Mae Navaga yn bysgod masnachol alltraeth. Mae'r cig yn wyn, yn sych ac ychydig yn melys. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych pa mor blasus yw coginio navaga mewn padell ffrio.
Y rysáit ar gyfer coginio navaga mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- wedi'i falu'n ffres - 3 pcs.;
- olew llysiau heb arogl;
- blawd - ar gyfer bridio;
- halen a pherlysiau yn sych - i flasu.
Paratoi
- I goginio navaga mewn padell ffrio, rydym yn dadmerio'r pysgod, yn glanhau, yn cael gwared ar yr holl fewnol ac yn cael gwared ar y gill.
- Rydym yn golchi'r pysgod yn dda a'i ymlacio â thywel.
- Yna rhowch y carcasau mewn powlen, wedi'u chwistrellu â halen a pherlysiau aromatig sych.
- Ar ôl ychydig funudau, rydym yn ffoi'r Navaga o bob ochr mewn blawd gwenith a'i ffrio mewn olew cynnes.
- Rydym yn gweini dysgl parod gyda llysiau ffres a thatws.
Sut i ffrio dewrder mewn padell ffrio gyda winwns?
Cynhwysion:
- navaga - 1 kg;
- nionyn winwnsyn gwyn - 125 g;
- sbeisys - i flasu;
- blawd gwenith - 190 g;
- Sbeisys ar gyfer pysgod - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
- Caiff Navaga ei olchi'n drylwyr gyda brwsh, wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau.
- Rydyn ni'n arllwys y pysgodyn mewn blawd, yn ei roi i mewn i bowlen a'i daflu gyda halen a sbeisys.
- Caiff y winwns eu prosesu a'u torri gan lleddir.
- Yn y padell ffrio, tywallt yr olew blodyn yr haul, ei gynhesu a gosod y darnau pysgod yn ofalus.
- Fry navaga ar wres canolig am 3 munud, ac wedyn chwistrellu winwnsyn gyda nionyn a'i gorchuddio â chwyth.
- Cymerwch ddysgl am 5 munud.
- Rhowch y pysgod yn ofalus a'i ffrio tan yn barod.
Pa mor flasus yw coginio pysgod mewn navka mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- navaga - 550 g;
- blawd - 110 g;
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau - 55 ml.
Ar gyfer saws:
- ffenigl - 190 g;
- garlleg - 1 ewin;
- gwin sych gwyn - 90 ml;
- hufen - 100 ml;
- wy - 1 darn;
- menyn - 10 g;
- greens ffres - i flasu;
- cawl - 110 ml;
- sbeisys.
Paratoi
- Pysgod wedi'i golchi, ei sychu, wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau.
- Cymysgwch y blawd gyda sbeisys a rholio'r saffron mewn cymysgedd sych.
- Yna rhowch hi ar brenell ffrio gydag olew cynhesu a ffrio o ddwy ochr i anhygoel.
- I baratoi'r saws, toddi saws hufen yn y sosban, taflu'r ffenel wedi'i falu a'i froi'n lliw euraidd.
- Nesaf, tywalltwch y gwin gwyn, cynhesu'r broth a stew am ychydig funudau ar dân gwan.
- Ar ôl gwasgu drwy'r wasg garlleg a thywallt yr hufen chwipio gydag wy.
- Tymorwch y cymysgedd gyda sbeisys i flasu, taflu llongau wedi'u torri'n fân a thynnu'r prydau o'r tân.
- Mae navaga wedi'i ffrio'n ymledu o'r padell ffrio ar y dysgl, yn dyfrio'n helaeth â saws poeth ffresgar a'i weini i'r llys gyda llysiau.