Gyda dyfodiad y gwres, y cyfan y gallwch freuddwydio amdano yw prydau ysgafn, ysgafn na fydd yn arwain at orfywio. Hyd yn oed, pan fo dangosyddion thermometrau dros 30 gradd, rwy'n prin eisiau meddwl am gaseroles, pasteiod a brith. Ar ddyddiau o'r fath, mae cawliau oer yn dod i'r achub: okroshki , botviny, gazpacho a chawl betys. Ynglŷn â ryseitiau'r olaf, byddwn yn siarad ymhellach.
Rysáit am gawl betys oer gyda iogwrt
Cynhwysion:
- betys (ifanc) - 3-4 darnau;
- tatws - 3 pcs.;
- wyau - 3 darn;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- kefir - 1/2 st.;
- hufen sur - tabl 1/2;
- greens ffres;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff y betys ei golchi a'i lanhau'n ofalus. Rydym yn llenwi'r cnwd gwraidd gyda dŵr a'i roi ar y tân. Er mwyn torri'r betys yn gyflymach, ei dorri'n gyntaf mewn ciwbiau. Ar ôl berwi, ychwanegu dŵr.
Er bod y beets yn cael eu bregu, yn delio â thatws, bydd angen ei ferwi, ei lanhau a'i dorri'n fân hefyd. Mae wyau'n berwi'n galed, yn oer ac yn torri.
Nid yw beets wedi'u berwi yn draenio'r hylif, ond yn hytrach ychwanegwch 1-2 sbectol o ddŵr oer ac yn gadael y gwreiddyn i oeri. Ychwanegu'r tatws oeri, wyau a chiwcymbr ffres wedi'i falu i'r betys. Rydym yn llenwi'r dysgl gydag hufen sur a iogwrt. Tymorwch y betys oer ar kefir gyda halen a phupur a chwistrellu perlysiau ffres.
Rysáit am betys ar kefir gyda mintys
Cynhwysion:
- betys - darnau 3-4;
- ciwcymbr - 2 ddarnau;
- llaeth menyn - 1/2 s.
- kefir - 1 eitem;
- dill, mintys - 1 criw;
- garlleg - 1 deintigyn;
- halen - i flasu;
- wyau - 4 pcs.
Paratoi
Gyda beets, torri'r topiau a'r croen, torri'r cnwd gwraidd i mewn i chwarteri a'i roi mewn sosban. Llenwch bethau gyda dŵr oer, ychwanegu llwy de o halen i'r dŵr a rhoi popeth ar y tân. Rydym yn dod â'r hylif i ferwi a lleihau'r gwres. Coginiwch y beets am 30-35 munud neu hyd yn feddal. Rydyn ni'n gadael y betys i oeri ar blât. Ar wahân, rydym yn oeri y broth betys. Gallwch chi gyflymu'r broses trwy ychwanegu llond llaw o iâ i'r cawl.
Yn y cyfamser, paratowch weddill y cynhwysion: torri'r ciwcymbr i mewn i giwbiau, torri'r gwyrdd, a berwi'r wyau a'u glanhau.
Beets wedi'u hoeri wedi'u torri i mewn i giwbiau. Mae'r holl gynhwysion, heblaw wyau, yn ychwanegu at y broth betys. Sdabrivaem halen gyda sbeisys a throsglwyddo drwy'r wasg garlleg. Rydym yn arllwys i betys yn gymysgedd o lai menyn a kefir. Dysgl barod rydym yn arllwys ar blatiau ac yn addurno gyda chwarteri wyau.
Y rysáit ar gyfer cawl betys gyda iogwrt
Nid yw'r rysáit hon yn draddodiadol, ond mae hyn a'i holl swyn. Bydd y fersiwn betys o betys yn mynd i'r rhai nad ydynt yn hoffi'r amrywiaeth o weadau mewn dysgl, neu dim ond am ddarganfod rhywbeth newydd.
Cynhwysion:
- betys - 4 pcs.;
- tatws - 2 ddarnau;
- cennin - 1 darn;
- olew llysiau;
- garlleg - 2-3 ewin;
- dŵr - 4 eitem;
- kefir - 2 eitem;
- hufen sur ar gyfer gwasanaethu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ailgylchwch y popty i 230 gradd. Garlleg, dde yn y croen, wedi'i lapio mewn ffoil. Yn yr un modd, rydym yn gwneud yr un peth â beets a thatws wedi'u golchi ymlaen llaw. Rydyn ni'n rhoi sosban gyda llysiau mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud, neu nes eu bod yn dod yn feddal.
Yn y cyfamser, torrwch y geiniog gyda chylchoedd tenau. Mewn padell ffrio, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r nionyn arno, gan gadw'r gwres yn fach iawn,
Rydym yn cymryd y llysiau pobi o'r ffoil, yn ei oeri, yn ei dorri'n fawr a'i roi yn y bowlen y cymysgydd ynghyd â'r winwnsyn wedi'u ffrio. Llenwch y llysiau gyda gwydr o ddŵr a chwisgwch nes bod yn llyfn. Pwrîn wedi'i wanhau wedi'i wanhau â dŵr a kefir, yn ogystal â halen a phupur i flasu.
Cyn ei weini, gellir chwistrellu betys gyda pherlysiau, ynghyd ag wyau wedi'u berwi neu giwcymbr ffres, yn dda, penderfynasom roi ychydig o hufen sur.