Gall ailosod mwydion cyw iâr a thwrci ychydig yn fwy cyfarwydd ddod yn fron yr hwyaid. I alw'r rhan hon o'r carcasen hwyaden fel calorïau isel oherwydd na all analogau ei berthnasau hapus, mae'r rheswm dros hyn yn haen braster yn hytrach trwchus, sydd, yn ogystal, os yw wedi'i baratoi'n amhriodol, yn gallu difetha'r cig yn gyfan gwbl. Dyna pam yr ydym wedi casglu nifer o ryseitiau manwl, diolch y byddwch chi'n gallu mwynhau blas cig y hwy.
Fron yr hwyaid ffres gyda chicory - rysáit
Un o'r cyfuniadau clasurol yw'r cyfuniad o fron hwyaid gyda sbeisys dwys o arogl ac arogl: anise, sinamon a nytmeg yw'r rhestr o'r olaf, ac felly maent yn berffaith yn ategu'r hwyaden hyd yn oed yn y ryseitiau symlaf.
Cynhwysion:
- fron yr hwyaid (gyda chroen) - 2 pcs.;
- ffon cinnamon;
- seren;
- Niwmeg y Ddaear - 2 g;
- sicory - 3 phen;
- menyn - 40 g;
- sage ffres (dail) - llond llaw.
Paratoi
Ar ôl yfed y fron hwyaid, sychwch ef gyda thywelion papur, yna bydd tynnu'r holl leithder dros ben ymhellach yn cyfrannu at ffurfio crwst brown brown unffurf. Cig halen a phupur hael, ac yna ei rwbio gyda morgrug daear. Mewn powlen i'r fron, rhowch y sinamon a'r anis yn uniongyrchol a gadael yr arogl sbeislyd yr hwyaid am y noson gyfan.
Y diwrnod wedyn gallwch chi ddechrau coginio. Lledaenwch y padell ffrio a rhowch y cig i lawr arni. Ar ôl 2-3 munud, pan fydd y croen yn cael ei frownio, a bod y gwarged o fraster yn cael ei foddi, trowch y cig o'r fron i lawr a ffrio am 4-5 munud arall, nodwch y dylai'r fron yr hwyaid ffres barhau i fod yn binc y tu mewn. Rostiwch yr hwyaden ar blât cynnes a'i gorchuddio â ffoil. Yn yr un padell ffrio, toddi'r menyn a rhowch y saws gyda chicory arno - byddant yn dod yn ochr ochr y fron.
Salad gyda frest y hwyaid - rysáit
Bydd hawdd i baratoi marinâd ar gyfer fron yr hwyaid yn llawn brofi hwyl Asiaidd y pryd hwn.
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- briw yr hwyaid - 240 g;
- mêl - 5 g;
- saws soi - 15 ml;
- llond llaw o egin gwenith;
- Bara bresych - pen;
- winwns werdd - 2-3 plu;
- chile;
- mintys, coriander - 3-4 sprigs;
- nwdls reis - 100 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- sudd calch - 60 ml;
- saws pysgod - 30 ml;
- siwgr - 5 g;
- chili.
Paratoi
Cyn paratoi'r fron hwyaden, torrwch y croen a'r groesglyd braster yn ofalus i gyflymu'r gwresogi a gwresogi braster. Rhowch y cig mewn padell ffrio cynhesu a ffrio am 6-8 munud ar bob ochr. Yn y cyfamser, toriwch bresych a llysiau gwyrdd, berwi'r nwdls a'i rinsio â dŵr eicon. Y sail ar gyfer cymysgedd gwisg salad o sudd calch, saws pysgod, siwgr a chili bach wedi'i dorri. Mae cig parod yn rhoi gweddill ar blât cynnes am 3-4 munud, yna torri'r fron ar draws y ffibrau a gorweddwch dros y salad.
Rhowch fron y hwyaid gyda orennau yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- briw yr hwyaid - 480 g;
- orennau (melys, mawr) - 2 pcs.;
- finegr win - 15 ml;
- mêl - 45 g;
- ffon cinnamon;
- anis - 2 sêr;
- popcorn - 3 pcs.
Paratoi
Ar ôl torri'r croen yn groesffordd ac yn tyfu'r hwyaden, rhowch ef ar sosban ffrio oer a'i roi ar wres canolig. Pan fo'r croen yn cael ei frownio, trowch y cig drosodd a'i gadael i fwyno ychydig funudau ar yr ochr arall. Rhowch y hwyaden mewn popty wedi'i gynhesu i 190 ° C am 4 munud, ac yn y cyfamser gafaelwch y rhew. Dewiswch y padell ffrio lle roedd yr aderyn yn grilio sudd oren. Yna rhowch groen o sitrws, sbeisys a mêl. Pan fydd y gwydredd yn tyfu, ei arllwys ar yr hwyaden a'i adael o dan y gril am ychydig funudau. Cyn ei weini, dylai fron yr hwyaid wedi'i goginio yn y ffwrn orffwys ar blât cynnes am o leiaf 3 munud.