Wrth barhau â'r orymdaith o ryseitiau eggplant, rydym yn troi at y ffordd nesaf o goginio'r llysiau tymhorol hwn. Y tro hwn, byddwn yn coginio eggplant ffrio gyda thomatos, gan gael blas poeth defnyddiol a blasus ar gyfer pryd haf hawdd.
Rysáit ar gyfer eggplant ffrio gyda garlleg a tomatos
Cynhwysion:
- eggplant - 130 g;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- tsili poeth - i flasu;
- dail mintys - 1/2 s.
- winwnsyn - 75 g;
- hadau coriander, tyrmerig, paprika mwg - 1 llwy de;
- tomato - 90 g;
- olew olewydd - 45 ml.
Paratoi
Cyn ffrio eggplants gyda tomatos a garlleg, dylid torri a chwistrellu'r aubergines eu hunain yn hael gyda halen. Gadewch y llysiau halenog mewn colander am hanner awr, yna rinsiwch a sychwch.
Cewch arbedion winwns cyn ei blancio, ac yna cymysgu'r rhost gyda eggplant a sbeisys eraill. Yn y cyfamser, coginio'r pasta o hanner dail mintys, garlleg a phupur. Ychwanegwch y past bregus i'r llysiau parod. Yna rhowch y darnau o domatos a gadewch y dysgl o dan y caead nes bod yr eggplant yn barod. Os oes angen, gallwch chi arllwys dŵr i mewn i'r sosban. Cyn ei weini, chwistrellwch eggplant ffrio gyda mintys sy'n dal i fod y tomatos.
Salad eggplant ffres gyda thomatos
Cynhwysion:
- reis brown wedi'i ferwi - 1 eitem;
- eggplant - 130 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- moron, pupur melys, winwns - 120 g;
- tomatos ceirios - 1 llond llaw;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- cymysgedd o salad - 1 llond llaw;
- bwndel o goriander;
- sudd lemwn - 35 ml;
- Mwstard Dijon - 5 g.
Paratoi
Torrwch y llysiau yn ddarnau o faint cyfartal. Eggplant yw'r cyntaf i fynd i'r padell ffrio. Ar ôl iddo, ar ôl 10 munud, gallwch chi frawn a moron gyda phupur a winwns. Unwaith y bydd yr holl lysiau wedi'u meddalu, rhowch hanner y tomatos ceirios a gadewch iddynt ryddhau'r sudd.
Llysiau wedi'u pasio wedi'u cymysgu â reis brown, cymysgedd salad, gwyrdd y coriander a chymysgedd o sudd lemwn a
Eggplant wedi'u ffrio â madarch, tomatos a chaws
Cynhwysion:
- eggplants - 380 g;
- cymysgedd o gaws (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- winwnsyn porffor - 60 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- hylifennod - 230 g;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 750 g;
- past tomato - 15 g;
- dail o deim, rhosmari, basil - 1 llwy de.
Paratoi
Ar ôl ffrio platiau eggplant, rydym yn pasio winwns a madarch gyda thomatos mewn padell ffrio. Mewn saws trwchus rydyn ni'n rhoi darnau o aubergine a pherlysiau, yn chwistrellu'r holl gaws a'i roi o dan y gril nes bod yr haen uchaf yn aneglur.