Mae paratoi prydau wedi'u pobi'n hyfryd o elfennau ar wahân yn feddiannaeth gwbl greadigol, mewn gwirionedd, yn gelf goginio iawn. Mae'r swp hwn yn edrych yn drawiadol iawn, sy'n gwella ymhellach ei ddeniadol.
Mae yna lawer o ryseitiau diddorol ar gyfer paratoi ac adeiladu dyluniadau pobi cymhleth, gan gynnwys pasteiod. Er enghraifft, mae'r cis "Chrysanthemum" gyda chig yn ddysgl braf, sy'n gwbl addas ar gyfer bwrdd Nadolig.
Dywedwch wrthych sut i goginio cig pie "Chrysanthemum."
Mae'r cacen hon yn cael ei wneud o fws burum heb ei ferwi gyda chig yn llenwi ffordd arbennig, oherwydd, mewn golwg, mae'n debyg, mewn rhyw ffordd, fod blodau crysanthemum mawr.
Rysáit ar gyfer cacen y Chrysanthemum gyda stwffio cig bach
Cynhwysion:
- blawd gwenith gyfan, papur wal neu sillafu - 500 g;
- llaeth o gynnwys braster canolig - 250 ml;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- burum sych - 1 pecyn;
- halen - 1 pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- olew llysiau - tua 50 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- cig bach wedi'i fagu (gellir ei gymysgu) - tua 500 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- menyn naturiol - tua 30 g;
- halen wedi'i goginio a'i sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymysgu mewn burum mwg gyda llaeth ychydig wedi'i gynhesu, siwgr a 2 lwy fwrdd o flawd. Rhowch y cynhwysydd gyda'r anifail mewn lle cynnes am 20 munud.
Mewn powlen, cymysgwch yr wyau gydag olew llysiau a halen. Ychwanegu'r burum a ddaeth i fyny yn y llaeth i'r gymysgedd wyau. Trwy'r blawd ychydig, gliniwch y toes. Ewch yn drylwyr, ond nid am gyfnod hir, rholiwch mewn com, gorchuddiwch mewn powlen gyda napcyn glân. Rhowch y toes mewn lle cynnes am 40-60 munud, gadewch iddo ddod. Gadewch i ni efelychu a gadael i'r toes godi, a'i roi eto mewn gwres, ac ar ôl 20 munud mae'n barod i'w ddefnyddio.
Stwffio coginio
Mellwch y winwnsyn a'r garlleg mewn unrhyw ffordd gyfleus (grinder cig, cymysgydd) a chymysgwch â chig fach, tymhorol gyda halen a sbeisys daear. Yn y llenwad mae hefyd yn dda i ychwanegu caws wedi'i gratio ychydig, felly bydd yn llawer mwy blasus.
Codi'r toes toes a'i rannu'n ddwy ran, un ohonom rydym yn gadael mewn powlen gyda'r llall yn gweithio.
Rydym yn gwneud "petalau" - rhannau o "Chrysanthemum"
Rhowch darn o toes mewn cacen 3-4 mm o drwch. Gan ddefnyddio mowld dyrnu neu wydr crwn, gwnewch gylchoedd. Ar gyfer pob is-ddarn toes o'r toes, rhowch ran fach o'r llenwad a'i blygu yn ei hanner. Rydym yn cysylltu pennau'r semicircle ac yn cau, fel pelmeni. Yn yr un modd, rydym yn gwneud siapiau gyda phethau cig o ail ran y toes.
Rydyn ni'n adeiladu cerdyn cig "Chrysanthemum"
Mae arnom angen siâp anhydrin crwn gydag ymylon o uchder canolig. Dylai'r ffurflen fod wedi'i olew, a hyd yn oed yn well, yn gyntaf coginio gyda phapur a'i orchuddio, yna bydd y cerdyn (neu ddarnau unigol y cacen yn hawdd i'w dynnu). Rydyn ni'n rhoi'r siâp-betalau i mewn i siâp, yn sydyn yn dechrau o'r cylch allanol, yn llenwi'r siâp cyfan yn raddol (gweler y lluniau).
Gadewch i ni adael y gacen am hanner awr.
Cacen Bake
Cyn pobi gyda brwsh, gwisgo'r wyneb gyda chymysgedd o ieiryn wy gyda ychydig o laeth. Rhowch y gacen yn y ffwrn a'i goginio am 50-60 munud (mae'r tymheredd gorau yn tua 200 gradd Celsius). Ar ôl diffodd y tân yn y ffwrn, ni chaiff piciau ar unwaith eu tynnu, gadewch iddo gyrraedd y ffit yn y ffwrn oeri gyda drws ychydig yn ychydig am 20 munud arall. Gallwch brwsio'r menyn wedi'i doddi gyda brwsh gan ddefnyddio brwsh, ond nid yw hyn yn angenrheidiol. Cyn gwasanaethu, gallwn ni oeri y gacen ychydig - nid yw pasteiodi poeth ffres yn ddefnyddiol ar gyfer treulio.
Mae cig cig "Chrysanthemum" wedi'i rannu'n hawdd i mewn i ddogn, rydym yn ei wasanaethu â broth cig neu madarch.