Mae cig cyw iâr, yn enwedig cig carcas gwyn, yn hynod o dendr ac yn hawdd ei sychu yn y tymheredd anghywir neu'r amser coginio. Gall bag ffoil eich achub rhag problemau o'r fath. Mae cyw iâr wedi'i goginio mewn ffoil wedi'i goginio yn ei sudd ei hun (neu yn yr hylif yr ydych wedi'i ddewis i ategu) ac fe'i recriwtir gan y darnau a roesoch yn yr amlen. Yn yr allbwn, mae'r cig yn troi'n sudd, hyd yn oed os ydych yn hwyr ag amser.
Cyw iâr gyda thatws mewn ffoil yn y ffwrn
Ychwanegiad arall o gyw iâr mewn ffoil yw y gellir coginio'r aderyn ar unwaith gyda'r garnish. Yn y rysáit hwn, fel yr un olaf, penderfynasom ddewis tatws, a throi'r ffiledi dofednod i mewn i gofrestr a gorchuddio â mochyn.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1.2 kg;
- bacwn - 45 g;
- saws barbeciw - 235 ml;
- mêl - 45 ml;
- tiwbiau tatws - 245 g;
- canghennau rhosmari - 4 pcs.;
- cnau - 115 g;
- menyn - 45 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- ewin o arlleg - 2 pcs.
Paratoi
Torrwch bob ffiled cyw iâr ar hyd, ond nid hyd at y diwedd. Agorwch y cnawd yn y modd y mae'r llyfr a'i dymor ar y ddwy ochr. Llanwch y cig gyda saws barbeciw a rhowch gymysgedd o gnau wedi'u torri gyda phersli a garlleg i mewn i'r bwthyn. Gorchuddiwch y llenwad gydag ail hanner y ffiled a rhowch y cyw iâr i mewn i gofrestr. Gwrapwch gig gyda stribedi o bacwn a'i osod gyda chriwiau, os oes angen.
Rhannwch y tiwbiau tatws yn ddarnau llai o siâp mympwyol. Lledaenwch y tatws ar ddalen o ffoil, tymor, chwistrellwch olew a gosodwch ar ben y ffiled mewn cig moch. Rhowch y ffoil mewn amlen. Gadewch y gofrestr cyw iâr mewn ffoil ar 170 gradd am hanner awr.
Cyw iâr wedi'i bakio mewn ffoil yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cwpwl - 45 ml;
- ffiled cyw iâr - 620 g;
- tiwbiau tatws - 310 g;
- pupur melys - 135 g;
- criw o winwns werdd;
- caws wedi'i gratio - 85 g.
Paratoi
Rhannwch y ffiled cyw iâr mewn ciwbiau mawr a thymor gyda halen a phupur. Ychwanegwch gyw iâr gyda cysglod a gosod ar ddalen o ffoil. Cymysgwch y cig gyda darnau o lysiau: ciwbiau o datws wedi'u plicio a hanner cylchoedd o bupur melys. Chwistrellwch bopeth gyda pherlysiau a rholio'r ffoil gydag amlen. Gwisgwch gig am 35 munud ar 190 gradd, yna agorwch ymylon y ffoil a chwistrellu'r dysgl gyda chaws. Gadewch yr olaf i doddi'n llwyr cyn ei weini.
Drwy gyfatebiaeth, gallwch goginio cyw iâr mewn ffoil mewn multivark, gosod "Baking" am 40 munud.
Sut i goginio cyw iâr yn y ffwrn mewn ffoil?
Ydych chi eisiau gwneud cinio llawn o gyw iâr, ond yn dioddef o ddiffyg amser? Yna bydd y rysáit hon yn iachawdwriaeth go iawn i chi. Gellir pobi cyw iâr yn syth mewn saws tomato â blas gyda llysiau a madarch, ac yna'n cael ei weini ar wahân neu mewn cwmni garnish.
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr - 1.2 kg;
- asbaragws - 270 g;
- hylifennod - 270 g;
- cysgl tomato - 320 ml;
- basil sych - 1 llwy de;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- menyn - 35 g.
Paratoi
Rhannwch y cyw iâr i mewn i ddarnau, chwistrellwch bob un gydag olew olewydd a thymor gyda halen a phupur.
Ar ddiwedd y coginio, ar ôl cael gwared â'r cig o'r ffwrn, gadewch y cig cyw iâr yn yr amlen am 5-7 munud, ac wedyn gwasanaethu, taenellu gyda gwyrdd.