Bydd souffle cartref hyfryd yn sicr eich bod chi a'ch cartref â'i flas golau a gwreiddioldeb. Gellir ei wneud o unrhyw gig neu bysgod, a'i weini gyda llysiau ffres a hoff saws.
Pob naws coginio'r pryd syml hwn y byddwch chi'n ei ddysgu o'n ryseitiau.
Sut i goginio souffl cig yn y cartref?
Cynhwysion:
- unrhyw gig - 550 g;
- moron (dewisol) - 55 g;
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 210 ml;
- hufen - 210 ml;
- caws caled - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - 10 g neu flasu;
- menyn - 10 g.
Paratoi
Mae unrhyw gig ar gyfer eich chwaeth yn cael ei olchi'n dda, wedi'i balu mewn sosban, wedi'i dywallt â dŵr a'i ferwi nes ei fod yn feddal. Os dymunwch, gallwch ychwanegu moron wedi'i goginio wrth goginio. Yna, mae cynnwys y padell yn cael ei oeri ychydig, ac os oes angen, lleddfu'r cig o'r esgyrn. Mirewch hi ynghyd â'r moron mor fach â phosibl gyda chymysgydd, neu gadewch iddo basio sawl gwaith trwy grinder cig.
Rydyn ni'n arllwys llaeth ac hufen i'r màs a dderbynnir, rydym yn ei arlliwio â halen, pupur du, a chymysgu'n dda. Nawr rhowch wyau chwipio a throswch yn ysgafn.
Mae'r ffurflen ar gyfer pobi maint addas wedi'i chwythu â menyn a rhowch y gymysgedd wedi'i baratoi iddo. Ffrwythau o gwregys caws rydym yn argymell ar hyn o bryd i chwistrellu'r dysgl trwy gludo caws caled.
Penderfynwch ar y dysgl mewn ffwrn 195 gradd wedi'i gynhesu am ddeugain i hanner cant o funudau. Penderfynir ar barodrwydd ar gyfer y cawl gan y bren pren sych.
Mae soufflé wedi'i oeri ychydig yn cael ei dorri'n sleisen a'i weini i'r llys gyda llysiau ffres, wedi'u berwi neu eu pobi.
Sut i goginio caffi pysgod mewn ffwrn microdon?
Cynhwysion:
- ffiledau o unrhyw bysgod - 275 g;
- hufen 20% - 25 ml;
- blawd - 45-60 g;
- caws caled - 45 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 65 g;
- pupur bwlgareg melys - 55 g;
- olew llysiau - 45 ml;
- halen - i flasu;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rhaid torri ffiledi pysgod a winwnsod wedi'u torri'n fân a'u gosod mewn olew llysiau mewn padell frïo o dan y caead, wedi'i halogi ymlaen llaw a blasu gyda phupur du a sbeisys daear. Rydyn ni'n rhoi ffiled o winwns yn gyfan gwbl oer, yn ychwanegu hufen, melyn wy, blawd gwenith ac yn torri'r holl dda mewn cymysgydd.
Nawr rydyn ni'n taflu pupur Bwlgareg wedi'i dorri'n fach a chaws wedi'i gratio, cymysgu ac ychwanegu'r gwyn chwipio i'r ewyn trwchus yn ofalus. Llenwch y màs o gwpan neu fowld sy'n deillio o hyn, sy'n addas ar gyfer coginio mewn ffwrn microdon, a'u llenwi yn eu hanner. Gwisgwch cawl mewn ffwrn microdon ar bŵer cyfartalog o dair i bum munud neu hyd nes ei goginio.