Beth yw schnitzel, rydych chi'n gofyn? Mae Schnitzel yn fwc bregus o gig wedi'i fagu â chig cyw iâr, wedi'i chwistrellu â briwsion bara ac wedi'i olew mewn olew. Daeth y rysáit ar gyfer schnitzel atom o'r Almaen, a syrthiodd mewn cariad â phobl Rwsia ar unwaith. Mae hwn yn ddelfrydol ac addurniad gwirioneddol o unrhyw bwrdd Nadolig neu dim ond cinio teuluol. Schnitzel wedi ei weini gydag unrhyw brydau ochr. Ydych chi'n tatws, bresych, vermicelli neu ffa.
Rysáit Schnitzel Fried ar gyfer Cig Minced
Fel arfer, mae Schnitzel wedi'i wneud o doriadau cig, neu o gig cutlet arbennig. Fe allwch chi hefyd ychwanegu taf wedi'i fri i'r cig bachiog, a fydd yn rhoi blas syfrdanol ac ysgafn i'r schnitzel.
Sut mae'n gywir ac yn flasus coginio schnitzel o gig daear? Felly, gadewch i ni ddechrau!
Cynhwysion:
- cig (mae'n well cymryd porc) - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 darn;
- briwsion bara - 100 g;
- paff - 50 g;
- olew llysiau - 100 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymryd triminau porc, winwns, garlleg ac yn sgrolio gyda'i gilydd trwy grinder cig. Yna, sgroliwch yn y cig grinder cig, wedi'i gynhesu'n flaenorol mewn dŵr neu laeth. Cyn troi'r daf, gwasgu ychydig o'r hylif gormodol ohoni.
Wedi'i gymysgu'n fyr â physgod a thrylwyr, a'i wneud â'ch blas. Gallwch hefyd ychwanegu blas o llusgolau-haul am fwy o flas, ond mae'n bersonol eich blas.
Yna, tynnwch ein cig bachiog a'i rannu'n ddarnau cyfartal. Ar yr un pryd, dylai'r gyfran fod tua 2 gwaith yn fwy nag ar gyfer toriad rheolaidd. Nesaf, caiff pob un sy'n gweini o faged cig ei rolio'n ofalus mewn briwsion bara ac rydym yn ffurfio selsig bach sy'n debyg i selsig. Mae brawdiau bara'n cadw'n dda iawn y blas o stwffio. Rydyn ni'n gosod y darnau cig ar y bwrdd torri ac yn defnyddio cyllell gyda llafn eang, ei wasgio, gan greu cacen fel bod un ceffyl yn troi'n sydyn ac mae'r llall yn aneglur.
Sut i ffrio schnitzel ymhellach?
Rydyn ni'n rhoi'r schnitzel crai amrwd mewn padell wedi'i gynhesu, ar ôl dywallt olew llysiau arno. Ffrwythau'r carthion cig ar y ddwy ochr nes bod crwst aur yn ymddangos tua 15 munud. Ar ôl i chi ei droi i'r ochr arall, gallwch gwmpasu'r padell ffrio gyda chaead, fel bod y schnitzel wedi'i stêmio'n llwyr. Diffinnir parodrwydd y dysgl fel a ganlyn: rydym yn cymryd fforch neu dannedd dannedd ac yn lledaenu'r schnitzel yn ofalus. Mae schnitzel parod yn cael ei ddilyn gan jiraff dryloyw ac nid yw'n "gorchuddio".
Rydym yn gwasanaethu schnitzel parod o faged cig i fwrdd gydag unrhyw addurno neu fel dysgl annibynnol. Er mwyn gwella'r blas, gallwch chi gyflwyno i'r cysgl schnitzel cig neu fwstard - mae hwn yn amatur.
Os ydych chi'n defnyddio cig cyw iâr yn lle cig bach, yna byddwch yn cael llai o galorig, yn hynod o fraster, yn toddi yn eich schnitzel geg o gig cyw iâr. Rhowch gynnig arni a gweld drosti'ch hun!
Schnitzel yn y multivark
Cynhwysion:
- schnitzel parod (wedi'i rewi) - 3 darn;
- tomato - 1 pc.;
- caws - 100 g;
- mayonnaise - i flasu;
- olew llysiau - 50 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud schnitzel mewn multivariate? Mae'n syml iawn. Rydym yn gwneud schnitzels yn ôl y rysáit gorffennol, rydym yn eu rhewi am y tro
Mewn bowlen mae multivarka arllwys yr olew llysiau a rhowch y rhaglen "Cig" ar 125 gradd, amser 30 munud. Rydym yn aros am 2 funud, tra bo'r olew yn cynhesu, ac rydym yn lledaenu schnitzels wedi'u rhewi. Gorchuddiwch y clawr ac aros 15 munud, nes ei fod yn tanau ar un ochr. Yna, trowch ein toriadau, halen, pupur, saim gyda mayonnaise, lledaenu'r tomatos wedi'u torri i mewn i sleisennau a'u gorchuddio â chaws wedi'i gratio. Rydyn ni'n cau'r multivar gyda'r clawr a'i baratoi ar gyfer y signal. Mae schnitzel siwgr a blasus o dan cap caws yn barod! Archwaeth Bon!