Mae Brosol yn enw cyffredin ar gyfer y dull coginio a phrydau bwyd, sy'n cael eu grwpio gyda'i gilydd yn ôl y nodwedd hon. Mae'r prif gynnyrch, sydd hefyd yn diffinio enw'r dysgl, yn ddaear ac wedi'i rostio yn y Llezon. Mae briol glasurol, mewn gwirionedd, yn llenwi omelet, wedi'i blygu ar ffurf varenik mawr. Gan y gall stwffio gael ei ddefnyddio cig oer (cig neu bysgod), llysiau wedi'u torri, madarch, weithiau gydag ychwanegu perlysiau, sbeisys, caws wedi'i gratio.
Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio brot cyw iâr, mae'r dysgl hon yn opsiwn da ar gyfer brecwast cinio, ond nid trwm, na chinio. Gallwch hefyd wasanaethu briol fel cinio neu ginio ar wahân neu ail gwrs.
Rysáit ar gyfer bregu cyw iâr gyda chaws
Cynhwysion:
- wy cyw iâr - 2-4 darn;
- llaeth o gynnwys braster canolig neu uchel - tua 2-5 llwy fwrdd. llwyau;
- cyw iâr wedi'i fagiog - tua 200 g;
- perlysiau ffres newydd (persli, coriander, basil, ac ati);
- winwnsyn gwyrdd - 3-5 plu;
- garlleg - 1 ewin;
- powdwr pupur du;
- caws wedi'i gratio'n galed - tua 2 lwy fwrdd. llwyau;
- menyn, naturiol, wedi'i doddi;
- halen.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y llongau. Mae wyau â llaeth a phinsiad o halen yn cael ei guro ychydig gyda fforc (nid yw'n chwistrell neu gymysgwr, ni ddylai lezon fod yn arbennig o lush). Mae winwnsyn, garlleg a darn o berlysiau wedi'u torri'n fân a'u cymysgu â chaws wedi'i gratio. Mwynglodd ychydig o frawdiog a phupur.
Rydym yn gweithio'n gyflym, yn ofalus ac yn gywir. Rydym yn gwresogi'r olew mewn padell ffrio ar wres isel ac yn arllwys allan yr afon. Pan fydd y omelet hwn wedi'i chlymu ychydig ac ychydig wedi'i rostio o islaw, ar ei hanner, ychydig yn adael o'r ymyl crwn, arllwys y stwffio gyda haennau tenau, hyd yn oed (os oes angen, ei ddosbarthu'n gyfartal â fforc).
O'r uchod ac ar hyd yr ymyl, chwistrellwch gymysgedd o berlysiau wedi'u torri gyda garlleg a chaws wedi'i gratio. Rydym yn blygu ail ran y omelet ac yn ei orchuddio gyda'r llenwad. Y canlyniad oedd ffurf varenik. Bydd y caws toddi yn cyd-fynd yr ymylon. Gwasgwch ychydig ymylon yr omelet un i'r llall gyda sbeswla i sicrhau gludo hyderus. Gwrthod y briol yn ysgafn ac yn ffrio'n ysgafn ar yr ochr arall. Gweini gyda dail gwyrdd. Mae'n bosibl gwasanaethu gwin bwrdd gwyn neu binc neu gwrw tywyll i awel.
Brews cyw iâr gyda chaws, pupur melys a pherlysiau
Cynhwysion:
- wy cyw iâr - 2-4 darn;
- llaeth - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 1-1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- cyw iâr wedi'i fagiog - tua 200 g;
- pupur coch melys - 1 pc.
- Mae greens ffres yn wahanol, gan gynnwys, a pelydr;
- Caws caled wedi'i gratio - tua 3 af. llwyau;
- tir pupur du;
- garlleg - 1 ewin;
- halen;
- menyn, naturiol, wedi'i doddi neu lysiau.
Paratoi
Mae Lieson yn cael ei baratoi o wyau a llaeth gan ychwanegu pinsiad cyntaf o halen a blawd. Curo'n ysgafn gyda fforc, mae'n angenrheidiol nad oes unrhyw lympiau, os na ellir cyflawni hyn - llwyni straen trwy strainer.
Torrwch garlleg bach, lawntiau a phupur melys a'i gymysgu â mins cyw iâr. Ychwanegwch y rhan fwyaf o'r caws wedi'i gratio, ychydig wedi'i halltu a phupur.
Rydyn ni'n gwresogi'r olew mewn padell ffrio ar wres canolig ac yn arllwys allan yr afon. Pan fydd y crempog omelet hwn yn ymosod, gosod haen denau ar un ochr i'r llenwad. Chwistrellwch y caws sy'n weddill ar hanner yr ymyl rownd. Rydym yn plygu ail hanner rhad ac am ddim y cywancen a'i ychwanegu, gan gynnwys y rhan y mae'r llenwi yn ei le. Gwasgwch hi o amgylch yr ymylon i gael gwell dealltwriaeth. Pan fydd y caws wedi'i doddi
Nid yw paratoi brioche o gyw iâr mewn multivarquet yn briodol iawn, gan fod yr holl weithredoedd yn cael eu perfformio heb adael y plât, mewn cyfnod byr mae angen cyflawni sawl gweithrediad yn ofalus iawn, gyda rhywfaint o ddeheurwydd. Ond, mewn egwyddor, mae hefyd yn bosibl paratoi breg mewn multivark. Bydd y broses yn wahanol yn unig mewn pryd, mewn perthynas â'r dewis o ddull, dilynwch y cyfarwyddiadau ar gyfer y model penodol y multivark.