Mae cig twrci blasus a theg yn hawdd iawn i beidio â bod yn barod, neu'n waeth, drosodd. Er mwyn osgoi bwyta darn rwber o ffiled twrci, rydym yn argymell defnyddio dull syml o goginio cig gan ddefnyddio saws hufen .
Rysáit twrci ar gyfer saws madarch hufennog
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 500 g;
- halen, pupur;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bacwn - 90 g;
- madarch - 120 g;
- tomatos wedi'u sychu - 6-7 darnau;
- hufen - 1 2/3 eitem;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Oven yn gynnes hyd at 180 gradd. Mae ffiledau o dwrci yn rinsio â dŵr oer ac yn sych gyda thywelion papur. Torrwch y ffiledi mewn darnau bach a'r tymor gyda halen a phupur. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew a'i ffrio ar dwrci ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd (bydd 3-5 munud yn ddigon).
Lledaenwch ddarnau'r aderyn ar hambwrdd pobi. Mae bacwn wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn padell ffrio nes ei fod yn frown euraid. Ar wahân, ffrio'r madarch nes bod y lleithder yn anweddu'n llwyr, yna cymysgwch y madarch gyda bacwn, ychwanegwch y tomatos wedi'u sleisio, mwstard ychydig, ac arllwyswch yr holl hufen. Cyn gynted ag y bydd yr hufen yn cynhesu, arllwyswch y saws dros y twrci a rhowch y ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Pobwch bob 15-20 munud, yna gweini ffiledi twrci mewn saws hufen ar wahân, ynghyd â addurno tatws neu pasta.
Twrci gyda saws hufen garlleg
Cynhwysion:
- cig twrci - 500 g;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- garlleg - 2 ewin;
- winwns - 1 pc.
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- braster hufen - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Yn y brazier, toddi menyn a ffrio arno'r winwnsyn wedi'i dorri nes ei fod yn dryloyw. Unwaith y bydd y nionyn yn barod, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu iddo a pharhau i goginio am 30-40 eiliad arall. Mae cig y twrci (o bosibl goch) wedi'i dorri'n giwbiau a'i roi mewn selsig winwns, ffrio popeth nes bod y twrci yn cael ei ddal o bob ochr.
Er bod y cig wedi'i ffrio, cymysgwch yr hufen gyda broth cyw iâr , peidiwch ag anghofio ychwanegu ychydig o halen a phupur. Os yw'n well gennych sawsiau trwchus i gig, yna gellir ychwanegu'r cymysgedd o broth a hufen a blawd. Llenwch y saws hufen gyda chig a gorchuddiwch y dysgl gyda chaead. Rydyn ni'n rhoi'r stew twrci ar wres isel am 20-25 munud, ac ar ôl hynny rydym yn gwasanaethu cig twrci mewn saws hufenog i'r bwrdd, yn ei chwistrellu â pherlysiau.
Ffrind Twrci mewn saws caws caws hufen
Cynhwysion:
- past - 3 eitem;
- brest cyw iâr - 500 g;
- hufen - 200 ml;
- llaeth - 1 eitem;
- caws caled - 200 g;
- cymysgedd o lysiau wedi'u rhewi - 300 g;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a throsglwyddo'r cymysgedd llysiau arno nes ei fod yn barod. Unwaith y bydd y llysiau'n hanner parod, ychwanegwch y cig twrci wedi'i sleisio iddynt a'u ffrio nes ei fod yn tynnu.
Gludwch y pasta hyd nes hanner wedi'i goginio. Mae hufen a llaeth yn cael ei gymysgu a'i gynhesu mewn sosban sauté nes bo fer. Ychwanegu hanner y caws wedi'i gratio i'r cymysgedd llaeth a chymysgu popeth nes ei fod yn toddi.
Ffurflen ar gyfer olew pobi a'i ledaenu ar ei llysiau
Gellir ailadrodd rysáit tebyg gyda stwffio twrci, ac nid gyda chig wedi'i dorri, cyn-ffrio'r morglawdd gyda llysiau, a'i roi mewn saws hufen a'i gymysgu gyda'r past. Gellir pobi'r pryd wedi'i baratoi am 15-20 munud, yna ei chwistrellu â chaws a'i dychwelyd i'r gril.