Mae prydau gyda ffiledau cyw iâr yn anhepgor ar gyfer y bwrdd Nadolig ac ar gyfer cinio mewn cylch cartref cynnes. O gig cyw iâr yn unig gallwch chi wneud llawer o brydau gwych, a fydd yn dod yn ychwanegiad anhepgor i'r bwrdd bwffe. Mae'r ail ddosbarth o ffiled cyw iâr yn cael eu coginio'n eithriadol o syml, fodd bynnag, mae eu blas yn cael ei gofio am amser hir, diolch i fod yn gydnaws ag unrhyw fath o brydau ochr a salad.
Yn gyntaf, byddwn yn gyfarwydd â chawl ysgafn, ysgafn a bregus, sy'n perthyn i'r categori prydau dietegol o ffiled cyw iâr.
Cawl ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- tatws - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 pc.;
- caws wedi'i brosesu - 1 teils;
- greens o dill;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l.;
- Halen a sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae'r cig wedi'i daflu a'i dorri'n giwbiau. Nesaf, ffrio'r ffiled mewn padell ffrio, olew, tan euraid brown. Mae moronau yn cael eu golchi, eu peeled a'u gratio. Mae winwns yn eu tro yn cael eu glanhau a'u torri'n fân. Nesaf, mae'r llysiau'n cael eu hanfon i sosban ffrio poeth, y cafodd cig wedi'i rostio eisoes ei ddileu. Er bod winwns a moron yn languogi mewn olew, torrwch y caws hufen i mewn i giwbiau. Rydym yn golchi'r tatws, yn lân ac yn eu torri hefyd.
Yna, mewn sosban dwy litr yn dod â dŵr wedi'i halltu a choginiwch tatws ynddo am 10 munud. Yna ychwanegwch y ffiledau a'r llysiau wedi'u ffrio. Ar ôl 20 munud gallwch chi ychwanegu caws wedi'i brosesu. Cyn ei weini, addurnwch y cawl bregus gyda pherlysiau. Mae'r rysáit hon hefyd wedi'i gynnwys yn y categori o brydau plant o ffiled cyw iâr, fel y gallant fwynhau pawb sy'n hoff o fwyd blasus.
I'r prydau Nadolig o ffiled cyw iâr, gallwch chi ddal rholio cig maethlon yn ddiogel.
Rholiau cig o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- gelatin - 50 g;
- ffiled cyw iâr - 200 g;
- moron - 1 darn;
- pys tun - 1 pot;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- ham - 100 g;
- gwyrdd, halen a sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae'r ffiled wedi'i daflu a'i ferwi. Wedi hynny, rydym yn oeri, cael gwared ar y croen. Nesaf, torrwch y cig yn ddarnau bach, ac yna rhannwch yn ffibrau. Mae wyau wedi'u berwi'n galed a'u torri'n ddarnau o unrhyw faint. Yna rhowch y pys mewn colander a chael gwared â gormod o hylif. Moron yn golchi ac wedi'u berwi mewn unffurf. Ar ôl hynny, rydym yn oeri, yn cuddio ac yn torri i mewn i stribedi.
Nesaf, cymysgwch yr holl gynhwysion, blas gyda'ch hoff dresgliadau a chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân. Nawr cewch gelatin mewn dŵr cynnes, gadewch i chwistrellu am 15 munud. Ar ôl iddo chwyddo, rydym yn ei gymysgu â'r broth cyw iâr berwi sy'n weddill ar ôl berwi'r cig. Swnim i flasu. Nesaf, torrwch y platiau tenau ham, a wnawn o bob tiwb a rhowch y tu mewn i'r llenwad. Ar ôl hynny, llenwch bob rhol gyda broth gelatin a'i roi yn yr oergell am un noson. Pan fo'r gelatin wedi oeri, ei dynnu o ben y tiwbiau. Cyn ei weini, gellir torri neu dywallt rholiau ffiled cyw iâr gyda'ch hoff saws.
Ond nid yw ein ryseitiau ar gyfer prydau o ffiled cyw iâr yn dod i ben yno. Yn sicr, cewch lawer o bleser wrth goginio tyweli cyw iâr gyda chaws.
Rysáit torri cyw iâr gyda chaws
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 ddarn;
- kefir - 100 ml;
- caws o fathau caled - 100 g;
- starts - 2 llwy fwrdd. l.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. l.;
- gwyrdd, sbeisys a halen - i flasu.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr wedi'i daflu a'i dorri'n giwbiau. Nesaf, mae angen i ni dorri'r caws, cuddio'r winwns a thorri'n fân. Nawr cymysgwch y cynhwysion hyn gyda kefir, starts a halen. Rydym yn dod â phopeth i fàs homogenaidd ac yn ychwanegu gwyrddau wedi'u torri'n fân. Ffriwch y torryddion ar sosban ffrio olew, dros wres canolig. Maent yn ffrio'n gyflym iawn, ac maent yn bwyta hyd yn oed yn gyflymach. Cyn gwasanaethu, gallwch addurno'r dysgl gyda chaws wedi'i doddi, perlysiau neu saws hufen.