Mae'r galon porc yn gynnyrch fforddiadwy sy'n briodol mewn prif gyrsiau poeth a byrbrydau oer. Ymhlith pethau eraill, mae hefyd yn eithaf fforddiadwy, sy'n agor rhagolygon gwych ar gyfer arbrofion coginio. Ynglŷn â ryseitiau o brydau gyda chalon moch mewn mwy o fanylion yn y deunydd hwn.
Calon Porc Braised
Mae gan y galon porc gwead eithaf trwchus, felly hyd yn oed os ydych chi'n penderfynu coginio goulash o galon moch, mae angen cadw'r byproduct ar y tân yn rhy hir, fel arall bydd yn dod yn flin ac fe fydd hi'n anodd cywiro.
Cynhwysion:
- carc porc - 2 pcs.;
- moron - 145 g;
- ysbwriel - 70 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- bacwn - 75 g;
- tomato - 210 g;
- Menyn - 15 g.
Paratoi
Cyn coginio calon y mochyn, caiff ei lanhau, ei dorri'n ddarnau maint canolig a'i olchi'n dda, ond hyd yn oed ar ôl y broses o rinsio, nid oes sicrwydd bod y gwaed yn parhau i fod yn gyfan gwbl, felly mae'n well tynnu'r darnau dros nos, sawl gwaith yn newid y dŵr.
Paratowch passekrovka o ysbwrn wedi'i dorri, moron a garlleg. Arllwyswch y llysiau'n well mewn menyn. Pan fydd y pascyn yn barod, ychwanegwch sleisys bacwn a gadewch i'r braster fynd allan yn llwyr. Nawr rhowch y darnau o domatos a'i roi allan gyda'i gilydd am 5 munud arall.
Y olaf yn y dysgl a anfonodd y galon. Yn gyntaf, caiff ei brownio'n gyflym mewn powlen ar wahân, a'i symud a'i stiwio nes ei fod yn barod gyda llysiau.
Salad gyda chalon porc
Mae'r pryd hwn o galon porc yn cael ei wahaniaethu gan ei blas a'i dechneg wreiddiol o goginio. Mae darnau o galon yn treulio sawl awr yn gyntaf mewn marinade sbeislyd Asiaidd, ac yna'n cael eu hanfon at y gril. Mae croen porc cynnes yn cael ei weini yn y cwmni o wahanol ddail salad.
Cynhwysion:
Ar gyfer y galon:
- carc porc - 540 g;
- saws soi - 55 ml;
- winwns werdd - 2 plu;
- garlleg - 2 ddannedd;
- finegr reis - 55 ml;
- olew sesame 5 ml.
Ar gyfer salad:
- cymysgedd o ddail letys;
- finegr win - 35 ml;
- saws soi - 45 ml.
Paratoi
Torrwch a chwythwch eich calon porc, cymerwch baratoi'r marinâd iddo. Ar gyfer marinâd, cyfunwch y garlleg wedi'i dorri â soi, olew, finegr reis a winwns wedi'i dorri. Mynnwch y sgil-gynnyrch yn y marinâd am ddiwrnod, ac ar ôl ychydig, ffrio ar y gril cynhesu nes ei wneud. Rhannwch ddarnau'r galon yn blatiau tenau.
Tymorwch y cymysgedd salad gyda chymysgedd o finegr a soi, ac yna gosodwch ddarnau'r galon. Gall ychwanegiad i'r dysgl fod yn unrhyw lysiau i'w dewis.