Gellir defnyddio slice o gaws Sioraidd traddodiadol mewn gwahanol ffyrdd: i'w ddefnyddio fel ychwanegiad i brydau dilys, bwyta eich hun neu gymryd fel prydau Ewropeaidd, fel y byrbryd cwrw poblogaidd - caws wedi'i rostio . Yn y fersiwn traddodiadol, sylfaen moes y caws yw mozzarella, ond ers hynny yn ein rhanbarth, mae suluguni yn llawer mwy cyffredin, canfuwyd ailosod clasuron Eidalaidd yn syth. Felly, am sut i ffrio suluguni mewn padell ac nid yn unig mewn ryseitiau ymhellach.
Suluguni ffres yn bridio
Cynhwysion:
Ar gyfer caws:
- suluguni - 200 g;
- melyn wy - 3 darn;
- Mwynen Bara - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew ar gyfer ffrio.
Ar gyfer saws:
- dwy lond llaw o lyngaeron;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- starts - 1/2 cwp.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi atodiad i'n byrbryd - saws llugaeron. Am hyn, mae llugaeron yn cysgu â siwgr a'u rhoi ar dân canolig. Pan fydd yr holl aeron yn torri ac yn gadael i'r sudd ddod, mae'n bryd cyflwyno starts, sydd wedi'i bridio yn flaenorol mewn cwpl llwy fwrdd o ddŵr oer. Unwaith y bydd y saws yn ei drwch - yn barod.
Rydyn ni'n torri'r suluguni gyda chopsticks yn nhri gorchymyn un a hanner centimedr. Mewn cynwysyddion ar wahân, rydym yn rhoi melyn chwith, mochyn bara a blawd. Yn gyntaf, rhowch y ffynion mewn blawd, yna dewch i mewn i'r melyn ac yna chwistrellwch y mochyn ar y diwedd. Rhowch gaws ffres mewn olew poeth am hanner munud ar bob ochr, amsugno braster dros ben gyda napcyn neu dywel.
Rydym yn gwasanaethu suluguni ffres gyda saws llugaeron, bob amser yn boeth.
Caws suluguni ffres
Ar gyfer y rysáit hwn, nid oes angen rhestr glir o gynhwysion hyd yn oed, felly mae popeth yn elfennol yn syml. Cuddiwch y swm dymunol o gaws a'i gymysgu ag unrhyw hoff berlysiau, er enghraifft, basil porffor, dill, cilantro neu bersli. Ychwanegwch y pupur daear i'r caws a'i osod ar ddarn o lavash denau. Rholiwch y gofrestr bara pita a'i ffrio o bob ochr mewn padell ffrio mewn digonedd o fenyn. Rhowch gynnig, trwy'r cyfan, gyda gwres gyda gwres, gan ychwanegu saws tomato.
Salad gyda suluguni wedi'i ffrio
Cynhwysion:
Ar gyfer caws:
- suluguni - 250 g;
- blawd - 120 g;
- bregaru bara - 120 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew ar gyfer ffrio.
Ar gyfer salad:
- cymysgwch salad - pecyn 1;
- tomatos ceirios - 120 g;
- olifau - 60 g;
- bwlb porffor;
- ciwcymbr mawr.
Ar gyfer ail-lenwi:
- olew olewydd - 120 ml;
- sudd lemon - 60 ml;
- oregano - 1 llwy de.
Paratoi
Yn y bowlen salad, cyfuno cylchoedd nionyn tenau gyda chiwbiau ciwcymbr, hanner tomatos ceirios, olewydd heb bwll a llond llaw o gymysgedd salad parod. Rydyn ni'n curo'r menyn gyda sudd lemon a mwyngan sych.
Torrwch y caws i mewn i giwbiau a chwistrellu blawd, yna dewch i mewn i'r wy wedi'i guro a'i gorchuddio â haen o frith. Ffrwytwch gaws hyd nes zapumjanivaniya, amsugno'r braster gormodol â napcynau a'i roi ar ben y salad. Dwrwch y dysgl gyda gwisgo wrth ei weini a'i gymysgu.
Suluguni wedi'i fridio â tomatos
Cynhwysion:
- tomatos (mawr) - 2-3 pcs.;
- caws suluguni wedi'i gratio - 1/2 bwrdd;
- pinsiad o oregano sych;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
Nid oes angen sbeisys ychwanegol ar y suluguni brasterog, mae'n ddigon i gymysgu'r caws gyda'r mwyngan sych ac mae'n barod i'w ddefnyddio fel brig ar gyfer ein tomatos. Gyda'r tomatos eu hunain yn torri'r darn a'u rhannu'n dair cylch o drwch cyfartal. Mewn padell ffrio, rydym yn gwresogi olew ychydig ac yn rhoi tomatos ynddo. Ar ben hynny, rhowch dogn o gaws yn ofalus a gorchuddiwch bopeth gyda chaead. Pan fydd y suluguni yn toddi, rhowch y dysgl i'r bwrdd, ond ar gyfer lleoliad mwy darlun, gallwch chi roi padell ffrio gyda chaws wedi'i grilio o dan y gril, fel bod yr wyneb yn cael rhywbeth bach.