Mae balyk pysgod gwych, sydd yn aml yn annhebygol o ddrud mewn siopau, gallwch goginio gartref yn rhwydd ac mewn dim ond 8 diwrnod. Bydd y ddau ryseitiau hyn yn sail i chi, a bydd eich ffantasi wrth ddefnyddio sbeisys yn gwneud y cynnyrch hwn hyd yn oed yn fwy blasus.
Sut i wneud balyk hallt o moron yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- carp - 6 kg;
- dŵr - 4 litr;
- halen - 250 g;
- Laurushka - 4 taflen;
- pupur braf - 7 pys;
- pysur pupur - 10 pys.
Paratoi
Dylai pysgod ddewis mwy na 3 kg, oherwydd cyn y pwysau hwnnw, nid yw carnifwr yn ennill braster yn ymarferol a bydd balyk yn sych iawn. Yr ail brif gwestiwn wrth ddewis carob arian ar gyfer balyk yw edrych ar ei arogl, nid ar ffresni, ond yn gyffredinol ar arogl anghyffredin, gan ei fod yn aml yn arogleuon o fwd, ac nid yw carbid arian o'r fath yn ffitio i mewn.
Golchwch bysgod yn dda a glanhewch o raddfeydd, torrwch yr holl finnau, cynffon a phen. Ar ôl gwneud incision yn ofalus ar hyd yr abdomen a thynnwch y tu mewn i geisio peidio â'u rhwygo nes eu bod yn cael eu tynnu'n llwyr o'r pysgod. Yna, ar ôl datguddio'r pysgod o'r tu mewn, torri gyda echel bach sydyn o'r asen, ar y gyffordd â'r grib. Trowch y pysgod dros y tu allan a'r tu allan gyda chyllell sydyn ar hyd y grib ar y ddwy ochr, ar wahân i'r cefn o esgyrn uchaf y grib, yna'n ofalus gyda chyllell, ar wahân i ddwy haen y carp ar gyfer lle asennau wedi'u torri'n barod. Felly, mae gennych ddwy hanner gyda asennau a charped arian.
Pwyso ar ddau hanner y pysgod, ychwanegu at bwysau'r dŵr a ddefnyddir ar gyfer y swyn, a nawr gallwch chi benderfynu'n fanwl faint o halen sydd ei angen arnoch. Ar gyfer pob cilogram o gyfanswm pwysau pysgod a dŵr, mae'n rhaid ichi roi 35 g o halen yn y saeth. Ar ôl hynny, cyfunwch y sbeisys a'r halen yn y dŵr, yna berwi'r swyn ac ar ôl oeri, arllwyswch yn y balyk yn y dyfodol. Mewn cymysgedd o'r fath, dylai'r carp sefyll am 4 i 6 diwrnod yn yr oergell. Wedi hynny, rhaid i'r pysgod gael ei sychu a'i hongian i sychu am y noson trwy anfon ffan ato. Ac erbyn y bore bydd y balyk yn cael ei orchuddio â chrosen ysgafn, felly bydd siarad yn ei gymryd. Wedi hynny, gallwch chi ei sychu yn barod am 3 diwrnod arall heb gefnogwr. Mae'r dangosyddion parodrwydd yn gwregys da, ymddangosiad y brawddegau braster ar y crwst a lliw amber balyk, os edrychwch ar y lumen.
Balyk blasus yn y cartref o garp
Cynhwysion:
- carp - 3 kg;
- siwgr gronnog - 90 g;
- halen - 700 g;
- Lavrushka - 3 taflen;
- pupur persawr - 10 pys;
- pysur pupur - 15 pys;
- tyrmerig - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- coriander - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Paratowch y pysgod yn llawn trwy rinsio, brwsio a cherfio'r carp er mwyn i chi gael dwy ddarn o ffiled. Gellir rhannu'r ddau ddarn hyn yn hanner, ond dim ond ar gyfer hwylustod y mae hyn yn halenu. Mae'r holl gynhwysion eraill yn cymysgu ac yn sychu gyda'r cymysgedd hwn waelod y prydau lle bydd halltedd yn digwydd. Lledaenwch y ffiledau yn bennaf ac eto'n cysgu gyda halen gyda sbeisys, gallwch wneud mewn sawl haen, heb fethu deffro pob un. Gosodwch y yog a'i adael am 5 diwrnod yn y lle cynnes. Ar ôl y pysgod, golchwch ac arllwys am 6 awr gyda dŵr oer, ac yna bydd yn bosibl ei sychu a'i hongian.