Mae pupur bwlgareg yn addas ar gyfer bwyd nid yn unig yn ei ffurf amrwd. Mae llysiau'n wych ar gyfer stwffio, ac mae hefyd yn cadw ei siâp a'i blas yn dda iawn ar ôl ffrio, chwistrellu a chadw. Ynglŷn â gwahanol ryseitiau gyda phupur Bwlgareg a thrafodir ymhellach.
Y rysáit ar gyfer pupur Bwlgareg wedi'i stwffio
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwns - 1 pc.
- broth cig eidion - 250 ml;
- saws tomato - 2 eitem;
- Finegryn Balsamig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cig eidion daear - 750 g;
- reis (wedi'i ferwi) - 2 eitem;
- parmesan wedi'i gratio - 1 eitem;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, pupur;
- Papuriaid Bwlgareg - 6-8 darnau.
Paratoi
Reis wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â phig fach, caws, wedi'i basio drwy'r wasg gyda garlleg, halen a phupur. O'r pupur Bwlgareg rydym yn torri'r craidd a'u stwffio gyda chymysgedd o reis a chig.
Ar winwns olew olewydd olew hyd nes y bydd yn dryloyw. Ychwanegu saws tomato , finegr i'r winwnsyn ac arllwyswch yn y broth. Dewch â'r saws i ferwi a'i dynnu rhag gwres. Lledaenwch y pupur ar yr hambwrdd pobi ar gyfer pobi yn agos at ei gilydd. Llenwch yr holl saws a'i roi mewn ffwrn 160 gradd cynheated am 1 awr.
Llety ryseitiau o bupur clog
Gellir stocio pupur bwlgareg ar gyfer y gaeaf, byddwn yn rhannu'r rysáit ymhellach.
Cynhwysion:
- tomatos - 1,5 kg;
- Pupur Bwlgareg - 1,5 kg;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur du daear - 1/2 cwp;
- finegr - 30 ml;
- siwgr - 2/3 yr eitem;
- olew llysiau - 100 ml;
- dail bae - 1 pc.
Paratoi
Mae tomatos wedi'u blanedio, wedi'u plicio a'u paratoi gyda chymysgydd. Berwi piwri am 7-10 munud, tymor gyda halen, pupur, siwgr a finegr. Llenwch y tanc gyda tomatos olew ac ychwanegwch semicirclau pupur Bwlgareg. Rydyn ni'n gwisgo'r gymysgedd am 15-20 munud ar wres canolig gyda dail law. Rydyn ni'n arllwys allan y lemwn ar jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio.
Rysáit ar gyfer borscht gyda phupur Bwlgareg
Cynhwysion:
- cawl cig - 2 litr;
- cig wedi'i ferwi - 500 g;
- Llety (gweler y rysáit flaenorol) - 2 eitem;
- winwns - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- bresych - 300 g;
- olew llysiau;
- halen, pupur.
Paratoi
Gwenyn o winwns a moron ar olew llysiau. Sawsych bresych. Rydym yn dod â'r broth i ferwi ac yn ychwanegu gwisgo, llestri, cig wedi'i sleisio a bresych. Coginiwch y borscht nes bod y bresych yn barod ar wres canolig. Mae halen a phupur yn ychwanegu at flas.
Rysáit am salad gyda phupur clo
Cynhwysion:
- garlleg - 1 ewin;
- finegr win - 2 llwy fwrdd;
- Pupur Bwlgareg (gwahanol liwiau) - 3 pcs.;
- persli - 1/2 trawst;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- winwns coch -1 pc.
- Caws Feta - 120 g.
Paratoi
Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg a'i gymysgu â finegr, menyn, halen a phupur. Rydym yn torri'r persli. Rydyn ni'n torri'r pupur yn lled-ddarnau, a'r nionyn - cylchoedd tenau. Cymysgwch y cynhwysion mewn powlen salad, arllwyswch â gwisgo a chwistrellu caws.
Rysáit am bresych gyda phupur cloch
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- cennin - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- moron - 2 ddarnau;
- bresych - 1/2 pen;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- asennau cig eidion - 500 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- tatws - 2 ddarnau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Roedd llysiau wedi'u sleisio a'u ffrio gyda'i gilydd 5-7 munud. Llenwch nhw gyda 6 gwydraid o ddŵr, rhowch asennau cig eidion wedi'u sleisio, dail bae, halen a phupur. Rydym yn diddymu popeth ar dân bach am 1.5-2 awr.
Rysáit ar gyfer cawl gyda phupur cloch
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 8 pcs.;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 2 eitem;
- broth cyw iâr - 6 eitem;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff pibwyr eu torri a'u pobi yn y ffwrn nes eu bod yn feddal. Nionyn a garlleg, gadewch i ni basio mewn menyn, ychwanegu'r past tomato, pupur a'i lenwi â chawl. Coginiwch gawl am 5 munud, ac yna rydym yn ei rwbio a'i lenwi â starts yn cael ei wanhau ag hufen. Unwaith eto, rhowch y cawl ar y tân, coginio mor drwchus, a'i dymor i'w flasu cyn ei weini.