Mae llawer ohonom, hyd yn oed ar ôl graddio, yn freuddwydio i flasu'r grefi fel yn y ffreutur Sofietaidd: trwchus, gyda darnau o gig, llysiau wedi'u diddymu'n dda, gydag arogl anhygoel a darn bach o frown. Gellir gwneud ychwanegiad blasus at eich hoff brydau ochr gyda'ch dwylo eich hun, yn dilyn ryseitiau syml o'r deunydd hwn.
Rysáit am grefi, fel yn yr ystafell fwyta
Y rysáit hwn yw'r mwyaf minimalistaidd a'r mwyaf dilys. Yn ei fframwaith, caiff gwartheg a winwns eu plygu ar ddarnau o gig eidion, ac ychwanegir ychydig o past tomato i gyflawni'r cysgod a ddymunir.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1,1 kg;
- broth cig eidion - 1,8 l;
- dŵr oer - 55 ml;
- blawd - 15 g;
- winwnsyn - 145 g;
- past tomato - 10 g.
Paratoi
Gwasgaru darnau mawr o winwns i olwg euraidd. Ochr yn ochr â hyn, rhowch alier ar y tân ac ychwanegu darnau o gig eidion iddo. Pan fydd y cig hefyd yn diflannu, ei gymysgu â nionyn ac arllwyswch y broth eidion. Yna rhowch lwy o greim tomato a chymysgu'r cynhwysion, gan gasglu'r darnau ffrio o waelod y prydau. Gostwng y gwres o dan y brazier a gadael popeth i chwalu am ddwy awr. Ar ôl ychydig, fel bod y saws, a baratowyd yn ystafelloedd bwyta'r Undeb Sofietaidd yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir, yn arllwys y dŵr oer gwanedig gyda blawd ac yn aros i'r cymysgedd drwch.
Dw r y saws hwn dros reis, pasta a thatws.
Y grefi, fel yn y ffreutur Sofietaidd - rysáit
Y fersiwn fwyaf gyllidebol o grefi a choginiodd o gwbl heb gig, ar broth neu hyd yn oed yn haws - ar y dŵr.
Cynhwysion:
- blawd - 35 g;
- cawl - 380 ml;
- past tomato - 15 g;
- winwnsyn - 115 g;
- moron - 95 g.
Paratoi
Ffrwyt y blawd mewn padell ffrio sych nes cysgod hufenog ysgafn, yna ei arllwys i mewn i bowlen ar wahân, ac arllwys olew ar y padell ffrio. Gwasgarwch y llysiau wedi'u malu a'u taenellu gyda blawd tost. Diddymwch bopeth gyda chawl a chymysgwch â phast tomato. Gadewch y gludog trwchus.
Sut i wneud saws, fel yn y ffreutur Sofietaidd - rysáit
Ffordd arall o wneud hoff saws yw defnyddio'r prydau ar ôl ffrio'r olew. Pan fo'r cig yn cael ei frownio, ac mae'r padell ffrio yn fraster a'r darnau sy'n glynu wrth y prydau, yn ychwanegu winwns fawr wedi'i dorri a'i ffrio'r darnau nes eu meddalu. Yna chwistrellwch ychydig o lwy fwrdd o flawd ac arllwys hanner cwpan o ddŵr. Cychwynnwch, gan geisio codi'r holl weddillion o'r gwaelod. Pan fydd y grefi yn trwchus - yn barod.