Pan fyddwch chi eisiau rhoi gwisgoedd blasus i'ch gwesteion, a fydd ar yr un pryd yn edrych fel gwaith celf go iawn, dim byrbryd gwell na all souffle caws ddod o hyd iddo.
Caffi Caws - Rysáit
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- caws caled - 100 g;
- llaeth - 130 ml;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a berlysiau Provencal - i flasu.
Paratoi
Iau ar wahân o broteinau a chwipiwch yr olaf gyda halen i ewyn dynn. Mae caws yn torri ar grater dirwy. Cyfuno'r melyn gyda berlysiau Provence, blawd a hanner llaeth o laeth. Wel rhwbio'r gymysgedd nes yn llyfn. Ychwanegwch y caws a gweddill y llaeth i mewn iddo, cymysgu popeth, yna rhowch y gwiwerod yn ofalus. Rhowch y dysgl yn y ffwrn, ei gynhesu i 180 gradd, a'i goginio am 15-20 munud.
Souffle caws yn Ffrangeg
Mae caffi caffi, a baratowyd yn ôl y rysáit hwn, yn cael mwy o fraster, oherwydd cynnwys menyn a mwy gwreiddiol, diolch i garlleg a nytmeg.
Cynhwysion:
- caws caled - 300 g;
- llaeth - 2 eitem;
- menyn - 100 g;
- wyau - 5 pcs.;
- blawd - ½ mun.
- Nutmeg, halen a phupur - i flasu;
- garlleg - 1 ewin.
Paratoi
Torri'r garlleg. Ffrwythau'r blawd mewn menyn am ychydig funudau, ac yna, yn raddol, rhowch laeth poeth iddo, gan droi'n gyson fel nad oes unrhyw lympiau. Ychwanegwch y cnau nutmeg, halen, pupur a garlleg i'r cymysgedd, dod â berw a'u tynnu o wres.
Iau ar wahân o broteinau, chillwch yr olaf a chwip mewn ewyn. Mae caws yn croesi. Cyfunwch y gymysgedd blawd llaeth gyda chaws a melyn wedi'u gratio. Ewch yn dda, yna rhowch y proteinau a'u troi eto. Mowldiau ar gyfer pobi olew a chwistrellu blawd, rhowch soufflé ynddynt a'u rhoi yn y ffwrn.
Coginiwch y pryd ar 200 gradd am tua 15-20 munud nes bydd crwst aur yn ymddangos. Gadewch i oeri ychydig a chyflwyno i'r bwrdd.
Rydym hefyd yn argymell i chi geisio paratoi rhai fersiynau pwdin o souffl, er enghraifft, souffl caws bwthyn neu hyd yn oed cacen-cawl .