Mae Kvass yn ddiod naturiol gwych. Sut i baratoi kvass o rye brag eich hun, darllenwch isod.
Kvass o ryg rîp wedi'i eplesu rhyg - rysáit
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i buro - 2 litr;
- rhyg bras wedi'i eplesu - 120 g;
- siwgr tywod - 180 g;
- burum sych - 5 g.
Paratoi
Mewn dŵr wedi'i ferwi tua 50 gradd, rydym yn arllwys allan y braich. Rydym yn troi'n dda ac yn rhoi ychydig oriau i dorri. Pan fydd y wort yn oeri, bwrw oddeutu 100 ml i mewn i wydr, arllwyswch mewn trwch sych a'i gymysgu'n drylwyr. Gadewch y cofnodion am 10, fel bod y burum yn cael ei weithredu, ac yna'n cael ei dywallt i'r cyfanswm mas. Yma, ychwanegu siwgr a chymysgu'n dda nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Gadewch oriau kvass ar gyfer 8 i grwydro, gan gwmpasu capasiti y caead. Caiff y diod sy'n deillio ohono ei hidlo, ei ddosbarthu'n boteli a'i lanhau yn yr oerfel.
Kvass ar ryseit bêr rye
Cynhwysion:
- rhyg braich wedi'i eplesu - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 3 litr;
- siwgr tywod - 50 g;
- rhesins - 180 g.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y leaven - mae 3 llwy fwrdd o fras yn arllwys 1 litr o ddŵr poeth, arllwyswch siwgr ac yn gadael am 2 awr i fynnu. Wedi hynny, rydym yn arllwys gweddill y bras, rhesins ac yn arllwys gweddill y dŵr. Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda'r cymysgedd gyda brethyn glân a'i osod yn sefyll am 15 awr. Wedi hynny, mae'r kvas parod wedi'i botelu a'i oeri. A gellir defnyddio'r gwaddod trwchus sy'n weddill ar waelod y tanc fel leaven wrth gynhyrchu swp newydd o kvass.
Kvass o rye malt yn y cartref
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i buro - 1 litr;
- burum ffres - 10 g;
- ryeen braen - 1 gwydr;
- siwgr - 100 g.
Paratoi
Yn y sosban enamel berwiwch y dŵr, arllwyswch yn y bara rhygyn a gadewch i chi sefyll am tua 2.5 awr. Yna caiff y trwyth ei dywallt i mewn i ddysgl gwydr, arllwys siwgr, ychwanegu'r burum gwanedig a lân yn yr oer am 7 awr.
Kvass cartref o rye malt
Cynhwysion:
- blawd - ¾ cwpan;
- rhygyn - 250 g;
- siwgr - ½ cwyp;
- burum - 15 g;
- mêl - 250 g.
Paratoi
Am burum, cymysgwch yeast â siwgr, ychwanegu blawd a 100 ml o ddŵr cynnes. Rydym yn cael gwared â gwres am 2 awr. Mae bren Rye yn arllwys 2.5 cwpan o ddŵr berw, clymu toes trwchus a'i roi yn wres am 3 awr. Pan fydd y màs yn addas, rydym yn ei wanhau gydag 8 litr o ddŵr berwedig a'i gadael yn torri. Mae rhan uchaf y wort tryloyw yn cael ei dywallt i ddysgl arall, ychwanegwch y cychwynnol, y mêl a gadael yn y cynhesrwydd ar gyfer eplesu. Yn barod, mae straen kvas, wedi'i botelu, wedi'i selio'n dynn, un noson yn sefyll yn y gwres, ac yna am 3 diwrnod yn yr oerfel. Ar ôl 3 diwrnod, bydd kvass yn barod.
Paratoi kvas o rye malt
Cynhwysion:
- dŵr - 10 litr;
- rhyg bara - 2 cwpan;
- gweithredu burwm sych yn gyflym - 20 g;
- bara rhyg - ½ daf;
- blawd - 1 gwydr;
- siwgr tywod - 400 g;
- rhesins - 50 g.
Paratoi
Mae berwi dŵr, arllwyswch rygel brag, blawd, ychwanegu bara wedi'i dorri a'i holl fri hwn. Pan fydd y màs yn oeri, ei hidlo, ychwanegwch y burum, siwgr. Yna, rydym yn ei droi i gyd yn dda ac yn gadael iddo sefyll am awr. Mae pwmp rhygyn parod wedi'i blannu wedi'i botelu, gan ychwanegu rhesins ychydig, corsio a glanhau yn yr oerfel.