Berlys mewn saws garlleg

Mae bwyd y môr yn fwyd protein defnyddiol, wedi'i fireinio ac yn caniatáu ymgorffori amrywiaeth o ffantasïau coginio. Y dyddiau hyn, mae'r siopau'n cynnig dewis eithaf eang o fwyd môr, ymhlith y rhain mae'r lle cyntaf mewn poblogrwydd a hygyrchedd yn cael ei feddiannu gan berdys.

Byrbryd - berdys mewn saws garlleg

Cynhwysion:

• Berlys - 1 kg;
• halen - 1 llwy de;
• lemwn - 1 darn;
• cognac - 40-50 ml;
• pysur du pupur - darnau 10-12;
• garlleg - 4 sleisen;
• olew llysiau anhygoel - 30 ml.

Paratoi

I goginio shrimp wedi'i ffrio mewn saws garlleg, mae angen i chi farinate nhw gyntaf, cyn hynny, wrth gwrs, yn cael ei ddadmer. Mae rhwymiau yn cael eu dadansoddi naill ai mewn dŵr oer hallt neu ar dymheredd yr ystafell. I baratoi marinade, mewn morter rhwbio halen a phupur, ychwanegu garlleg, sudd lemwn a cognac. Os nad oes cognac, gallwch ddefnyddio brandi neu wisgi, mae fodca ansawdd hefyd yn addas, ond heb ychwanegion. Rhoddir breniau mewn cynhwysydd enamel neu wydr, arllwyswch farinâd ac aros am amser (o hanner awr i 2 awr). Mae'n parhau i fod y mwyaf syml. Cynhesu haul ysgafn o olew, ffrio'r berdys yn gyflym - dim mwy na 4 munud.

Fel y gallwch chi weld, coginio berdys mewn saws garlleg o dan y pŵer hyd yn oed i'r rhai nad ydynt bron yn digwydd yn y gegin ac yn coginio'n wael iawn. Gall ffansi bwyd Oriental goginio'n wahanol. Os byddwch chi'n disodli alcohol â saws soi, cewch gorgimychiaid sbeislyd mewn saws soi-garlleg. Mae gweddill y cynhwysion yr un fath, ac nid yw'r broses yn newid.

Berdys melys

Gallwch addasu'r rysáit a choginio'r berdys mewn saws hufen garlleg. Mae'n ymddangos yn ddysgl cain iawn, a fydd yn berffaith yn addas i reis neu datws wedi'u coginio .

Cynhwysion:

• berdys - 0,5 kg;
• pupur yn ffres ffres - ar flaen y llwy;
• garlleg - 3-4 clof;
• halen - 1 pinsiad;
• olew olewydd - 30 ml;
• hufen heb fod yn is na chynnwys braster o 20% - 150 ml.

Paratoi

Mae llysysg yn dadmer ac yn rhoi draeniad da o ddŵr (gallwch ei sychu gyda thywel papur). Cynhesu'r olew yn iawn - i wneud mwg ysgafn a gwres diriaethol o'r padell ffrio. Ar wres canolig, berdysiau gril, ysgwyd y padell ffrio yn gyson am oddeutu 3-3.5 munud. Rydym yn paratoi'r saws: rydyn ni'n rwbio garlleg gyda halen a phupur i fwyngludo, cymysgu â hufen. Llenwch y saws gyda shrimp a'i gynhesu dros wres isel am ddim mwy na funud. Er mwyn gwneud y saws yn fwy tendr, paratowch ymlaen llaw - nes bod y berdys yn cael eu dadmerio, ac yna'n llifo trwy strainer neu fesur plygu ddwywaith.

Gall ffans o fwyd sbeislyd eu hunain eu hunain trwy baratoi fersiwn arall o'r pryd arbennig hwn - berdys mewn saws tomato a garlleg. Mae coginio yr un fath, dim ond y past tomato sy'n cael ei ddisodli gan y hufen - bydd angen 4 llwy fwrdd ar gyfer 0.5 kg o shrimp. llwyau tomato a 100 ml o ddŵr.