Y prif wahaniaeth rhwng bara grawn cyflawn a bara cyffredin yw ei fod wedi'i wneud â grawn crai. Felly, mewn blawd o'r grawn hwn, mae'r holl gydrannau sy'n fuddiol i'n corff yn cael eu cadw. Cynhaliwyd astudiaethau sydd wedi datgelu bod pobl sy'n bwyta bara grawn cyflawn yn rheolaidd, yn dioddef llai o glefydau cardiofasgwlaidd a chanseraidd. Fe'i sefydlwyd bod y defnydd o gynhyrchion o grawn cyflawn yn talu'r corff gydag ynni ychwanegol. Ar yr un pryd, argymhellir hefyd y bydd pobl sy'n cael trafferth â phuntiau ychwanegol yn cynnwys cynhyrchion o'r fath yn y diet. Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am sut i goginio bara gwenith cyflawn ar eich pen eich hun.
Bara grawn cyflawn yn y ffwrn
Yn y cartref, mae bara gwenith cyflawn yn cael ei bobi yn weddol syml. Wedi ei baratoi unwaith, mae'n debyg na fyddwch am brynu siop.
Cynhwysion:
- blawd grawn cyflawn - 600 g;
- burum - 3 llwy fwrdd;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- dŵr 250 ml.
Paratoi
Mae yeast, siwgr a halen yn cael eu hychwanegu at ddŵr cynnes, wedi'u cymysgu a'u rhoi am 10 munud mewn lle cynnes. Yna, ychwanegwch at y màs hwn tua 2/3 o flawd, gliniwch y toes, gorchuddiwch â napcyn a'i adael am oddeutu awr. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r màs ddyblu. Mae'r toes yn cael ei glinio ac rydym yn arllwys y blawd sy'n weddill ynddo, rydym yn ei gymysgu'n dda.
Ffurflen ar gyfer olew pobi bara a chwistrellu ychydig o flawd. Rhowch y toes ynddi (yn ôl cyfaint dylai gymryd llai na hanner y ffurflen), gorchuddio â thywel a gadael y cofnodion am 40-50. Yn ystod yr amser hwn, dylai unwaith eto godi, ond rhowch sylw i'r ffaith nad yw'r toes o flawd gwenith cyflawn yn codi gymaint ag o'r arfer. Rydyn ni'n rhoi'r ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180-200 gradd ac yn pobi am tua 40-45 munud. Caiff bara barod ei dynnu o'r mowld a'i lapio mewn tywel cyn ei oeri. Rydym yn gwirio'r parodrwydd gyda sglodion pren, os yw'n sych, yna mae'r bara yn barod. Am yr un rysáit, gallwch hefyd baratoi bara gwenith cyflawn.
Bara grawn cyflawn ar leaven
Wrth wneud bara, mae'n bosibl cymysgu blawd cyffredin gyda grawn cyflawn. Beth bynnag, bydd bara o'r fath yn fwy blasus ac yn fwy defnyddiol nag arfer.
Cynhwysion:
Ar gyfer opari:
- dŵr 120 ml;
- blawd gradd 1 - 100 g;
- burum - 20 g.
Ar gyfer y prawf:
- blawd gradd 1 - 270 g;
- blawd grawn cyflawn - 130 g;
- llaciau gwenith ceirch mawr - 80 g;
- olew llysiau - 30 g;
- mêl - 30 g;
- dŵr - 150 ml;
- llaeth - 50 ml;
- halen - 0, 5 llwy de.
Paratoi
Os ydych chi'n bwriadu pobi'r bara yn y bore, yna mae'n well gwneud arogl o'r noson. I wneud hyn, cymysgwch y blawd gyda dŵr a leavenio a gadael am 12 awr ar dymheredd yr ystafell. Yn y bore, rydym yn cludo'r toes: ychwanegu blawd o'r radd gyntaf, blawd grawn cyflawn, ffrwythau ceirch, melyn wedi'i ddiddymu mewn dŵr, olew llysiau, llaeth a halen i'r toes. Mae'r toes wedi'i glinio a'i gadael am oddeutu 2.5 awr. Nawr rydym yn ffurfio bara gyda dwylo gwlyb, yn ei roi mewn ffurf enaid, ac yn pobi ar 250 gradd am tua 10 munud, yna tynnwch y tymheredd i 200 gradd a chreu am 40 munud arall.
Bara o flawd gwenith cyflawn mewn aml-gyfres - rysáit
Cynhwysion:
- cawl tatws - 300 ml;
- blawd o'r radd uchaf - 150 g;
- blawd grawn cyflawn 350 g;
- menyn - 20 g;
- siwgr - 20 g;
- burum - 15 g;
- halen - pinch.
Paratoi
Yn hytrach na broth tatws, gallwch ddefnyddio dŵr plaen. Mewn hylif cynnes, rydym yn diddymu'r siwgr a'r burum, gadewch iddo sefyll am tua 10 munud.
Gellir chwistrellu bara gwenith a rhygyn o flawd grawn cyflawn cyn pobi gyda fflamiau ceirch, hadau sesame, hadau llin neu hadau. Felly bydd yn cael hyd yn oed yn fwy blasus.