Tart - mae hwn yn bwdin gwych, yn lle'r pasteiod cyfoethog a chacennau siwgr yn wreiddiol. Fel arfer mae'n cynnwys toes crispy a stwffio, sy'n cael ei wneud o amrywiaeth o ffrwythau. Tarten lemwn Ffrengig yw'r pwdin mwyaf cyffredin a mwyaf cyfeillgar. Mae ei flas blasus anarferol yn wallgof ac yn cipio o'r bite cyntaf. Wrth gwrs, er mwyn pleser o'r fath, mae angen chwysu ychydig, ond, credwch fi, mae'r canlyniad yn werth chweil. Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi tartur lemwn ac yn syndod i bawb â phryderon anarferol.
Tart lemon gyda meringue
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- blawd - 120 g;
- Menyn - 60 g;
- dŵr neu serwm - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Ar gyfer y llenwad:
- siwgr gronnog - 50 g;
- menyn - 55 g;
- lemwn - 2 ddarnau;
- cyw iâr wy - 2 pcs.
Ar gyfer merengue:
- siwgr gronnog - 160 g;
- gwyn wy - 2 pcs.
Paratoi
Felly, yn gyntaf, gadewch i ni baratoi'r toes ar gyfer y tart. I wneud hyn, cymysgwch y blawd, menyn oer, halen a siwgr yn y bowlen cymysgwr. Mae symudiadau cyflym yn cymysgu'r màs, gan ei wanhau'n raddol gyda dŵr oer. Dylai'r toes fod yn feddal ac yn ysgafn iawn. Yna ei lapio mewn ffilm a dileu'r cofnodion ar gyfer 20 yn yr oergell. Heb wastraffu amser, rydyn ni'n troi at baratoi llenwi lemon ar gyfer cerdyn, a elwir yn Kwrd. Rydym yn addurno corsel lemwn ar y grater lleiaf, a'i roi mewn sosban, ei orchuddio â siwgr ac wyau golchi yno. O'r lemonau wedi'u glanhau, gwasgwch y sudd yn ofalus, ei rwystro trwy gylifog a'i arllwys i mewn i sosban gyda zest. Rydym yn cymysgu popeth gyda chwisg nes ei fod yn unffurf a rhowch y prydau ar dân bach. Peidiwch â rhoi'r gorau i droi, tynnwch yr hufen yn drwchus, yna rhowch y menyn a'r gwres nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr. Rydyn ni'n arllwys y Cwrw parod i mewn i blât dwfn, ei dynnwch â ffilm fel ei fod yn cyffwrdd â'r hufen, a'i hanfon i'r oergell.
Nesaf, rydym yn cymryd y toes wedi'i baratoi'n barod, a'i roi ar fwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd, i haen tua 3mm o drwch. Yna, rydym yn ei roi yn ddysgl pobi, gan dorri'r ochr yn ofalus. Rydyn ni'n arllwysio pys ar y brig ac yn pobi cacennau mewn ffwrn, wedi'u gwresogi i 200 ° C, i liw rhwyd. Y tro hwn wrth wneud gyda chi meringue: mewn cymysgedd powlen cymysgedd â siwgr gronnog a rhowch baddon dŵr. Cychwynnwch nes bod y crisialau'n diddymu'n llwyr, ac yna chwistrellwch y màs gyda chymysgydd hyd nes y bydd hufen dwys a sgleiniog yn cael ei dynnu. Wel, dyna i gyd, nawr gallwn symud ymlaen i gydosod y tart. Ar y cacen, lledaenwch y stwffin lemwn yn gyfartal, yna gorchuddiwch â haen o meringue, a'i ddosbarthu ar wyneb cyfan y cywair a'i roi o dan y gril am 3-4 munud, fel bod brig y meringue wedi ei frownu'n ysgafn. Yn barod i anfon y gacen i'r oergell, yna mwynhewch y blas hyfryd hwn gyda chwpan o de persawr.
Y rysáit ar gyfer tart lemwn
Cynhwysion:
- crwst pobi ar gyfer tart - 1 darn;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- sudd ffres lemon - 50 ml;
- siwgr gronog - 150 g;
- Menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Cogen lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- lemwn - ar gyfer addurno.
Paratoi
Cymerwch fowlen o ddur di-staen, torri'r wyau i mewn iddo, ychwanegu siwgr, ychwanegu sudd lemwn a'i roi drosodd