Yn Rwsia, o amser cofnodedig, roedd sturwnon bob amser yn bresennol ym mhob dathliad. Nid yn unig y daeth y dysgl hon fel addurniad bwrdd, ond fe ymddengys ei fod yn anhygoel o flasus ac yn ddefnyddiol iawn. Gadewch i ni a byddwn yn dysgu sut i goginio stwffwr yn y cartref.
Sut i goginio sturgeon cyfan?
Cynhwysion:
- sturwn - 1 darn;
- sbeisys;
- tom;
- persli sych;
- lemwn - 1 darn;
- gwin gwyn sych - 1 eitem;
- olew llysiau;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i goginio sturwn mewn ffoil. I wneud hyn, rydym yn cymryd carcas mawr, rydym yn ei lenwi â dŵr berw a'i lân rhag graddfeydd. Yna tynnwch yr holl fewnoliadau, golchwch y pysgod a sychu gyda thywel. Nawr rhwbio'r pysgod gyda sbeisys, taenellu â thym a phersli sych.
Dŵr y sturwn gyda sudd lemwn a saim gydag olew llysiau. Ar ôl hynny, cymerwch daflen pobi dwfn, gorchuddiwch ef gyda ffoil, lledaenu'r sturion a'i ddwr â gwin sych gwyn.
Nesaf, seliwch y pysgod mewn ffoil yn ofalus a'i hanfon am 7 munud i ffwrn poeth, wedi'i gynhesu i 200 gradd. Wedi hynny, rydym yn datblygu'r ffoil, yn llywio'r sturwn gyda rhywfaint o olew a pharhau'n pobi'r dysgl, gan leihau'r tân, nes ei fod yn hollol barod. Yna, rydym yn gosod y pysgod ar ddysgl gweini, addurno â lletemau lemwn a sbrigiau parsli.
Sut i goginio sturwn yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- sturwn - 1 darn;
- cognac - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- hufen sur 20% - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen 20% - 1 llwy fwrdd.
Ar gyfer addurno:
- champignons ffres.
Paratoi
Golchi pysgod, ei phrosesu, ei drochi a'i dorri a'i dorri'n sleisen. Yna, pob halen, pupur i'ch blas a shifft i mewn i ffurf wedi'i baratoi. Er mwyn rhoi piquancy i'r pysgod, chwistrellwch y darnau gyda rhywfaint o cognac a symud ymlaen at baratoi'r saws hufen . I wneud hyn, cymerwch yr hufen, ychwanegwch hufen a chymysgedd sur. Mae cymysgedd hufenog wedi'i baratoi yn arllwys darnau o sturion a'u hanfon am 15-20 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Ac yr adeg hon rydym yn paratoi dysgl ochr. Caiff yr harbwrlau eu prosesu, eu torri i mewn i blatiau a'u stiwio mewn padell ffrio mewn olew llysiau.
Sut i goginio sturwn mewn multivariate?
Cynhwysion:
- sturwnon cig - 700 g;
- afalau - 700 g;
- hufen sur - 250 ml;
- caws caled - 100 g;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
Golchi sturwn, byddwn yn llenwi dŵr berw, tynnu'r croen, tynnu'r esgyrn, ei dorri ar ffiledau a'i dorri'n giwbiau bach. Gwneir yr un peth ag afalau gwyrdd.
Ar waelod y pot aml-goginio, arllwys ychydig o olew, gosodwch y pysgod, tywalltwch yr afalau o'r tu hwnt, arllwyswch yr hufen, yr halen a'r pupur sur i flasu a chymysgu'n dda. Nawr trowch ar y ddyfais, gosodwch y "Baking" modd a'i goginio am 45 munud.
Ac erbyn hyn rydym yn rwbio caws ar thermo mawr. Cofnodion am 10-15 cyn diwedd y rhaglen ddethol, agorwch gudd y multivark a'u taenellu ein pryd. Yn hytrach na chaws, gallwch ddefnyddio caws eich bwthyn cartref. Mae'n toddi'n berffaith, ond nid yw'n gwregys fel caws, ond mae'n treiddio i'r dysgl ac yn rhoi ychydig o bethau iddo.
Sut i goginio stwteriwn gyda glaswellt?
Cynhwysion:
- ffiled o sturion - 600 g;
- sbeisys;
- lemwn - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Greens ffres ffres a parsli - 1 criw.
Paratoi
Mae Sturgeon podsalivaem, pupur i flasu a chwistrellu sudd lemwn. Yna, rydym yn gwneud toriad dwfn yn y pysgod a'i lenwi â pherlysiau wedi'u torri'n fân o dill, persli a sleisen lemwn. Rydym yn lledaenu'r pysgod gydag olew llysiau, yn ei ledaenu mewn ffoil ac yn ei lapio'n dynn. Gwisgwch y sturwn yn y ffwrn ar dymheredd 180 gradd am 35 munud.