Bydd cefnogwyr prydau blasus ac egsotig yn newyddion da y gall jamon Sbaeneg traddodiadol, amrywiad o gig sych , goginio gartref. Mae hyn yn gofyn am le oer awyru'n dda ac amser penodol, pan ddylai cig'r hamon aeddfedu. Dim ond diolch i'r amodau hyn a gewch chi gynnyrch terfynol o safon. Mae cadw'r jamon gartref (hyd yn oed os yw eisoes wedi dechrau torri) yn syml iawn: hongian o dan y nenfwd yn y gegin, lle gellir ei storio am hyd at flwyddyn a hanner (sbatwla - am hyd at flwyddyn), gan roi blas cartref Sbaeneg gwreiddiol i'ch cartref.
Mae gan gig o jamon eiddo unigryw - mae'n ymarferol nad yw'n cynnwys colesterol. A diolch i gynnwys calorig isel, mae'r jamon yn cyfeirio at ddiffygion cig dietegol. Ond oherwydd y ffaith ei fod yn cymryd amser hir i'w baratoi, mae'n ddrud iawn.
I ddeall beth sydd eisoes yn Sbaen, mae'n rhaid ichi fynd i mewn i'r wlad hon unwaith eto a gweld sut y caiff ei wneud. Mae'n ddymunol yn ystod wythnosau cyntaf mis Tachwedd, pan fydd cynhyrchu'r hamon yn dechrau. Ystyriwyd defod lladd moch o'r ganrif i'r ganrif yn wyliau i Sbaen gyfan. Mae trigolion lleol yn dweud "i aberthu" mochyn, ac nid "i sgorio". Mae'r broses hon o ddechrau cynhyrchu'r hamon yn dal yn sanctaidd.
I baratoi jamon Sbaeneg, mae cig ffres mochyn yn angenrheidiol. Cyflwr gorfodol sy'n effeithio ar flas y cynnyrch terfynol yw y dylid ei brasteru yn unig gan lliwiau.
Hamon yn Sbaeneg
Mae'r rysáit ar gyfer hamon yn syml iawn - mae'n ham porc, halen môr ac atig, ystafell awyru'n dda.
Cynhwysion:
- ham porc - 4-5 kg;
- halen môr - 3-5 gwaith pwysau'r ham;
- cafn.
Paratoi
Mae jamon cig Sbaeneg wedi'i goginio ar gyfartaledd am flwyddyn a hanner. Mae ham porc yn cael ei lanhau o fraster gormodol a'i haenu â halen (o reidrwydd y môr).
Nawr, gan wybod sut i baratoi jamon, gallwch ddod i'r casgliad a ddylech chi goginio'r ffitrwydd hwn eich hun gartref neu ei brynu eisoes yn barod yn y siop.