pcs.;
- pupur braf - 4 pcs.;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 150 g;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Caiff eirin eu golchi, torri ychydig gyda chyllell a thynnu'r esgyrn yn ofalus, heb niweidio uniondeb y ffrwythau. Mae garlleg wedi'i ddiffodd, ei olchi a'i sychu. Yna rydyn ni'n rhoi un dannedd i mewn i bob sinc a rhowch yr aeron wedi'u stwffio. Nesaf, rydym yn sterileiddio jariau hanner litr, yn eu taflu taflen lawen, pupur a chlog. Wedi hynny, rhowch yr eirin wedi'i stwffio mewn caniau. Yn y sgwâr, rydym yn cysylltu dŵr â siwgr a halen, rydym yn arllwys mewn finegr. Mae'r cyfan yn cymysgu a dwyn y cymysgedd i ferwi ar dân gwan.
Llenwch y marinâd poeth mewn jariau, gorchuddiwch â chaeadau a gadael am 20 munud. Ar ôl hynny, cyfunwch y marinâd yn ofalus yn y bachgen, eto dod â berw a llenwi'r eirin. Rydyn ni'n tynhau'r caeadau, yn troi y jariau i fyny'r wyneb ac yn gadael yn y sefyllfa hon nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Rysáit ar gyfer eirin wedi'i biclo
Cynhwysion:
- eirin - 1,5 kg;
- siwgr - 300 g;
- sinsir - 30 g;
- sinamon - 1 ffon;
- ewin - 6 pcs.;
- Vanilla - 1 darn;
- finegr - 300 ml;
- gwin gwyn - 300 ml.
Paratoi
Yn gyntaf oll, rydym yn sterileiddio pob caniau ac yn eu gadael i sychu. Gallwch frwydro unrhyw eirin mewn egwyddor, ond y mathau gorau yw'r lliw gwyrdd melyn tywyll trwm. Rydym yn prosesu aeron, tynnu cynffonau. Rydyn ni'n cymryd sosban fach, yn ei daflu sinsir wedi'i dorri, yn fanila ac yn ewin. Ychwanegwch siwgr i flasu ac arllwys yr holl gynnwys gyda gwin a finegr. Nawr troi a gosod y cynhwysydd ar y tân. Dewch â'r marinâd i ferwi, yna gwnewch fflam lai a choginio am 10 munud arall.
Ac erbyn hyn, am nawr, gadewch i ni fynd i'r eirin. Rydyn ni'n pwyso pob hufen mewn sawl man gyda phig dannedd ac yn ei ollwng am 2 funud i ddŵr berw. Yna, yn ysgafn, gan ddefnyddio sŵn, rydym yn eu cymryd allan o ddŵr berw a'u rhoi mewn caniau. O'r surop trwchus, tynnwch yr holl sbeisys yn ofalus a thywallt yr eirin gyda marinâd poeth. Rydym yn cau'r caeadau â chaeadau, yn ei oeri ar dymheredd yr ystafell, yna rhowch hi am 3-4 wythnos mewn lle tywyll ac oer. Ar ôl i'r tymor ddod i ben, bydd yr eirin piclo yn barod i'w fwyta.
Eirin marinogedig ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- plwm - 300 g;
- pupur braf - 4 pcs.;
- dŵr 250 ml;
- pupur du - 4 pcs.;
- finegr seidr afal - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dail lawen - 3 darn;
- ewin - 4 pcs.;
- siwgr - 150 g;
- cognac - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr 250 ml;
- anise - 1 pc.
Paratoi
Dŵr yn cael ei dywallt i mewn i bowlen, dod â berw, arllwyswch siwgr a, pan fydd yn diddymu'n llwyr, arllwyswch finegr yn raddol. Rydyn ni'n rhoi anis pupur melys a phupur yn y marinade ac yn berwi ar wres isel nes bod y gymysgedd yn dod yn ychydig yn weledol. Yna arllwyswch mewn cognac a thynnwch y prydau o'r plât. Mae eirin wedi'u golchi'n dda, wedi'u sychu, eu rhoi mewn sosban, gan symud â dail a ewin lawen. Llenwch aeron gyda marinâd a gadael i sefyll am dair awr.
Er bod yr eirin yn cael eu setlo, rydym yn draenio'r surop ddwywaith, yn ei ferwi a'i arllwys eto. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn uno'r marinâd eto, yn ei roi i ferwi isel i ferwi, rhowch yr eirin mewn jariau, ei lenwi â syrup a chorc.
Edrychwch am ragor o ryseitiau o ffrwythau wedi'u piclo, yna fe'ch cynghorwn i chi i wneud ceirios neu eirin wedi'u piclo yn eich sudd eich hun .