Mae madarch wystrys yn genws o madarch defnyddiol a blasus, mewn natur maent yn tyfu ar y boncyffion o goed sych. Mae technolegau syml a rhad modern ar gyfer bridio ceirios ar gynhyrchion melyn pren, ar wellt o wahanol grawnfwydydd, ar fysgl blodau'r haul ac eraill fel hynny. Oherwydd rhwyddineb bridio, yn ogystal ag addasrwydd uchel myceliwm a chynnyrch da, mae madarch wystrys yn cael eu tyfu mewn cartrefi ac mewn ffordd ddiwydiannol.
Mewn wystrys ffres yn cynnwys fitaminau B, C, E, D2 a PP, yn ogystal â chyfansoddion o haearn, potasiwm, ïodin, calsiwm a gwerthfawr ar gyfer ensymau'r corff dynol. Mae madarch Oyster yn gynnyrch protein-calorïau isel, y gellir ei ystyried yn ardderchog ar gyfer maeth dietegol, wrth gwrs, gyda pharatoad priodol.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi baratoi madarch wystrys gyda nionod.
Mae madarch wystrys yn perthyn i'r rhywogaethau prin hyn o madarch y gellir eu bwyta'n amrwd, yn y ffurf hon maen nhw hyd yn oed yn fwy defnyddiol, oherwydd mae triniaeth thermol (yn enwedig yn hir) yn diflannu llawer o sylweddau defnyddiol.
Madarch wystrys ffres gyda winwns werdd dan marinâd - rysáit
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 400 g;
- winwnsyn gwyrdd - criw bach;
- olew llysiau;
- finegr ffrwythau naturiol neu sudd lemwn.
Paratoi
Torri Veshenki i mewn i ddarnau nad ydynt yn rhy fach ac yn torri'r winwnsyn werdd. Llenwi â gwisgo o gymysgedd o olew llysieuyn a finegr (cymhareb 3: 1) a gadael am 20 munud. Mae salad yn syml, fel cân werin, gallwch chi roi byrbryd o'r fath gyda chig neu yn hytrach na chig, gydag unrhyw ddysgl ochr.
Os nad ydych chi'n addas ar gyfer arwyddion penodol, mae madarch crai neu biclod yn cael eu gwrthwahaniaethu, gallwch baratoi dysgl tebyg o'r un bwydydd (gweler uchod) trwy addasu'r dull yn fach.
Paratoi
Boilwch y madarch wystrys mewn dŵr am 5 munud ar ôl ei berwi a'i ddaflu mewn colander. Ychydig oeri a thorri'r platiau madarch gyda lleiniau bach, sy'n gyfeillgar i fwyd, yn ychwanegu winwns werdd wedi'i dorri ac yn arllwys gydag olew llysiau o wasgu'n oer.
Gallwch chi ffrio madarch wystrys gyda nionod, ond, oherwydd ein bod am baratoi prydau iach ac iach, fe wnawn ni'n iawn, hynny yw, rydym yn lleihau'r driniaeth wres o madarch i'r lleiafswm.
Sut i ffrio madarch wystrys gyda winwns?
Frych yn gyflym (coginio hir yn yr achos hwn ac nid yw'n ofynnol).
Dechreuwch y gorau ar olew olewydd neu rêp, mae brasterau anifeiliaid yn fwyaf addas ar gyfer porc, cyw iâr neu fenyn toddi naturiol.
Madarch wystrys wedi'i grilio gyda winwns - rysáit
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc. neu fwy;
- olew llysiau neu fraster.
Paratoi
Rydym yn gwresogi olew llysiau neu fraster arall mewn padell ffrio. Mae winwns wedi ei dorri'n torri i mewn i hanner modrwyau ac yn ffrio'n ysgafn (neu basio, fel y mae mwy tebyg iddo). Ychwanegwch madarch wystrys, wedi'i dorri'n ddarnau bach, cymysgu'r sbynwla a'i ffrio i gyd ar y gwres isaf am uchafswm o 5 munud, yn fwy ac nid oes angen. Gallwch chi wasanaethu gydag unrhyw brydau o gig a physgod gydag unrhyw ddysgl ochr.
Yn gyffredinol, mae bron unrhyw madarch yn arbennig o flasus mewn hufen sur.
Madarch Oyster mewn hufen sur gyda nionyn - rysáit
Cynhwysion:
- madarch wystrys - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau neu hufen wedi'i doddi;
- hufen sur - 150 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- tir pupur du;
- nytmeg wedi'i gratio.
Paratoi
Gwenynwch winwns, torri i mewn i hanner modrwyau, wedi'u ffrio'n ysgafn neu letys mewn olew mewn padell. Ychwanegwch madarch wystrys, wedi'i dorri'n ddarnau bach, a'i ffrio â nionod am ddim mwy na 5 munud. Llenwi â hufen sur, wedi'i hacio gyda garlleg wedi'i dorri, pupur du a nytmeg. Ewch â stiw a stew am 3 munud arall, trowch y tân a'i adael o dan y caead am 10 munud. Nid oes angen hufen sur Boil - mae'n curo ac yn colli'r rhan fwyaf o'i ddefnyddioldeb.
Mae madarch Oyster mewn hufen sur a winwns yn cael ei weini'n dda gyda datws wedi'u berwi neu uwd mwd.