Mae pysgod olewog yn ddiffuant arbennig sy'n cynnwys llawer o ficrofrutronau a fitaminau. Felly, mae'r cynnyrch yn ddefnyddiol iawn, ond argymhellir ei ddefnyddio'n ofalus, gan fod y pysgod yn cynnwys llawer o fraster. Mae'n well coginio prydau o'r fath ddim yn rheolaidd, ond o dro i dro.
Sut i goginio pysgodyn menyn?
Mae llawer o bobl yn credu'n gamgymeriad ei bod hi'n anodd paratoi pysgod o'r fath. Mewn gwirionedd, nid yw hyn yn wir - mae angen i chi ddewis dull cyfleus, defnyddio sbeisys profiadol a hoff, a pheidiwch ag anghofio am y garnish. Mae pysgod olewog, ryseitiau coginio, yn cynnwys amrywiaeth o ffyrdd. Gyda'i help maent yn paratoi prydau o'r fath:
- Bacenwch yn y ffwrn gan ddefnyddio tywelion, lemon a winwns werdd.
- Ffrio mewn padell ffrio, arllwys blawd ac ychwanegu marinâd o mayonnaise a sudd lemwn.
- Frych ar ffurf stêc.
- Salted neu ysmygu.
- Gwnewch gawl yn seiliedig ar bysgod.
- Cymhwysol ar gyfer rholio o goginio.
Sut i goginio pysgodyn menyn yn y ffwrn?
Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o goginio yw'r pysgod olewog yn y ffwrn . Mae'r rysáit yn hynod o syml, bydd angen cynhwysion ac amser o leiaf, ond yn y diwedd mae'n troi cinio blasus a boddhaol. Gan fod cydrannau ychwanegol yn defnyddio lemwn, a fydd yn rhoi nodyn piquant i'r dysgl, a winwns werdd, sy'n gysylltiedig â ffresni'r gwanwyn.
Cynhwysion:
- pysgod olewog - 1 pc.
- lemwn - 1 darn;
- winwns werdd - 1 criw;
- halen a phupur.
Paratoi
- Rhennir carcas y pysgod yn ddarnau cyfartal.
- Rwbiwyd pob un ohonynt â halen.
- O'r lemwn gwasgu'r sudd, sy'n dwr y pysgod. Gadewch am 10 munud i marinate ysgafn.
- Caiff winwns ei dorri gyda modrwyau.
- Mae'r ffurflen ar gyfer pobi wedi'i orchuddio â ffoil, yna'n lledaenu winwns werdd. Bydd yr haen nesaf yn bysgod. Rhoddir haen wahanol o ffoil ar ei ben.
- Ewch allan y tymheredd i 200 gradd, a chadw'r pysgod yn y ffwrn am oddeutu 30 munud.
Sut i goginio pysgodyn menyn mewn padell ffrio?
Mae'n anhygoel o flasus ac yn dendr, hyd yn oed pysgod olewog wedi'i ffrio mewn padell ffrio yn troi allan. Yn yr achos hwn, bydd ryseit o'r fath yn addas i wragedd y tŷ, nad oes ganddynt amser ar gyfer paratoi a pharatoi hir. Bydd y cinio yn barod mewn awr, gan gymryd i ystyriaeth yr amser a neilltuwyd ar gyfer ffrio. Mae blas mireinio blasus y dysgl ynghlwm wrth y marinâd, sy'n cael ei baratoi o sudd lemwn a mayonnaise.
Cynhwysion:
- pysgod olewog - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 1 gwydr;
- mayonnaise - 50 g;
- lemwn - 1 darn;
- halen.
Paratoi
- O'r lemwn gwasgu'r sudd a'i gymysgu â mayonnaise i wneud marinâd.
- Pysgod, torri i mewn i ddarnau, arllwys y cymysgedd, cadwch tua 15 munud.
- Mae'r halen wedi'i gymysgu â blawd, mae pob darn o bysgod yn cael ei ollwng ynddi.
- Ffrio pysgod mewn padell mewn olew poeth ar bob ochr. Ar ddiwedd y ffrio, rhowch gylchoedd nionod a gadael i flino am 5 munud.
Brechdanau gyda physgodyn menyn ar y bwrdd Nadolig
Gall bwrdd gwledd amrywiol a brechdanau gwreiddiol gyda physgodyn menyn. O'r arfer, maent yn wahanol yn y cynhwysion a'r dull paratoi. Mae dysgl anarferol o'r fath yn sicr o apelio at westeion ac aelodau'r cartref. Un opsiwn yw defnyddio ciwcymbr, yn ogystal, gellir cyfuno pysgod gyda chaws hufen, wyau a chynhyrchion eraill.
Cynhwysion:
- pysgod - 1 darn;
- ciwcymbr - 1 darn;
- bara - 400 g;
- mayonnaise - 100 g.
Paratoi
- Torrwch sleisen o fara, pob un ohonynt yn cael ei dorri â mayonnaise.
- Dewch â darn o bysgod wedi'i ferwi a'i addurno gyda slice o giwcymbr.
Salad gyda physgod olew
Bydd ychwanegiad ardderchog at unrhyw brif ddysgl yn salad gyda physgod olew oer . Mae'n mwynhau poblogrwydd mawr mewn gwrandawiadau a derbyniadau. Mae manteision diamheuol y dysgl hwn yn cynnwys manwl, felly gallwch chi gael hyd yn oed gyfran fach. Gan geisio coginio prydau o bysgod olew unwaith, byddant yn cael eu gwasanaethu drwy'r amser i fwrdd yr ŵyl.
Cynhwysion:
- pysgod - 250 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- tatws - 3 darn;
- ciwcymbr piclo - 1 darn;
- olewydd heb bibellau - 10 pcs.;
- mayonnaise - 3 llwy fwrdd. l.;
- finegr win - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Tatws wedi'u bwyta, wyau wedi'u torri i giwbiau, ciwcymbr ac olewydd - cylchoedd.
- Torrwch y gwyrdd, torrwch y pysgod yn ddarnau bach.
- Mae pob un yn cyfuno, yn ychwanegu gwisgoedd o gymysgedd o mayonnaise a finegr win. Mae pysgod blasus olew yn barod.
Sut i gasglu pysgod olew yn y cartref?
Y fantais annhebygol o bysgod olewog yw na ellir ei goginio, ei ffrio, ond hefyd wedi'i halltu. Gellir gwneud hyn bron ym mhob gallu. Yr unig amod yw y dylai'r seigiau fod yn fflat gyda chaead. Olew pysgod wedi'i halltu, rysáit sy'n cynnwys ychwanegu sbeisys, sy'n cynnwys deilen y bae a phupur du.
Cynhwysion:
- pysgod - 1 kg;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. l.;
- pupur du - 0,5 cwp;
- dail bae - 5 pcs.
Paratoi
- Torrwch y pysgod yn ddwy ran ar hyd y grib.
- Mewn powlen, cymysgwch halen, pupur a siwgr. Gyda'r gymysgedd a gafwyd, croeswch y pysgod o ddwy ochr.
- Rhowch ar waelod y llong, gan ddosbarthu'r taflenni lawen yn gyfartal rhwng y darnau.
- Gadewch am o leiaf 6 awr, yna trowch y pysgod ymlaen i'r ochr arall ac aros 6 awr eto.
- Darniau eto yn cael eu gwrthdroi a'u rhoi yn yr oergell am 2 ddiwrnod. Peidiwch ag anghofio troi'r pysgod drosodd, fel arall ni fydd yn egnïol yn gyfartal.
Stêc olew pysgod - rysáit
Mae ffordd lwyddiannus i arallgyfeirio cinio yn stêc o bysgod olewog. Nid yw'r paratoad yn cymryd mwy na 15 munud, felly mae'r rysáit yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd heb unrhyw egni o gwbl gyda'r nos. O ganlyniad, fe gewch chi ddysgl godidog, y bydd holl aelodau'ch teulu yn falch o fwyta ar y bwrdd teuluol. Bydd gwendidwch coginio go iawn ar gael os caiff y pysgod ffrio olew ei chwistrellu â sudd lemwn.
Cynhwysion:
- pysgod - 2 ddarnau;
- halen;
- blawd - 100 g;
- sbeisys;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Torrwch y pysgod yn ddogn.
- I rwbio gyda halen, ychwanegu tymheredd a rhoi pibell ffrio.
- Frychwch ar bob ochr nes bod crwst aur yn ymddangos.
Olew pysgod mwg - rysáit
Un o'r ffyrdd poblogaidd o goginio yw ysmygu olew pysgod. Gall fod o ddau fath - yn oer ac yn boeth, yn y cartref, nid yw'n hawdd atgynhyrchu'r broses sy'n digwydd yn y tŷ mwg, yn y ddau achos mae'n bwysig dilyn rheolau penodol. Mae angen tynnu'r holl fewnoliadau yn ofalus a gwaedu'r pysgod i arsylwi ar y broses ysmygu.
Cynhwysion:
- pysgod - 2 ddarnau;
- dŵr 400 ml;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. l.;
- halen - 5 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Yn y dŵr, diddymu'r halen a'r siwgr, rhowch y pysgod a gadael am ddiwrnod.
- Yn y prydau ar y ffoil wreiddiol, ar ben y blawd llif ac eto ffoil. Rhowch grid ar y sosban a rhowch y pysgod arno. Maent yn ysmygu am chwarter awr ar wres uchel.
- Mae'r pysgod yn cael ei adael am 1 diwrnod ar gyfer hwylio.
Cawl pysgod olewog
Ac i oedolion, ac i blant ifanc, mae paratoi pysgod olewog ar ffurf cawl yn addas. Ond ni chaiff bwyta dysgl bob dydd ei argymell, gan ei fod wedi'i nodweddu gan gynnwys uchel o fraster. Felly, mae'r bwyd yn addas ar gyfer arallgyfeirio y fwydlen ddyddiol. Yn ogystal, bydd ei ddefnydd yn gyfle i gael maetholion.
Cynhwysion:
- pysgod - 1 darn;
- pupur gwyrdd melys - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. l;
- halen, pupur a hwylio.
Paratoi
- Pibur a winwns yn torri, ffrio mewn olew olewydd.
- Ychwanegwch y moron wedi'i gratio a'i goginio am 5 munud.
- Arllwyswch y llysiau gyda gwydraid o ddŵr ac atodwch y pysgod, torrwch yn ddarnau.
- Boil am oddeutu hanner awr.
- Tynnwch bysgod a chymysgwch fàs gyda chymysgydd hyd nes y caiff cymysgedd homogenaidd ei ganfod.
- Torrwch y pysgod a'i ychwanegu at y cawl.
Rholiau gyda physgodyn menyn
Bydd y rheiny sy'n caru bwyd Japan yn mynd at roliau gyda physgodyn menyn. Ar gyfer eu paratoi, defnyddiwch reis wedi'i ferwi, caws hufen ar gyfer y llenwi. Gan fod y cynhyrchion a'r offer angenrheidiol ar gyfer gwneud rholiau, bydd yn bosibl creu pryd ardderchog ar gyfer picnic neu ginio gyda ffrindiau. Fe'u gwasanaethir gyda sinsir neu wasabi, a fydd yn pwysleisio blas blasus y bwyd.
Cynhwysion:
- reis ar gyfer sushi - 1.5 cwpan;
- Taflenni Nori - 3 darn;
- ffiled o bysgod olewog - 700 g.
Paratoi
- Reis berwi ac oer, gosodwch ar hanner y daflen nai. Rhowch bysgod ar ben.
- Cwympo'r gofrestr, torri i mewn i 8 darn.