Sbiten yw ein hateb i win gwyn . Yn yr hen amser, cafodd ei baratoi fel diod cynhesu nad yw'n alcohol. Wedi'i werthu ar y strydoedd, ffeiriau a basara. Mae diodydd sy'n seiliedig ar fêl yn rhoi budd mawr i'r corff ac yn amddiffyn yn erbyn clefyd. Mae Sbiten yn rhoi cryfder, yn ysgogi ac yn chwythu cnau. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer y diod hwn, ond heddiw byddwn yn sôn am y Sbit Monastery.
Sut i goginio sbiten mynachlog
Cynhwysion:
- mêl - 1 kg;
- dŵr - 3 l;
- hopys - 2 llwy fwrdd;
- te gwyrdd cryf - 0,5 sbectol.
Paratoi
Diddymir mêl mewn dŵr a choginiwch am 3.5 awr. Mewn gwys, rydym yn lledaenu golau, carreg wedi'i ferwi (mae'n angenrheidiol fel llwyth), rydym yn ei glymu â chlym ac yn ei roi i mewn i sosban. Mêl ynghyd â llusgoedd berwi am awr arall, gwyliwch y lefel ddŵr ac, os oes angen, ychwanegu'n boeth. Mae mêl yn cael ei symud o'r tân a'i hidlo i mewn i bren neu wydr. Ar yr un pryd, ni ddylid llenwi'r cynhwysydd yn llwyr. Rydym yn gadael y prydau mewn lle cynnes ar gyfer eplesu mêl. Fel arfer, mae eplesu yn dechrau ychydig ddyddiau ar ôl coginio'r mêl wedi'i ferwi. Pan fydd wedi gorffen llithro (yn stopio heibio), arllwyswch iddo hanner cwpan o de gwyrdd wedi'i dorri. Rydyn ni'n hidlo'r hylif sawl gwaith trwy ffabrig trwchus ac mae ein habennen mynachaidd yn barod. Ond y mwyaf blasus bydd yn flwyddyn ar ôl coginio.
Custard Monastic sbiteni
Cynhwysion:
- mêl - 150 g;
- siwgr - 100 g;
- dŵr - 2 l;
- Wort Sant Ioan (glaswellt sych) - 3 llwy fwrdd.
- ewin - 2 pcs.;
- pysur du pys - 6 pcs.;
- sinamon - 1 llwy de;
- sinsir - 0,25 cwymp.
- mintys - 2 llwy de;
- thym - 0,5 cwyp.
- cardamom - 0.5 llwy de;
- lemwn - ½ pcs.
Paratoi
Mae mêl yn cael ei bridio mewn gwydr o ddŵr a'i ferwi mewn sosban, tynnwch yr ewyn, ychwanegu siwgr a choginio nes bydd màs homogenaidd yn cael ei ffurfio. Yn y dŵr sy'n weddill, berwi'r sbeisys am 20 munud, yna trowch y tân i ben a'i gadael i fagu am 15 munud. Yna hidlwch y broth, ychwanegwch y cymysgedd melyn - siwgr a'i wresogi, ond peidiwch â gadael iddo berwi. Yr ydym yn yfed cymysgedd o'r fath yn boeth yn unig.
Sbiten oer mynachlog
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- mêl - 250 g;
- hopys - 1 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Mewn dŵr berw, rydym yn diddymu mêl. Ychwanegwch sbeisys o sinamon, dail bae, cardamom, mintys, pupur, ewin. Boilwch ddŵr â mêl ar wres isel am 3 awr. Ar ôl i'r sbiten gael ei oeri i lawr, ei hidlo.