Tomatos (tomatos) - planhigyn endemig (hynny yw, brodorol) i Ganol America. Yn wir, mae tomatos wedi lledaenu ledled y byd, yn ogystal â llawer o blanhigion eraill y gellir eu bwyta heddiw (ffa, corn, tatws a rhai eraill).
Tomatos - planhigyn defnyddiol iawn, mewn un ffurf neu'r llall, defnyddir eu ffrwythau i baratoi gwahanol brydau, gan gynnwys cawl tomato.
Mae'n dda iawn i iechyd (yn enwedig ar gyfer dynion, yn ogystal â'r rhai sy'n dymuno adeiladu eu hunain) i baratoi a chynnwys yn rheolaidd mewn cawliau tomato, gellir eu coginio o tomatos ffres, tomatos, tun mewn mwydion neu wedi'u seilio ar glud tomato . Dim ond i ddewis past tomato yn well heb gadwolion (mae tomato ei hun yn ddiogel iawn). Gyda llaw, yn y broses o weithgynhyrchu ffatri, mae past tomato yn mynd i driniaeth wres gorfodol, sy'n ei gwneud, mewn rhyw ffordd, yn llawer mwy defnyddiol na tomatos crai.
Mae cawlau tomato yn nodweddiadol ar gyfer gwledydd lle mae'r hinsawdd yn caniatáu i ffermwyr hyn dyfu ar raddfa fawr, yn enwedig ym Mecsico.
Datblygodd bwyd Mecsico Fodern o draddodiadau poblogaeth Indiaidd frodorol Mecsico ac ymwelwyr (yn bennaf y mwyafrif o wladwyr mudol Sbaeneg). Felly, mae'n amhosibl dyfynnu unrhyw rysáit o gawl tomato Mecsico, mae llawer o amrywiadau hysbys. Fodd bynnag, gall un yn bendant ddweud eu bod yn paratoi cawl o'r fath o gynhyrchion traddodiadol i Ganol America.
Mae cawl tomato sbeislyd Mecsicanaidd o reidrwydd wedi'u coginio â phupur tsili (gan ddefnyddio pupurau o wahanol fathau a gradd o fyrder). Gellir paratoi cepiau ar sail cawlod cig, gyda chig o wahanol anifeiliaid (gan gynnwys rhai egsotig). Mae opsiynau llysieuol hefyd yn bosibl.
Cawl tomato mecsico poeth gyda chili
Cynhwysion:
- past tomato - 3-5 st. llwyau;
- pupur melys - 1;
- afocado ffrwythau - 1 pc.;
- cnawd pwmpen (melyn gwell) - tua 200 g;
- greens (luchok, coriander, persli, basil);
- pupur poeth poeth;
- nytmeg wedi'i gratio;
- garlleg;
- olew olewydd.
Paratoi
Mae'r pwmpen wedi'i dorri'n giwbiau bach, fel pupur melys. Arllwyswch bwmpen mewn sosban gyda dŵr bach a choginiwch am 20 munud.
Ychwanegwch y pupurau melys a garlleg mân a gafodd eu malu, yn ogystal â chnawd yr afocad ffrwythau ar ffurf ciwbiau bach. Rydyn ni'n rhwbio'r cymysgedd hwn gyda chymysgydd. Ychwanegu past tomato a nytmeg wedi'i gratio, tymor gyda chili poeth. Rydym yn torri'r gwyrdd gyda chyllell. Gadewch i ni dorri'r cawl i mewn i ddogn, tymhorol gydag olew olewydd, chwistrellu perlysiau wedi'u torri. Yma, y cawl mwyaf defnyddiol, arbedir yr uchafswm o fitaminau.
Hynny yw, felly i siarad, y sylfaen saws-cawl Mecsicanaidd. Nawr gadewch i ni weld pa amrywiadau eraill o gawl gyda'r sail hon yn bosibl.
Gallwch ychwanegu ŷd tun i'r ganolfan, ffa wedi'i goginio wedi'i goginio (gellir ei gludo) neu ffa gwyrdd wedi'i goginio neu wedi'i stiwio. Gallwch ychwanegu nid yn unig ffa, ond hefyd unrhyw gyffasglys mewn ffurf barod (pys, rhostyll, ac ati).
Gallwch hefyd ychwanegu at y tatws wedi'u paratoi'n barod (cyn cymysgu â chymysgydd).
Gallwch lenwi cawl tomato Mecsicanaidd gydag hufen sur, a sicrhewch eich bod yn gwasanaethu tortillas (tortillas o flawd corn neu mewn cymysgedd â blawd gwenith).
Cawl tomato mecsicanaidd gyda chig fach
Paratoi
Cymerwch tua 200-300 g o unrhyw gig eidion mawr a 1 winwnsyn. Yn gyntaf, caiff y winwns ei dorri'n fân a'i ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio, yna ychwanegwch y bwlch, cymysgwch a chwistrellwch nes ei fod yn barod (tua 15-25 munud). Os oes angen, gallwch ychwanegu peth dŵr.
Ychwanegwch y cig bach wedi'u brais i gawl tomato (gweler uchod), cymysgu, tymor a mwynhau.
Wrth gwrs, gallwch chi ychwanegu sylfaen cawl tomato Mecsico i unrhyw broth gyda chig neu hyd yn oed broth pysgod gyda darnau o ffiled pysgod a / neu fwyd môr. Bydd yn flasus iawn.