Yn aml mae Belyashi yn cael ei werthu mewn marchnadoedd ac yn stopio. Ond mae prynu bwyd mewn mannau o'r fath yn hynod beryglus. Byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i goginio Belyasha gyda chig yn y ffwrn.
Y rysáit ar gyfer cig gwyn gyda chig ar burum yn y ffwrn
Cynhwysion:
- llaeth - 1 gwydr;
- menyn yn hufenog Cynnwys braster 73% - 100 g;
- blawd - 550 g;
- dŵr 100 ml;
- burum sych - 10 g;
- siwgr - 10 g;
- melyn - 1 darn;
- winwnsyn - 120 g;
- cig y grym - 400 g;
- greens o dill;
Paratoi
Wrth baratoi Belyasha yn y ffwrn, rydym yn dechrau gyda pharatoi'r prawf. Diddymwch burum mewn dŵr sydd wedi'i gynhesu ychydig. Ychwanegwch siwgr yno. Gadewch i ni sefyll am chwarter awr yn y gwres, fel bod y "cap" yn dechrau codi. Caiff llaeth wedi'i gynhesu ei gyfuno â menyn wedi'i doddi, ychwanegu pinsiad o halen, arllwyswch yn y gymysgedd a chymysgu'r burum. Ychwanegwch y blawd a chliniwch y toes. Yna, fe'i symudwn i mewn i gynhwysydd wedi'i lapio gydag olew llysiau ac yn gadael y gwyliad am 2 awr yn gynnes. Ar hyn o bryd, rydym yn dechrau gwneud llenwi ar gyfer ein belaya - rydym yn torri'r nionyn a'i roi mewn cig bach. Rydym i gyd yn ei gymysgu'n dda. Pan fydd y toes wedi dod, rydym yn ffurfio'r cynhyrchion - yn gyntaf rydym yn taenu'r bwrdd gyda blawd ac yn gosod y toes. Rydyn ni'n tynnu tua thraean ohono ac yn rhoi'r bwndel i mewn, ac yna caiff ei dorri'n ddarnau. O bob darn rydym yn gwneud cacen gyda thrwch o leiaf 1 cm, rhowch ychydig o stwffin yng nghanol pob un ohonynt. Torrwch ymylon y cacen fflat a chwistrellwch y toes. Yn y canol, gallwch adael twll bach. Rydyn ni'n gosod y gweithiau ar daflen pobi gyda phaen pobi. Rydyn ni'n saim pob belyash gyda melyn wy wedi'i chwipio. Mewn ffwrn wedi'i ffresio'n dda, bydd Lush belyashi yn barod mewn 40 munud.
Belyashi yn y rysáit popty ar gyfer burum
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 800 g;
- hufen sur - 200 g;
- dŵr - 200 ml;
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 50 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- menyn yn hufenog Cynnwys braster 73% - 100 g;
- halen - 1 llwy de;
- burum sych - 10 g.
Ar gyfer y llenwad:
- cig y grym - 700 g;
- winwns - 200 g;
- dŵr 100 ml;
- halen;
- pupur;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Mewn powlen, cymysgu hufen sur gyda dŵr. Mae wyau'n cael eu curo'n hael gyda halen a siwgr ac rydym yn anfon y màs i'r gymysgedd hufen sur. Rydym hefyd yn anfon menyn wedi'i doddi, yn ei gymysgu'n dda. Rydyn ni'n ychwanegu blawd sifted gyda burum sych. Rydym yn cludo'r toes, yn arllwys y blawd yn ôl yr angen ac yn arllwys yr olew llysiau. Rhaid cael toes eithaf serth. Rydym yn ei gwmpasu â ffilm a'i adael yn gynnes yn y cynhesrwydd. Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi'r llenwad: rydym yn glanhau'r winwnsyn a'r mochyn. Cymysgwch hi gyda phiggennog, halen, pupur ac arllwyswch mewn dŵr. Wel, mae hyn i gyd yn cael ei droi a'i dynnu yn yr oergell. Pan fydd y toes yn codi ac yn cynyddu gan ffactor o 2, rydym yn ei glinio a'i rannu'n ddarnau o 70 g yr un. Nesaf, rydym yn eu clustio mewn cacen fflat ac yn rhoi cig daear parod yng nghanol pob un. Rydym yn ffurfio Belyashi ac yn eu rhoi ar daflen frecio. Nesaf, gorchuddiwch hwy gyda napcyn a gadewch i chi sefyll am 15 munud arall. Arwynebwch yr wyneb gydag wy wedi'i guro a'i bobi am 25 munud ar dymheredd cymedrol.
Belyashi o'r toes feist barod yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Bara toast barod - 1 kg;
- porc - 450 g;
- tatws - 3 pcs.;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 3 darn;
- halen;
- pupur;
- olew llysiau.
Paratoi
Coginiwch y tatws yn uniongyrchol yn y grych. Yna fe'i gadewch i ni oeri. Cig wedi'i golchi, torri i mewn i ddarnau a
Fe wnaethon ni ddweud wrthych sut i bake belyashi yn y ffwrn. Fel y gwelwch, nid oes unrhyw beth yn gwbl gymhleth yn hyn o beth. Yn ogystal, bydd cynhyrchion pobi yn dod yn llawer mwy defnyddiol na'r belaya ffrio arferol.