Os ydych chi'n hoff iawn o fwyd môr, yna bydd berdys mewn saws garlleg hufenog yn sicr yn dod yn eich hoff ddysgl, a fydd yn addurno unrhyw fwrdd!
Rysáit pysgod mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 500 g;
- menyn - 50 g;
- hufen - 200 ml;
- garlleg - 5 dentig;
- gwin sych gwyn - 50 ml.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi darn o fenyn a'i daflu ynddi. Unwaith y bydd yn dod yn dryloyw, byddwn yn arllwys yn y gwin gwyn a phan fydd yr alcohol yn anweddu, arllwyswch yr hufen ac yn ychwanegu halen yn ysgafn. Dewch â hi i gyd i'r berw, taflu'r berdys a'r stwff pysgota am 10 munud. Yna, rydym yn eu cymryd o'r màs hufenog a'i berwi ar wres isel nes ei fod yn cael ei leihau gan hanner. Wedi hynny, diffoddwch y stôf a dychwelwch y berdys i'r saws. Parsli gwyrdd yn rinsio, ei ysgwyd, ei dorri'n fân a'i chwistrellu â dysgl.
Rysáit pysgod mewn saws garlleg
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- Berlys - 1 kg;
- garlleg - 2 ewin;
- persli ffres - 15 g;
- sbeisys;
- hufen - 200 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, rhowch ddarn o fenyn mewn padell ffrio a'i doddi. Y tro hwn, rydym yn glanhau'r garlleg, ei droi'n giwbiau a'i drosglwyddo i gysgod aur. Nesaf, tywallt yr hufen yma a dwyn y cymysgedd i ferwi, a'i droi'n dro. Cyn gynted ag y bydd y swigod cyntaf yn dechrau ymddangos, rydym yn lleihau fflam y llosgwr. Nawr cymerwch y berdys wedi'i ddadmer, ei lanhau, ei rinsio a'i ddaflu mewn colander. Yna rydym yn symud bwyd môr mewn sosban a stew am 10 munud, gan droi gyda sbeswla. Ar ôl hynny, gwaredwch yn ofalus o'r padell ffrio, wedi'i ffrio mewn berdys saws hufennog, a'u rhoi mewn powlen ar wahân, a phwysau iawn y tomato ar y stôf am oddeutu 25 munud i'w wneud yn fwy trwchus. Ar ôl cyfnod o amser, byddwn yn dychwelyd y bwyd môr yn ôl i'r gymysgedd hufen, trowch ar y tân lleiafswm a choginio'r cyfan at ei gilydd am 2 funud. Nawr chwistrellwch ein pryd gyda llusgenni wedi'u torri'n fân, a'u gweini i'r bwrdd. Ac fel dysgl ochr, rydym yn coginio sbageti neu reis grawn hir.
Cogwnau tiger mewn saws garlleg
Cynhwysion:
- berdys teigr mawr - 500 g;
- menyn - 50 g;
- hufen - 2 eitem;
- sbeisys;
- lemwn - 1 darn;
- gwin sych - 50 ml;
- garlleg - 6 deintig;
- persli ffres - 1 criw.
Paratoi
Felly, berdys cyn ei ddadrewi, yna rinsiwch o dan y tap a'i daflu i mewn i ddŵr berw. Yma rydyn ni'n rhoi ychydig o bersli wedi'i dorri ac ychydig o ddarnau lemon. Boilwch fwyd môr ar dân araf am 3 munud, ac yna draeniwch yr hylif yn ysgafn a'u hatal mewn colander. Yn y cyfamser, rydym yn cynhesu'r sosban ac yn toddi'r menyn ynddo. Mae garlleg yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân yn fân ac yn paseruem nes ei fod yn barod. Nesaf, rydym yn arllwys yr hufen a'r gwin i'r prydau ac yn gwasgu'r sudd o'r lemwn sy'n weddill. Cychwch y gymysgedd gyda llwy, ychwanegu bwyd môr ynddi a'i stiwio am tua 10 munud ar dân bach iawn. Corgimychiaid parod mewn saws garlleg wedi'u lledaenu ar ddysgl ac addurno â pherlysiau ffres.
Berlysiau mewn saws sur-garlleg
Cynhwysion:
- menyn - 50 g;
- berdys - 400 g;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 5 dentig;
- hufen sur - 200 ml.
Paratoi
Mae winwns yn cael eu glanhau, wedi'u cuddio mewn ciwbiau, a'u garlleg wedi'i dorri'n fân â chyllell. Gwartheg cyn dadostru a glanhau. Mae'r sosban yn gwresogi'n dda ac yn toddi menyn menyn arno. Ar ôl hynny, taflu'r winwns, y garlleg a'u toddi nes eu bod yn feddal, yn troi. I'r llysiau aur, ychwanegwch shrimp a'u ffrio am 2 funud ar wres uchel. Yna arllwyswch hufen sur, ychwanegu halen, taenellu pupur, lleihau gwres a choginio nes ei fod yn drwchus. Dyna i gyd, berdys, wedi'u saethu mewn saws garlleg, yn barod!