Rydym yn aml yn dod ar draws problem pan fyddwch am gael darn blasus o borc neu selsig wedi'i ferwi, ond mae prynu rhywbeth yn y siop yn ofnadwy, gan nad ydych chi'n gwybod beth yw'r cynnyrch hwn. Yn yr achos hwn, gall jerky fod yn opsiwn ardderchog, y gellir ei storio am amser hir ac nid yw'n colli ei flas, yn ychwanegol, mae'n opsiwn ardderchog ar gyfer brechdan.
Mae blasus iawn ac nid yn rhy ysgafn yn troi porc sych, y gall pob hostess ei goginio gartref yn hawdd.
Porc sych - rysáit
Felly, os oes angen byrbryd cartref da arnoch rhag ofn na fydd ymwelwyr annisgwyl neu lenwi am frechdan, y gallwch chi fynd â chi i weithio a pheidio â phoeni y bydd yn dirywio, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cig jerky gartref.
Cynhwysion:
- Tairin porc - 1 kg;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- powdwr sinsir - 1 llwy fwrdd. llwy;
- chili wedi'i dorri - 1 llwy de;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
Yn gyntaf, golchwch y tendellin a thynnu gormod o fraster ohono, os o gwbl. Cymysgwch yr holl sbeisys a'u halenu. Os ydych chi'n dal i gael sbeisys ar ôl rwbio, chwistrellwch y cig ar ei ben. Rhowch ef mewn cynhwysydd neu blât, gorchuddiwch ffilm neu gopi a'i roi ar yr oergell am dri diwrnod.
Er y bydd cig yn sefyll yn yr oergell, mae angen ei droi yn achlysurol (1-2 gwaith y dydd). Ar ôl yr amser, rydym yn cymryd y cig allan o'r oergell, yn ei sychu'n sych, yn ei lapio mewn gwisgoedd, wedi'i blygu ddwywaith, a'i hongian mewn man awyru, oer. Mewn wythnos bydd eich cig yn barod, yn enwedig gall y claf aros am 10 diwrnod a mwynhau eu campwaith coginio.
Porc sych gartref
Mae harddwch cig porc, bwthyn sych, yw gyda'ch hoff sbeisys y gallwch chi roi blas iddo chi.
Cynhwysion:
- ffiled porc neu wddf porc - 1 kg;
- halen, pupur du, coriander, dill, cwmin, dail bae - i flasu;
- Perlysiau Provençal neu Eidaleg - os dymunir.
Paratoi
Fy chig, tynnu gwythiennau a sychu gyda thywel papur. Rydyn ni'n ei rwbio gyda halen, pupur a'r sbeisys eraill a nodir
Rydyn ni'n rhoi ein cig mewn gwydr neu ddysgl ceramig a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod neu ddau. Ar ôl diwrnod, mae angen gwirio a yw'r cig wedi rhoi sudd, os nad ydyw, yna, mae'n debyg nad yw wedi halltu eto ac nad oes ganddo halen. Yn yr achos hwn, ychwanegwch fwy o halen a'i hanfon yn ôl i'r oergell am ddiwrnod.
Ar ôl hynny, sychwch y porc a'i lapio mewn gwisgo (1-2 haen) a'i hongian mewn man awyru'n dda. Wythnos yn ddiweddarach, mae'n werth rhoi cynnig ar gig ac os oes rhywbeth ar goll - halen neu sbeisys, yna rhwbiwch hi a gadael am ychydig ddyddiau.